一種利用大蒜秸稈的平菇栽培基質及平菇生產方法
【專利摘要】本發明涉及一種利用大蒜秸稈的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到：大蒜秸稈粉碎物30～60份、棉籽殼30～60份、麥麩10～20份、生石灰1～3份，石膏1～2份，尿素0.5～1份，過磷酸鈣0.5～1份。該栽培基質的原料中用大蒜秸稈部分代替玉米芯或是棉籽殼，與常規操作沒有顯著不同，大大降低了基質的成本。大蒜秸稈經過食用菌栽培利用再作為肥料還田，不僅解決了大量大蒜秸稈低效利用問題，可以獲得很好的經濟效益，實現資源的綜合利用，同時解決了環境問題，一舉多得。
【專利說明】一種利用大蒜秸稈的平菇栽培基質及平菇生產方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食用菌栽培技術，具體涉及一種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質及平菇 生產方法，屬于農業微生物【技術領域】。
【背景技術】
[0002] 大蒜為百合科蔥屬植物，含有豐富的蛋白質、揮發油、多種氨基酸、維生素、糖類、 礦物質及微量元素。具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血脂、降血糖、解毒、提高機體免疫功能 等功效。大蒜原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回中國安家落戶，至今 已有兩千多年的歷史。我國大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60% 以上，主要生產基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等。大蒜秸桿是大蒜去掉大蒜頭后 的地上秸桿部分，是大蒜種植中的副產品，據測定大蒜秸桿中的常規營養成分含量為：水分 9. 39±2· 25%，干物質 90. 61±2· 36%，粗纖維 14. 26±2· 11%，粗蛋白質 13. 78±1· 57%， 粗脂肪 4. 15±0· 71%，粗灰分 7. 21±1· 26%，鈣 0· 65±0· 10%，磷 0· 32±0· 03%。是一種 很好的資源材料。
[0003] 多年來，作為大蒜生產的副產物，大蒜秸桿除少部分被作為粗飼料使用外，絕大部 分被當成廢物廢棄掉，不僅大大浪費了資原，而目嚴重地污染了環境。如何充分利用這一豐 富資源，提高大蒜生產的經濟效益是當前大蒜生產基地的一大難題。
[0004] 平菇是我國栽培最為廣泛，產量居第一位的食用菌，平菇栽培的原料主要有棉籽 殼、木屑、玉米芯、玉米秸桿等，近年來由于林木資源日趨匱乏，棉籽殼、玉米芯被多方面應 用，農作物秸桿又采取了粉碎還田措施，造成平菇原料成本日漸升高，制約了平菇生產的發 展，開發平菇栽培的新原料具有重要意義。
[0005] 中國專利文獻CN 102584354A公開了一種利用大蒜秸桿廢棄物制備食用菌培養 基質的方法，該發明是將經磨碎的大蒜秸桿放入水蒸氣蒸餾裝置的蒸鍋中，用含有大蒜酶 的水溶液噴灑在經磨碎的大蒜秸桿上，然后利用水蒸氣蒸餾方法提取大蒜油，提取大蒜油 后的大蒜秸干用于配制食用菌培養基質。用該發明處理大蒜秸桿廢棄物，不僅實現了變廢 為寶，而且可得到天然大蒜油產品。但該發明人同時指出如果利用大蒜秸桿廢棄物只是為 了提取大蒜油，是很不經濟的，因為大蒜秸桿提取大蒜油的收率很低，該發明的目的是將大 蒜秸桿廢棄物轉化為食用菌培養基質，而大蒜油只是副產品。而利用該方法獲得的大蒜油 其經濟效益若無法覆蓋秸桿處理成本，勢必增加食用菌種植成本，同時該方法也不適合菇 農分散操作，因此該方法難以大面積推廣應用。
