專利名稱：一種復合茶飲料的制作方法
技術領域：
本發明屬于復合茶飲料。
茶飲料在海外及中國的先后出現，開辟了茶葉消費的新渠道，形成了飲料的新格局，為人們飲茶開辟了一條捷徑，改善了人們的飲食結構，促進了人體健康。而目前為止的茶飲料配方技術中，有的仍屬于碳酸型飲料；有的加入了香料、色素等過多的食品添加劑，不具有天然性；有的加入各種食糖，成為含糖或高含糖飲料；有的加入名貴中藥材，不具有食品的廣泛性和實用性；有的則是單純的茶飲料，口味、營養、功能較為單一。
本發明的目的在于提供一種天然清甜、可口宜人，具有多種特性的復合茶飲料。
本發明提供的復合茶飲料由飲用水(礦泉水、純凈水或蒸餾水)、茶葉、菊花、枸杞、蜂蜜、紅棗、桂園、葡萄干、金銀花組成。其中各組分按下列重量配比組成飲用水100，茶葉0.4-1，菊花0.2-0.5，枸杞1-2，蜂蜜1.4-4，紅棗0.6-1.8，桂園0.8-1.8，葡萄干1-3，金銀花0.2-0.5。
本配方飲料具有以下特性復合性本發明配方由八組份協調配伍，復合而成。
天然性組成本發明配方中各組份分別富含天然色素、香料、酶類等成分，無需另外加入色素、香精、穩定劑、食品改良劑，也不加入碳酸水、焦糖色等。
植物性組成本發明配方中的茶葉、菊花、枸杞、紅棗、桂園、葡萄干、金銀花分別屬于不同植物的葉、花、果，蜂蜜是由蜜蜂從眾多植物花朵中采釀而成。
活糖性組成本發明配方中各組份含有各種天然活性糖，具有不同程度的甜味，可以滿足飲料的甜味需求，無需另外加入蔗糖、白沙糖、冰糖、甜蜜素及甜味劑等。成為不加糖的活性糖飲料。
營養性組成本發明配方中的各組份分別含有人體所需的多種營養成份。其中，茶葉含有維生素A、D、E、K等，多種氨基酸，鉀、鈣等多種礦物質元素；菊花含有維生素A類、B1等；枸杞含有多種維生素、蛋白質、胡蘿卜素、有機鍺等；蜂蜜含有維生素C和維生素B族、銅、硅等礦物質元素，多種氨基酸、果糖等；紅棗含有蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素、生物堿、鎂、鉀等；桂園含有蛋白質、鈣、磷、鐵等；葡萄干含有葡萄糖、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等；金銀花含皂甙等，配方產品富含均衡的營養成分。
功能性組成本發明配方中各組份既是食物，同時又是中、草藥物，分別具有不同的有益功效。茶葉具有清熱行氣、活血散瘀等功效；菊花具有平肝明目、散熱解毒等功效；枸杞具有滋補肝腎、潤肺明目等功效；蜂蜜具有補脾潤肺、潤腸解毒等功效；紅棗具有補脾和胃、益氣生津等功效；桂園具有養血益脾、補心安神等功效；葡萄干具有益氣血、強筋骨等功效；金銀花具有清熱解毒等功效。配方組份優化復合，平衡滋潤人體臟腑。
廣泛性組成本發明配方中的各組份均為人們普遍熟知、常用的天然植物原料，配方制品廣泛適用于各類人士。
實用性本發明配方各組份選料豐富易得，價格便宜，產品成本較低，具有較強的實用性。
本發明配方各組份的含量如低于它們的下限值時，則口味欠佳，如含量高于它們的上限值時，同樣影響其口味，并造成不必要的浪費。
本發明所提供的復合茶飲料清甜滋潤、可口宜人，符合人們返樸歸真的飲食養生需求，適合各類人群飲用，是茶飲中之佳品，為科學利用天然植物資源開辟一條較好的途徑。
實施例1
取配方中茶葉、菊花、枸杞、紅棗、桂園、葡萄干、金銀花七組份，經選料、清洗后，分別混料復合為兩組，第一組為枸杞、紅棗、桂園、葡萄干(第一組需破碎)；第二組為茶葉、菊花、金銀花；取配方中蜂蜜組份備用。先浸煮第一組混料，再放入第二組混料復合浸煮后，分離提取浸煮液、冷卻、加入蜂蜜、過濾、脫氣、灌裝、滅菌即成為復合茶飲料。其配方為礦泉水100， 茶葉0.4， 菊花0.2，枸杞1，蜂蜜1.4，紅棗0.6，桂園0.8， 葡萄干1，金銀花0.2。
實施例2取配方組份，按下列配方，經實施例1的工藝，將提取液干燥、制粒后袋裝，成為速溶復合茶。
蒸餾水100，茶葉0.8，菊花0.4，枸杞1.5，蜂蜜2.6，紅棗1.2，桂園1.3，葡萄干2，金銀花0.4。
實施例3取配方組份，按下列配方，經實施例1的工藝，加工出復合茶飲料或速溶復合茶。
純凈水100，茶葉1， 菊花0.5，枸杞2，蜂蜜4，紅棗1.8， 桂園1.8，葡萄干3，金銀花0.5。
實施例4取配方組份，按下列配方，經實施例1的工藝，加工出復合茶飲料或速溶復合茶。
純凈水100，茶葉0.6，菊花0.3， 枸杞1.3， 蜂蜜2，紅棗1，桂園1， 葡萄干1.5，金銀花0.3。
權利要求
1，一種復合茶飲料，其特征在于它采用下列配方飲用水100，茶葉0.4-1， 菊花0.2-0.5，枸杞1-2，蜂蜜1.4-4，紅棗0.6-1.8，桂園0.8-1.8，葡萄干1-3，金銀花0.2-0.5。
2，根據權利要求1所述的復合茶飲料，其特征在于所述飲用水為礦泉水、純凈水或蒸餾水。
全文摘要
本發明涉及一種復合茶飲料,由飲用水、茶葉、菊花、枸杞、蜂蜜、紅棗、桂圓、葡萄干、金銀花組成。該復合茶飲料清甜滋潤,生津止渴。具有復合性、天然性、植物性、活糖性、營養性、功能性、廣泛性、實用性等特性,適合各類人士飲用,是茶飲料行業中的新品,為科學利用天然植物資源開辟了一條較好的途徑。
文檔編號A23L2/52GK1341388SQ0011316
公開日2002年3月27日 申請日期2000年9月4日 優先權日2000年9月4日
發明者毛小屯 申請人:天澤平