專利名稱：生態栽培食用菌的方法
技術領域：
本發明屬于食用菌(大型真菌)的培育領域，具體而言，本發明涉及用在圓柱形培養瓶中分層培養基培育食用菌的方法，其中無需對培養基內部進行換氣。
背景技術：
食用菌現在一般都是通過人工栽培來種植。目前一般在培養容器里用均一的固體培養基加水，向其中均勻間隔接種菌絲體，使得菌絲體擴散生長。其中在體積較小的圓柱形培養瓶中培養，由于橫向生長擴散受到約束，使得長條形的食用菌，例如金針裔1、口蘑、滑子蘑等，較之在更開放的培養槽中培育，將生長得更挺直美觀，而且挺直的菌體更易于后期清理。然而，本發明人發現，由于培養瓶相對更開放的容器體積小得多，其中培養基均勻分布，各部分的密度一致，因而菌絲的伸長也均勻，導致代謝產生的二氧化碳氣體遇到培養基的水分而產生碳酸，會迅速擴散在培養基的下層到上層中，遍及菌絲體的生長方向，從而影響菌絲體的生長。因此，在菌絲體生長期間，必需經常進行換氣，如震動培瓶以松弛培養基，否則延誤換氣，輕則影響菌絲生長，影響產量，重則會造成菌絲相繼死亡。而為體積小而數量多的培養瓶換氣，相當耗費人力，這反而制約了用培養瓶中培養食用菌技術的推廣，不利于提高農們食用菌載體的附加值。本發明人經過長期實踐和艱苦研究，通過對食用菌生長的自然環境進行研究得到啟示，發現通過最初的分層填充培養基入培養瓶，可以在食用菌菌絲體生長過程中無需換氣操作，也可栽培出高產量的食用菌，這樣一次填充操作大大減少了后期換氣操作的工作量，使得用培養瓶中培養食用菌的技術更容易`得以推廣。當然，目前的分層填充比完全模仿自然生態環境要容易操作得多。
發明內容
本發明要解決的技術問題在于，提供新的人工栽培食用菌菌絲體的方法和人工栽培食用菌的方法，其中在食用菌菌絲體生長過程中無需換氣操作。具體而言，本發明提供了栽培食用菌菌絲體的方法，其包括，(I)在圓柱形培養瓶中，從下至上依次填充粒度為5 10目(優選為6 8目)的培養基1、I8 33目(優選為2O 3O目)的培養基2、38 53目(優選為40 5O目)的培養基3和38 53目(優選為40 50目)的培養基4，并將菌種接種于培養基3和培養基4之間；和(2)于15 28°C (優選為16 22°C )培養。本發明人研究發現，通過不同粒度的培養基層，下層顆粒較大，互相之間較大的孔隙有益于菌絲體初期的生長；這樣的不同粒度的培養基層可以減少內部環境的對流，從而使得二氧化碳有效積累在培養基內部的下層，而較少地上升到菌絲體向上伸長時的層次高度，有助于菌絲體向上的伸長。
優選在人工栽培食用菌菌絲體的方法中，培養基I和/或培養基2包括木屑、米糠和水，其中木屑、米糠和水的重量比為I 3: 0.5 1.5: 4 8，優選為2:1: 6。更優選其中，培養基I和/或培養基2填充的體積占培養瓶容積的15% 25%，優選為20%。優選在人工栽培食用菌菌絲體的方法中，培養基3包括木屑、米糠和水，其中木屑、米糠和水的重量比為2 4: 0.5 1.5: 6 10，優選為3:1: 8。更優選其中培養基3填充的體積占培養瓶容積的15% 25%，優選為20%。優選在人工栽培食用菌菌絲體的方法中，培養基4包括木屑。更優選其中培養基4填充的體積占培養瓶容積的30 % 50 %，優選為40 %。優選在人工栽培食用菌菌絲體的方法中，食用菌是金針菇、口蘑或滑子蘑，優選是滑子蘑。優選在人工栽培食用菌菌絲體的方法中，培養瓶的容積為0.8 1.2L，優選為I
1.1L。另外，本發明還提供了栽培食用菌的方法，其包括，(a)實施本發明的人工栽培食用菌菌絲體的方法；和(b)培養步驟(a)獲得的菌絲體，獲得食用菌。本發明取 得的有益效果在于:在用較小體積的圓柱形培養瓶的培養中，食用菌菌絲體生長過程中無需換氣操作，就可栽培出高產量的食用菌，減少了后期換氣操作的工作量，培養出的食用菌美觀、均一。