[0006] 經檢索，尚未發現相關利用大蒜秸桿直接作為栽培原料生產平菇的相關報道。
【發明內容】
[0007] 為降低平菇的種植成本，解決大蒜秸桿的低效利用及對環境的污染問題，本發明 提供一種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，本發明還提供一種利用大蒜秸作為栽培基質生產 平菇的方法。
[0008] 本發明采用的技術方案如下：
[0009] -種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到：
[0010] 大蒜結桿粉碎物30?60份、棉籽殼30?60份、麥麩10?20份、生石灰1?3 份，石骨1?2份，尿素0. 5?1份，過磷酸I丐0. 5?1份。
[0011] 本發明優選的，一種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備 得到：
[0012] 大蒜結桿粉碎物30?40份、棉籽殼40?50份、麥麩12?15份、生石灰2份，石 膏1份，尿素〇. 5份，過磷酸鈣1份。
[0013] 一種利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法。包括步驟如下：
[0014] (1)取無霉變、無腐爛的大蒜秸桿，經過曬干或烘干至秸桿含水量為15?18wt%， 然后粉碎至粒徑5?8mm，制得大蒜秸桿粉碎物；所述的大蒜秸桿為大蒜去掉大蒜頭后的地 上結桿部分；
[0015] (2)取步驟（1)制得的大蒜秸桿粉碎物30?60份、棉籽殼30?60份、麥麩10? 20份混合攪拌均勻制成混合料；
[0016] (3)取生石灰1?3份，石膏1?2份，尿素 (λ 5?1份，過磷酸鈣(λ 5?1份加 水配制成混合料液，將混合料液加入步驟（2)制得的混合料中攪拌混合均勻，加水調至含 水量58?62 % ;堆料發酵，料堆頂部每隔0. 3?0. 6m打1個通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵 5?18天，料溫達到58?60°C時進行翻堆，發酵結束后散堆降溫，調節含水量至55?60%， 制得平菇栽培基質；
[0017] (4)將制得的平菇栽培基質裝入聚乙烯塑料袋中，接種平菇菌種，接種后制得菌 袋，
[0018] (5)將菌袋分層排放在菇房內進行發菌，溫度控制在22°C?28°C，空氣相對濕度 控制在70%?78%，經過IOd?12d的培養，即可進入出菇管理。本發明經過IOd?12d 的培養，菌絲長滿料袋，菌絲滿袋后繼續培養，當菌袋內出現淺黃色水狀積液并逐漸變為深 褐色粘稠狀積液時，菌絲已經生理成熟，
[0019] 出菇管理按現有的出菇管理方式進行。
[0020] 本發明優選的，大蒜秸桿曬干或烘干過程中，需要經常翻動，使大蒜秸桿中的有害 氣體充分發揮。
[0021] 本發明優選的，所述的棉籽殼含水量小于等于15%，為棉籽經過剝殼機分離后剩 下的外殼。本發明優選無淋雨、無霉變的棉籽殼。
[0022] 本發明優選的，所述的麥麩為小麥加工面粉后剩余的麥皮，含水率15%以下，無淋 雨、無霉變。
[0023] 本發明優選的，尿素為普通農用級市售品，含氮量46% wt。
[0024] 本發明優選的，步驟（3)中所述的堆制發酵為冬季發酵13?18天、春秋季8?12 天、夏季5?8天，料溫達到60°C時進行翻堆，夏季每天翻1次，冬季每2?3天翻1次。
[0025] 本發明優選的，步驟（4)每袋裝平菇栽培基質2300_2500g，裝袋時，將聚乙烯塑料 袋一端扎住，在料袋底部放一層菌種，然后裝一層培養料，以此類推，邊裝邊壓實，使菌種與 栽培料緊密接觸，袋子中部放三層菌種，兩端封面各放一層菌種，每袋共計五層菌種，扎緊 袋口后在袋身菌種層處用針扎若干個透氣孔。
