專利名稱：水產養殖場用的、基于發酵的多不飽和脂肪酸的魚飼料的制作方法
技術領域：
本發明涉及水產養殖場用的、基于通過發酵而獲得的多不飽和脂肪酸的飼料，并且所述飼料特別適合用作魚類和甲殼類動物，優選鮭魚的飼料。
長期以來本領域中一直將可食用魚和特別是鮭魚在開放或封閉水產養殖場中飼養(在受控環境中飼養魚類)。現今所消費的幾乎半數的鮭魚、40％的軟體動物和65％的淡水魚均產自目前這種養殖場。
特別在鮭魚，還有在水產養殖場中養殖的其它海水魚，例如鱈魚類，成年鱈魚和幼年鱈魚，以及甲殼類動物，例如蝦的肉中，存在高比例的長鏈的多不飽和ω-3脂肪酸，特別是C22:n3二十二碳六烯酸(DHA)，這些脂肪酸對于動物的健康以及對于人類的營養而言是非常有價值的和至關重要的。因此，例如，從歐洲專利申請0 322 114中可知給食長鏈的多不飽和ω-3脂肪酸用于治療魚類中的“Hitra”疾病。PCT公開WO 00/62625中描述了魚色素蝦青素在同時給食長鏈的多不飽和ω-3脂肪酸時的優異的生物利用度。
這些長鏈的多不飽和ω-3脂肪酸的天然制造者是海洋微藻，它的油脂通過獨立生存的魚中的食物鏈富集。在水產養殖場中，ω-3脂肪酸的天然來源是不存在的，為此，必須借助于富含魚油或魚粉的魚飼料。然而，這些主要得自魚廢料的富含ω-3的魚飼料添加劑的來源正日益缺乏，這是由于海洋的過度捕撈和附屬漁獲物的日益更好的利用，特別是在產自水產養殖的養殖魚數量的迅猛增長的背景下。
為了解決這個問題，例如歐洲專利公開1 346 647 A1和WO公開03/075677 A1描述了富含中等鏈長的ω-3脂肪酸，例如α-亞麻酸的植物油或提取物的給食。包括但不限于，列舉于下的物質作為來源豆粕、小麥、葵粕和特定的植物油，例如亞麻籽油、油菜籽油或豆油。
然而，前述的現有技術中的缺點是這些脂肪酸的來源不會轉化或僅有限程度地轉化為長鏈ω-3脂肪酸，例如DHA。結果是，含有長鏈多不飽和ω-3脂肪酸的養殖魚供給不足，這隨后又導致在魚中的脂肪酸系列產生非天然的變化，這是不被消費者接受的。
考慮到現有技術，因此本發明的目的是提供一種魚飼料，其不會導致在養殖魚中脂肪酸系列的變化，并且通過該飼料可達到重建和保持在魚中長鏈不飽和ω-3脂肪酸的天然比例的目的。
然而，可由引言中描述的上下文中毫無困難地衍生或推論出的這個目的和其它未明確描述的目的可通過定義于本發明權利要求中對象而達到。
通過定義于權利要求1中的制品提供了有利的飼料。本發明的飼料包括至少一種通過發酵而獲得的生物量(biomass)或得自所述生物量的油提取物，其富含長鏈的多不飽和n-3脂肪酸。另外，所述飼料可包含本領域技術人員已知的常規添加劑，例如植物油、維生素、礦物鹽、抗氧化劑和其它飼料添加劑。
通過提供基于可再生原料的、主要天然來源的ω-3脂肪酸可得到作為魚飼料，以令人驚奇地簡單方法解決了上述目的。另外，關系到反對使用魚粉作為魚飼料的倫理道德上的異議和基于環境保護的異議也通過該方法消除了。
因此，本發明具體涉及魚飼料，該飼料基于包含微生物的生物量，其中所述生物量，相對于總脂肪酸含量(TFA，總脂肪酸)，包含至少20面積％的DHA。特別的，所述生物量自身也可不必進一步處理而直接作為飼料。
根據另一個優選方面，本發明還涉及一種飼料，其通過將常規的飼料與包含DHA的生物量混合而制備，其中由于稀釋效應，優選含較高DHA量的生物量。
另外還優選本所述生物量除了DHA外還包含EPA。
另外，得自所述生物量的脂質提取物也可用作替代該生物量的飼料，該脂質提取物優選與常規的飼料混合。
在本發明的意義上，ω-3脂肪酸(n-3脂肪酸)意思是指具有＞12個碳原子的鏈長并包含至少兩個或更多個雙鍵的長鏈多不飽和脂肪酸(PUFA)，其中所述至少兩個或更多個雙鍵中的第一個構成于，從烷基末端開始數，C3和C4碳原子間。根據本發明，所述n-3脂肪酸可作為游離脂肪酸、酯、甘油三酯、磷脂或以其它衍生物而存在，或者可借助于化學的或生物催化劑的酯交換反應，例如借助于合適的酶(脂肪酶)而被轉換和富集。所有的這些物質在下文中概述為術語n-3脂肪酸或n-3活性化合物，其中這些術語被同義地使用。
已知的中鏈或長鏈的n-3脂肪酸的例子列于下表中
在本發明的范圍中優選通過發酵獲得的生物量或得自于所述生物量的油提取物，其包含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，其中特別優選DHA。
