一種富鐵營養水稻的培育方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種富鐵營養水稻的培育方法。
【背景技術】
[0002]鐵是人體必需的微量元素，其主要功能是與血紅蛋白和肌紅蛋白結合形成紅血球，參與組織中氧氣和二氧化碳的轉運和交換。缺鐵可導致缺鐵性貧血的發生和不良懷孕等。WHO數據顯示，世界上有近37億人口缺鐵，缺鐵已成為影響世界上30 %人口的嚴重營養問題，尤其是那些以植物性食物為主要食品的國家和地區。盡管通過食品添加劑和攝入片劑藥物可有效控制鐵的缺乏，但由于相關的費用過高難以在發展中國家實施。成人體內約有4-5克鐵，其中72%以血紅蛋白、35%以肌紅蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余為儲備鐵。儲備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10-15mg。妊娠期婦女需要30mg。全球約有200萬人患有缺鐵性貧血，其中多數是婦女和兒童。缺鐵性貧血會使人發育遲緩，常有厭食、脹氣、惡心及便秘等胃腸道癥狀，少數嚴重者出現吞咽困難、口角炎和舌炎。造成如此嚴重的缺鐵性問題，與鐵在食物中的存在形式密切相關。
[0003]水稻是世界第二大糧食作物。長期以來，稻米一直是南亞、東南亞和我國人民營養和能量的主要來源，隨著稻米消費量的不斷增長，其營養問題也日益暴露出來。因此，提高鐵絕對含量及增加其生物有效性以培育富鐵稻米，是解決全球性缺鐵性營養危機的有效辦法，尤其對發展中國家低收入人群的意義重大。
【發明內容】
[0004]正是在上述背景下，本發明的目的在于提供一種富鐵營養水稻的培育方法。富鐵營養水稻的培育方法，有以下步驟:
[0005](1)收集水稻材料，浸種催芽，播于秧田；
[0006](2)于分蘗期、拔節期、抽穗期、開花期和成熟期對水稻葉片和根部各噴施兩到三次鐵營養液，所說的鐵營養液由尼古丁胺合成酶和鐵酸鹽蛋白質兩種成分組成，這兩種成分能幫助水稻吸收土壤中的鐵質，并使鐵保存在稻米顆粒中。按常規方法管理，選留結實、飽滿的水稻材料；
[0007](3)取步驟(2)篩選的水稻材料，保留適量種子備用，加工制備成精米粉，用分光光度法測定鐵的含量，選留鐵含量達4mg/100g以上的水稻材料；
[0008](4)繼續種植步驟(3)篩選的水稻材料，評價驗證水稻的穩定性，，獲得富鐵營養優質的水稻品種(代號為HRS-1)。
[0009]本發明所說的富鐵營養是指水稻精米中的微營養鐵的含量高于達4mg/100g。
[0010]所說的穩定性是指入選水稻的鐵含量和優質特性在不同年份間(2年以上)、季節間(2季以上)以及地點間(2個地點以上)的變化不顯著。
[0011]本發明的優點在于:
[0012]本發明培育的富鐵優質水稻，其鋅含量高達4mg/100g，解決全球性鐵缺乏的重要問題，以富鐵和優質為育種目標，培育有益于人類健康、無污染，安全綠色食品。
【主權項】
1.一種富鐵營養水稻的培育方法，其特征有以下步驟: (1)收集水稻材料，浸種催芽，播于秧田； (2)于分蘗期、拔節期、抽穗期、開花期和成熟期對水稻葉片和根部各噴施兩到三次鐵營養液，所說的鐵營養液由尼古丁胺合成酶和鐵酸鹽蛋白質兩種成分組成，這兩種成分能幫助水稻吸收土壤中的鐵質，并使鐵保存在稻米顆粒中。按常規方法管理，選留結實、飽滿的水稻材料； (3)取步驟(2)篩選的水稻材料，保留適量種子備用，加工制備成精米粉，用分光光度法測定鐵的含量，選留鐵含量達4mg/100g以上的水稻材料； (4)繼續種植步驟(3)篩選的水稻材料，評價驗證水稻的穩定性，獲得富鐵營養優質的水稻品種(代號為HRS-1)。
【專利摘要】本發明涉及一種富鐵營養水稻的培育方法，步驟如下：收集水稻材料催芽，播于秧田，噴施鐵營養液，按常規方法管理，選留結實、飽滿的水稻材料，選留鐵的含量高于達4mg/100g的稻米，繼續種植并繁殖，獲得富鐵營養優質的水稻。按本發明培育的水稻有益于人類健康、無污染，安全綠色食品。
【IPC分類】A01G16/00, A01G7/00
【公開號】CN105284508
【申請號】CN201410270279
【發明人】陳祖慶
【申請人】陳祖慶
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2014年6月18日