[0026] 本發明優選的，平菇菌種的接種量為袋內平菇栽培基質15?25wt%，進一步優選 的，平菇菌種的接種量為袋內平菇栽培基質20wt %，
[0027] 本發明優選的，所述的聚乙烯塑料袋塑料20?25 cm X40?50 cm X0· 001? 0.002cm的高密度低壓聚乙烯袋，進一步優選的，聚乙烯塑料袋塑料的規格為22 cm X45 cm X 0. 0015cm。
[0028] 本發明優選的，步驟（5)中將菌袋分層排放在菇房內碼成菌袋墻，每排菌袋墻4? 5層，每排菌袋墻之間留50?60cm的走道。
[0029] 本發明在應用方法中沒有特別限定的，按本領域常規技術選擇即可。
[0030] 本發明與現有技術相比優良效果如下：
[0031] 1、本發明的利用大蒜秸桿的平菇栽培料，為平菇栽培料的原料開發開辟了一條新 的途徑，拓寬了栽培原料的來源渠道，減少環境污染，具有非常顯著的環境和經濟效益，降 低了平菇原料成本。
[0032] 2、利用大蒜秸桿配制平菇栽培基質，最大程度的利用了大蒜秸桿，避免了現有技 術條件下大蒜秸桿的浪費，延長了資源的循環利用鏈，利于循環經濟、可持續經濟的發展。
[0033] 3、利用大蒜秸桿配制平菇栽培基質，可以替代現有技術中使用的棉籽殼、玉米芯 等資源。
[0034] 4、本發明的利用大蒜秸桿的平菇栽培料，栽培平菇的生物學效率一般在 100-120 %左右，較之純棉籽殼原料基質幾無差別，但原料成本降低20-30 %。
【具體實施方式】
[0035] 下面結合實施例對本發明做進一步說明，實施例中未詳加說明的接種、發菌、出菇 管理等均按本領域平菇栽培的現有技術。
[0036] 實施例1
[0037] -種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到：
[0038] 大蒜結桿粉碎物35份、棉籽殼50份、麥麩11份、生石灰2份，石膏1份，尿素0. 5 份，過磷酸鈣1份。
[0039] 利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，包括步驟如下：
[0040] (1)取無霉變、無腐爛的大蒜秸桿，經過曬干或烘干至秸桿含水量為15wt %，然后 粉碎至粒徑5mm，制得大蒜秸桿粉碎物；所述的大蒜秸桿為大蒜去掉大蒜頭后的地上秸桿 部分；
[0041] (2)取步驟（1)制得的大蒜秸桿粉碎物、棉籽殼、麥麩，混合攪拌均勻制成混合料； 所述的棉籽殼含水量小于等于15%，為棉籽經過剝殼機分離后剩下的外殼，無淋雨、無霉變 的棉籽殼；所述的麥麩為小麥加工面粉后剩余的麥皮，含水率15%以下，無淋雨、無霉變。
[0042] (3)取生石灰、石膏、過磷酸鈣、尿素加水攪拌制得混合料液，將料液加入步驟（2) 制得的混合料中攪拌混合均勻，加水調至含水量62% ;堆料發酵，料堆頂部每隔0.5m打1 個通氣孔，冬季發酵13?18天、春秋季8?12天、夏季5?8天，料溫達到60°C時進行翻 堆，夏季每天翻1次，冬季2?3天翻1次，發酵結束后散堆降溫，調節含水量至60%左右， 制得平菇栽培基質；
[0043] (4)將步驟（3)制得的平菇栽培基質裝入規格為22 cm X 45 cm X0. 0015cmc的高 密度低壓聚乙烯袋中。每袋裝平菇栽培基質2500g，裝袋時，將聚乙烯塑料袋一端扎住，在料 袋底部放一層菌種，然后裝一層培養料，以此類推，邊裝邊壓實，使菌種與栽培料緊密接觸， 袋子中部放三層菌種，兩端封面各放一層菌種，每袋共計五層菌種，扎緊袋口后在袋身菌種 層處用針扎若干個透氣孔，平菇菌種的接種量為袋內平菇栽培基質20wt%。
