專利名稱：干海帶絲加工方法
技術領域：
本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種干海帶絲的加工方法。
背景技術：
隨著人們生活節奏的加快，各種方便食品應運而生，如袋裝榨菜、冷凍水餃等。現在市面上也出現了袋裝干海帶絲，由于制作工藝不合理，短時間里干海帶絲會泛白。
發明內容
本發明的目的就是提供一種干海帶絲加工方法，該方法加工出來的海帶絲可長時間保存，不會變色。
本發明工藝有如下步驟1、選料選取肉質厚實、葉面開闊的新鮮海帶。
2、燙漂把新鮮海帶投入溫度為80-100℃的開水中燙漂，并不斷翻動，10-15分鐘后撈起。
3、清洗將燙漂過后的海帶放入清水中冷卻清洗。
4、烘烤把清洗好的海帶平鋪在雙層烘篩中間并夾好烘烤。
5、壓塊將烘烤好的海帶壓塊。
6、切絲將壓成塊狀的海帶切絲。
7、包裝將切好的海帶絲進行包裝即可。
權利要求
1.一種干海帶絲加工方法，其工藝步驟如下(1)選料選取肉質厚實、葉面開闊的新鮮海帶；(2)燙漂把新鮮海帶投入溫度為80-100℃的開水中燙漂，并不斷翻動，10-15分鐘后撈起；(3)清洗將燙漂過后的海帶放入清水中冷卻清洗；(4)烘烤把清洗好的海帶平鋪在雙層烘篩中間并夾好烘烤；(5)壓塊將烘烤好的海帶壓塊；(6)切絲將壓成塊狀的海帶切絲；(7)包裝將切好的海帶絲進行包裝即可。
全文摘要
本發明提供一種干海帶絲加工工藝，包括選料、燙漂、清洗、烘烤、壓塊、切絲、包裝等步驟，本發明加工出來的海帶絲可長時間保存，不會變色。
文檔編號A23L3/40GK1596748SQ0315112
公開日2005年3月23日 申請日期2003年9月17日 優先權日2003年9月17日
發明者黃越升 申請人:黃越升