具體實施方式
取滅菌的木屑和米糠，將木屑和米糠按照2: I的重量比混合均勻，然后粉碎成不同粒度，收集以下粒度范圍的培養基:(a)6 8目(即能篩分通過6目篩但被8目篩截留)；
(b)20 30目(即能篩分通過20目篩但被30目篩截留)；將木屑和米糠按照3:1的重量比混合均勻，然后粉碎并收集以下粒度范圍的培養基:(c)40 50目(即能篩分通過40目篩但被50目篩截留)；將木屑粉碎并收集以下粒度范圍的培養基:(d)40 50目(即能篩分通過40目篩但被50目篩截留)。然后向圓柱形開口的培養瓶(內直徑為3cm，高度為150cm，容積約為1L)按如下方式填充培養基:(I)將培養基(a)與水以1: 2的重量比混合均勻后，填充入培養瓶最下層的1/5高度；(2)將培養基(b)與水以1: 2的重量比混合均勻后，接著填充入培養瓶的1/5高度；然后，將培養基(c)與水以1:1的重量比混合均勻后，接著填充入培養瓶的1/5高度；最后，先在這層表面層播滑子蘑菌種，然后將培養基(d)填充入培養瓶最上層的2/5高度，以覆蓋菌種。將培養瓶搬入培養室以20°C、50%相對濕度培養，期間不進行換氣操作，至23 25天即可見菌絲伸長出培養瓶開口表面，再經過50 60天割破菌膜，將濕度增加至85%，等待生長出菇，收獲。本發明的栽培方法與其他方法(方法1:現有培養槽培養，其中使用IL培養基；方法2:基本按照上述方法，所不同的是各層的粒度范圍均為20 30目)進行比較，結果如下表I所示，表明本發明的栽培方法在產量上已經與現有技術相當，但是品質卻好得多；而如果用均一的粒度并且不換氣，將嚴重影響產量。
表I本發明的栽培方法與其他方法的效果比較表
權利要求
1.栽培食用菌菌絲體的方法，其包括， (1)在圓柱形培養瓶中，從下至上依次填充粒度為5 10目(優選為6 8目)的培養基1、I8 33目(優選為2O 3O目)的培養基2、38 53目(優選為40 5O目)的培養基3和38 53目(優選為40 50目)的培養基4，并將菌種接種于培養基3和培養基4之間；和 (2)于15 28°C(優選為16 22°C )培養。
2.權利要求1所述的方法，其中培養基I和/或培養基2包括木屑、米糠和水，其中木屑、米糠和水的重量比為I 3: 0.5 1.5: 4 8，優選為2:1: 6。
3.權利要求2所述的方法，其中培養基I和/或培養基2填充的體積占培養瓶容積的15% 25%，優選為20%。
4.權利要求1所述的方法，其中培養基3包括木屑、米糠和水，其中木屑、米糠和水的重量比為2 4: 0.5 1.5: 6 10，優選為3:1: 8。
5.權利要求4所述的方法，其中培養基3填充的體積占培養瓶容積的15% 25%，優選為20%。
6.權利要求1所述的方法，其中培養基4包括木屑。
7.權利要求6所述的方法，其中培養基4填充的體積占培養瓶容積的30% 50%，優選為40%。
8.權利要求1所述的方法，其中食用菌是金針菇、口蘑或滑子蘑，優選是滑子蘑。
9.權利要求1所述的方法，其中培養瓶的容積為0.8 1.2L，優選為I 1.1L。
10.栽培食用菌的方法,其包括， (a)實施權利要求1所述的方法；和 (b)培養步驟(a)獲得的菌絲體，獲得食用菌。
全文摘要
本發明涉及生態栽培食用菌菌絲體的方法，其包括在圓柱形培養瓶中，從下至上依次填充粒度不同的四層培養基。該方法無需換氣操作，即可栽培出高產量的食用菌。本發明還涉及栽培食用菌的方法，其包括上述栽培食用菌菌絲體的方法步驟。
文檔編號A01G1/04GK103202174SQ20121000919
公開日2013年7月17日 申請日期2012年1月13日 優先權日2012年1月13日
發明者魏隆基, 張玲, 李東祥 申請人:魏隆基, 張玲, 李東祥