[0044] (5)將步驟（4)制得的菌袋分層排放在菇房內進行發菌，菌袋分層排放在菇房內 碼成菌袋墻，每排菌袋墻4層，每排菌袋墻之間留55cm的走道，發菌室溫度控制在25 °C，空 氣相對濕度控制在72 %，保持通風，經過IOd?12d的培養，菌絲長滿料袋，菌絲滿袋后繼續 培養，當菌袋內出現淺黃色水狀積液并逐漸變為深褐色粘稠狀積液時，表明菌絲已經生理 成熟，即可進入出菇管理。
[0045] 出菇管理按現有的出菇管理方式進行。
[0046] 實施例2
[0047] -種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到：
[0048] 大蒜結桿粉碎物50份、棉籽殼30份、麥麩15份、生石灰2份，石膏1份，尿素0. 5 份，過磷酸鈣1份。
[0049] 利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，包括步驟如下：
[0050] (1)取無霉變、無腐爛的大蒜秸桿，經過曬干或烘干至秸桿含水量為15wt %，然后 粉碎至粒徑6mm，制得大蒜秸桿粉碎物；所述的大蒜秸桿為大蒜去掉大蒜頭后的地上秸桿 部分；
[0051] (2)取步驟（1)制得的大蒜秸桿粉碎物、棉籽殼、麥麩，混合攪拌均勻制成混合料； 所述的棉籽殼含水量小于等于15%，為棉籽經過剝殼機分離后剩下的外殼，無淋雨、無霉變 的棉籽殼；所述的麥麩為小麥加工面粉后剩余的麥皮，含水率15%以下，無淋雨、無霉變。
[0052] (3)取石灰、石膏、過磷酸鈣、尿素加水攪拌制得混合料液，將料液加入步驟（2)制 得的混合料中攪拌混合均勻，加水調至含水量60% ;堆料發酵，料堆頂部每隔0. 6m打1個 通氣孔，冬季發酵13?18天、春秋季8?12天、夏季5?8天，料溫達到60°C時進行翻堆， 夏季每天翻1次，冬季2?3天翻1次，發酵結束后散堆降溫，調節含水量至58 %，制得平菇 栽培基質；
[0053] (4)將步驟（3)制得的平菇栽培基質裝入規格為22 cm X 45 cm X0. 0015cmc的高 密度低壓聚乙烯袋中。每袋裝平菇栽培基質2400g，裝袋時，將聚乙烯塑料袋一端扎住，在料 袋底部放一層菌種，然后裝一層培養料，以此類推，邊裝邊壓實，使菌種與栽培料緊密接觸， 袋子中部放三層菌種，兩端封面各放一層菌種，每袋共計五層菌種，平菇菌種的接種量為袋 內平菇栽培基質20wt%。
[0054] (5)將步驟（4)制得的菌袋分層排放在菇房內進行發菌，菌袋分層排放在菇房內 碼成菌袋墻，每排菌袋墻5層，每排菌袋墻之間留50cm的走道，發菌室溫度控制在26 °C，空 氣相對濕度控制在75%，通風良好。經過IOd?12d的培養，菌絲長滿料袋，菌絲滿袋后繼 續培養，當菌袋內出現淺黃色水狀積液并逐漸變為深褐色粘稠狀積液時，表明菌絲已經生 理成熟，即可進入出菇管理。
[0055] 出菇管理按現有的出菇管理方式進行。
[0056] 實施例3
[0057] -種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到：
[0058] 大蒜結桿粉碎物40份、棉籽殼40份、麥麩15份、生石灰2份，石膏1份，尿素0. 5 份，過磷酸鈣1份。
[0059] 利用大蒜秸桿作為栽培基質生產平菇的方法，包括步驟如下：
[0060] (1)取無霉變、無腐爛的大蒜秸桿，經過曬干或烘干至秸桿含水量為15wt%，然后 粉碎至粒徑7mm，制得大蒜秸桿粉碎物；所述的大蒜秸桿為大蒜去掉大蒜頭后的地上秸桿 部分；
[0061] (2)取步驟（1)制得的大蒜秸桿粉碎物、棉籽殼、麥麩，混合攪拌均勻制成混合料； 所述的棉籽殼含水量小于等于15%，為棉籽經過剝殼機分離后剩下的外殼，無淋雨、無霉變 的棉籽殼；所述的麥麩為小麥加工面粉后剩余的麥皮，含水率15%以下，無淋雨、無霉變。
