專利名稱：干海帶絲加工方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，尤其涉及一種海帶的加工方法。
背景技術：
海帶含豐富的褐藻膠、甘露醇、多種維生素以及碘、鈣、鐵等，是營養極其豐富的食品，還具有許多藥用價值，因此深受人們的喜愛。目前市場上出售的海帶大都是未經處理的含大量沙、鹽等雜質的海帶，也有少許經簡單處理的海帶，如濕海帶絲，這種海帶浸泡時間長，極容易腐敗變質。
發明內容
本發明就是針對現有海帶加工工藝的不足，提供一種食用更方便、更衛生、口感更好的海帶加工工藝，其工藝如下1、清洗用冷水浸泡干海帶5-8分鐘后(清洗時加入適量的洗潔精效果更好)，再清洗，洗去海帶表面的雜質。
2、打段將洗凈了的海帶切成一段一段，每段海帶以2尺長為宜。
3、折疊把每段海帶對折起來。
4、卷帶把折疊起來的海帶卷成圓柱狀。
5、切絲沿圓柱面均勻地切絲，在切絲過程中，其一端邊沿處不切斷，便于下一步晾曬。
6、晾曬把切好的海帶展開，放入通風處晾曬或陰干。
7、殺菌把晾干了的海帶絲用紅外線殺菌。
8、包裝把殺菌好了的海帶絲用包裝袋真空包裝，即可上市。
本發明同現有工藝制作出的海帶相比，有如下特點1、食和方便。
2、清潔衛生。
3、口感好。
4、便于貯藏、保鮮。
權利要求
1.一種干海帶絲加工方法如下；(1)、清洗用冷水浸泡干海帶5-8分鐘后，再清洗，洗去海帶表面的雜質，(2)、打段將洗凈了的海帶切成一段一段，每段海帶以2尺長為宜，(3)、折疊把每段海帶對折起來，(4)、卷帶把折疊起來的海帶卷成圓柱狀，(5)、切絲沿圓柱面均勻地切絲，在切絲過程中，其一端邊沿處不切斷，便于下一步晾曬，(6)、晾曬把切好的海帶展開，放入通風處晾曬或陰干，(7)、殺菌把晾干了的海帶絲用紅外線殺菌，(8)、包裝把殺菌好了的海帶絲用包裝袋真空包裝，即可上市。
全文摘要
本發明提供了一種干海帶絲的加工方法；經清洗、打段、折疊、卷帶、切絲、晾曬、殺菌、包裝等工藝把普通海帶作成食用方便、清潔衛生、口感好的干海帶絲。
文檔編號A23L1/337GK1423974SQ01142358
公開日2003年6月18日 申請日期2001年12月14日 優先權日2001年12月14日
發明者黃越升 申請人:黃越升