優選用作DHA源的微生物歸屬于Stramenopiles(或網粘菌門(Labyrinthulomycota))，特別優選歸屬于Thraustochytriales目(Thraustchytriidea)，特別歸屬于裂殖壺菌(Schizochytrium)屬、破囊壺菌屬(Thraustochytrium)和Ulkenia屬，以及溝鞭藻類(Dinoflagellates)(甲藻門(Dinophyta))，優選隱甲藻(Crypthecodinium)，特別是寇式隱甲藻(C.cohnii.)，所述生物優選適合于產生占TFA(總脂肪酸)至少20面積％濃度的DHA，優選占TFA至少30面積％濃度的DHA，并且特別優選占TFA至少40％濃度的DHA。在這種情況下，考慮到n-3脂肪酸的生產，下述專利公開通過引用并入本發明作為參考WO-A-91/07498、WO-A-91/11918、WO-A-96/33263和WO-A-98/03671。
另外適合的EPA和/或DHA源還有，例如微藻類(microalgae)，例如眼蟲(Euglena)(JP-A-60-196157)、擬微綠球藻(Nannochloropsis)、三角褐指藻(Phaeodactylum)和其它(Tonon等人，Long chainpolyunsaturated fatty acid production and partitioning to triacylglycerolsin four microalgae.Phytochemistry 2002，15-24)，還有細菌，優選例如希瓦氏菌(Shewanella)屬、弧菌屬(Vibrio)或Moritella菌屬(Cho和Mo，Screening and characterization of eicosapentaenoic acid-producing marinebacteria，Biotechnology Letters 1999，215-218；JP-A-2000/245442；JP-A-63-216490，JP-A-2001/309797)。
另一個可能的n-3脂肪酸源是轉基因生物，優選微生物和植物。
特別優選得自Ulkenia sp的生物量或脂質提取物。
特別令人吃驚的是，如此低復雜性的組合物，即僅基于一種類型的微生物的組合物就足以保持在魚中所述天然脂肪酸的系列，盡管獨立生存的動物要靠非常復雜的很多不同種類的被捕食物種的混合物為生。
因此所述生物量含有至少10重量％的，優選至少50重量％的和特別優選至少90％的，非常特別優選的至少99重量％的Ulkenia sp和最優選完全由Ulkenia sp組成。
在此方面，令人驚奇地發現本發明生物量的最佳來源是Ulkenia，其優于所有其它被研究的微生物。
這不僅適用于根據本發明養殖的魚的生長而且涉及根據本發明養殖的魚的存活力，還提供了根據本發明養殖的魚的主要是天然的脂肪酸系列。
富含ω-3的生物量在水產養殖中可直接用作飼料或者被摻入到常規飼料中。所述生物量的流動性可借助于本領域技術人員已知的不同方法(粉碎、干燥度、制粒)而適應性調整。所述生物量還可在潮濕或半潮濕狀態下給食。
在脂質提取物的情況下，優選將其與常規魚飼料混合。
魚飼料應被理解為通常用于水產養殖的飼料，因此其適合于魚以及，例如甲殼類動物。
本發明還涉及動物，特別是用本發明飼料生產的魚和/或甲殼類動物。
權利要求
1.一種飼料，包含至少一種由微生物和，如果適合，常規的魚飼料添加劑組成的生物量，其中所述生物量，相對于總的脂肪酸含量(TFA，總脂肪酸)，包含至少20面積％的DHA。
2.權利要求1的飼料，其還包含EPA。
3.前述權利要求中任一項的飼料，其特征在于所述生物量含有至少10重量％，優選50重量％和特別優選至少90重量％，非常特別優選至少99重量％的Ulkenia sp和最優選完全由Ulkenia sp組成。
4.前述權利要求中任一項的飼料，其特征在于使用所述生物量的脂質提取物代替所述生物量。
5.養殖魚和甲殼類動物，例如蝦的制備方法，所述養殖魚和甲殼類動物保持有這些動物天然的脂肪酸系列，其特征在于將前述權利要求中任一項的飼料給食。
6.通過權利要求5的方法得到的魚和甲殼類動物。
全文摘要
本發明涉及包含至少一種通過發酵而獲得的生物量或得自所述生物量的油萃取物的飼料。所述的飼料富含長鏈的多不飽和ω－3脂肪酸，并能有助于在養殖魚中保持天然脂肪酸的分布或能重建所述的分布。
文檔編號A23K1/16GK1960642SQ200580013067
公開日2007年5月9日 申請日期2005年5月2日 優先權日2004年5月3日
發明者托馬斯·克伊, 斯蒂芬·豪斯曼斯, 于爾根·哈夫納 申請人:努特諾瓦營養產品及食品成分有限公司