[0062] (3)取石灰、石膏、過磷酸鈣、尿素加水攪拌制得混合料液，將料液加入步驟（2)制 得的混合料中攪拌混合均勻，加水調至含水量65% ;堆料發酵，料堆頂部每隔0. 4m打1個 通氣孔，冬季發酵13?18天、春秋季8?12天、夏季5?8天，料溫達到60°C時進行翻堆， 夏季每天翻1次，冬季2?3天翻1次，發酵結束后散堆降溫，調節含水量至60%左右，制得 平菇栽培基質；
[0063] (4)將步驟（3)制得的平菇栽培基質裝入規格為22 cm X 45 cm X0. 0015cmc的高 密度低壓聚乙烯袋中。每袋裝平菇栽培基質2500g，裝袋時，將聚乙烯塑料袋一端扎住，在料 袋底部放一層菌種，然后裝一層培養料，以此類推，邊裝邊壓實，使菌種與栽培料緊密接觸， 袋子中部放三層菌種，兩端封面各放一層菌種，每袋共計五層菌種，平菇菌種的接種量為袋 內平菇栽培基質18wt%。
[0064] (5)將步驟（4)制得的菌袋分層排放在菇房內進行發菌，菌袋分層排放在菇房內 碼成菌袋墻，每排菌袋墻5層，每排菌袋墻之間留50cm的走道，發菌室溫度控制在28 °C，空 氣相對濕度控制在76%，通風良好。經過IOd?12d的培養，菌絲長滿料袋，菌絲滿袋后繼 續培養，當菌袋內出現淺黃色水狀積液并逐漸變為深褐色粘稠狀積液時，表明菌絲已經生 理成熟，即可進入出菇管理。
[0065] 出菇管理按現有的出菇管理方式進行。
[0066] 應用效果：
[0067] 1、大蒜秸桿代替部分棉籽殼作為栽培原料的應用效果
[0068] I. 1材料與方法
[0069] I. I. 1培養料配方：A :本發明實施例1的配方（大蒜秸桿粉碎物35份、棉籽殼50 份、麥麩11份、生石灰2份，石膏1份，尿素0. 5份，過磷酸I丐1份）。B :實施例2的配方 (大蒜結桿粉碎物50份、棉籽殼30份、麥麩15份、生石灰2份，石膏1份，尿素0. 5份，過磷 酸隹丐1份）。C實施例3的配方（大蒜結桿粉碎物40份、棉籽殼40份、麥麩15份、生石灰 2份，石膏1份，尿素0. 5份，過磷酸鈣1份）。D對照配方（棉籽殼86份、麥麩10份、生石 灰2份，石膏1份，尿素0.5份，過磷酸鈣1份。）
[0070] I. 1. 2供試菌株：雙抗黑平，為普通市購產品，由市場購得。
[0071] I. 1. 2試驗設計：采用隨機區組設計，每個配方各設4個重復，每個重復20袋，詳 細試驗處理方法按實施例1。同時記載發菌、現蕾時間，并于采收時記載產量。
[0072] I. 1. 3生物學效率
[0073] 生物學效率=鮮菇重/培養料干重。
[0074] I. 2結果與分析
[0075] 1. 2. 1不同培養料對平菇菌絲生長及生物學效率的影響
[0076] 表1不同培養料配方對平菇菌絲生長及生物學效率的影響
【權利要求】
1. 一種利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，是由以下重量份的原料制備得到： 大蒜結桿粉碎物30?60份、棉籽殼30?60份、麥麩10?20份、生石灰1?3份，石 骨1?2份，尿素0. 5?1份，過磷酸|丐0. 5?1份。
2. 根據權利要求1所述的利用大蒜秸桿的平菇栽培基質，其特征在于，是由以下重量 份的原料制備得到： 大蒜結桿粉碎物30?40份、棉籽殼40?50份、麥麩12?15份、生石灰2份，石膏1 份，尿素0.5份，過磷酸鈣1份。
3. -種利用權利要求1所述的大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，包括步驟如下： (1) 取無霉變、無腐爛的大蒜秸桿，經過曬干或烘干至秸桿含水量為15?18wt%，然后 粉碎至粒徑5?8mm，制得大蒜秸桿粉碎物；所述的大蒜秸桿為大蒜去掉大蒜頭后的地上秸 桿部分； (2) 取步驟（1)制得的大蒜秸桿粉碎物30?60份、棉籽殼30?60份、麥麩10?20 份混合攪拌均勻制成混合料； (3) 取生石灰1?3份，石膏1?2份，尿素0. 5?1份，過磷酸鈣0. 5?1份加水配 制成混合料液，將混合料液加入步驟（2)制得的混合料中攪拌混合均勻，加水調至含水量 58?62% ;堆料發酵，料堆頂部每隔0. 3?0. 6m打1個通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵5? 18天，料溫達到60°C時進行翻堆，發酵結束后散堆降溫，調節含水量至55?60%，制得平菇 栽培基質； (4) 將制得的平菇栽培基質裝入聚乙烯塑料袋中，接種平菇菌種，接種后制得菌袋， (5) 將菌袋分層排放在發菌室內進行發菌，溫度控制在22°C?28°C，空氣相對濕度控 制在70%?78%，經過10d?12d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
4. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，所 述的棉籽殼含水量小于等于15%，為棉籽經過剝殼機分離后剩下的外殼，優選無淋雨、無霉 變的棉籽殼。
5. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，所 述的麥麩為小麥加工面粉后剩余的麥皮，含水率15%以下，無淋雨、無霉變。
6. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，尿 素含氮量46% wt。
7. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，步 驟⑶中所述的堆制發酵為冬季發酵13?18天、春秋季8?12天、夏季5?8天，料溫達 到60°C時進行翻堆，夏季每天翻1次，冬季2?3天翻1次。
8. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，步 驟（4)每袋裝平菇栽培基質2300-2500g，裝袋時，將聚乙烯塑料袋一端扎住，在料袋底部放 一層菌種，然后裝一層培養料，以此類推，邊裝邊壓實，使菌種與栽培料緊密接觸，袋子中部 放三層菌種，兩端封面各放一層菌種，每袋共計五層菌種，扎緊袋口后在袋身菌種層處用針 扎若干個透氣孔，平菇菌種的接種量為袋內平菇栽培基質15?25wt%，進一步優選的，平 菇菌種的接種量為袋內平菇栽培基質20wt %，
9. 根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于，所 述的聚乙烯塑料袋塑料20?25 cm X 40?50 cm X0. 001?0. 002cm的高密度低壓聚乙烯 袋，進一步優選的，聚乙烯塑料袋塑料的規格為22 cm X45 cm XO. 0015cm。
10.根據權利要求3所述的利用大蒜秸作為栽培基質生產平菇的方法，其特征在于， 步驟（5)中將菌袋分層排放在菇房內碼成菌袋墻，每排菌袋墻4-5層，每排菌袋墻之間留 50?60cm的走道。
【文檔編號】C05G3/00GK104402616SQ201410689704
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月25日 優先權日:2014年11月25日
【發明者】張海蘭, 黃春燕, 萬魯長, 宮志遠, 韓建東, 任鵬飛, 郭惠東, 楊鵬 申請人:山東省農業科學院農業資源與環境研究所