專利名稱：黨參啤酒及其制造方法
技術領域：
本發明涉及一種啤酒及其制造方法，尤其是一種黨參啤酒及其制造方法。
背景技術：
黨參為人們常用的一種中藥，其性平，味甘，入脾，肺經。如載《神農本草經》，古代與人參不分。至清代《本草逢原》等書，始有上黨人參之名。黨參有補中益氣、補脾健胃、寧神益智、補血降壓、祛痰鎮咳的作用。對于多種原因引起的衰弱癥，脾胃虛弱、消化吸收不良、中氣下陷、血虛萎黃、肺虛咳嗽、便血崩漏、胃炎等癥均有顯著的療效和補益作用；黨參常用的進補方法有三種一為煎煮取汁飲服，二為切片干嚼，三為制作成脯。切片干嚼時，固型物入口，腸胃吸收消化不完全，不充分，且口感差，人們不易接受；制作成脯，口感雖然更好，但腸胃消化吸收仍然不充分。基于以上原因，前煮取計飲服較易吞服，根據“藥食同源”的中醫理論，黨參計若勾兌入啤酒之中，則可強化黨參之滋補作用，再配以少量甘草汁，將使啤酒口味更加清醇、甘甜；中國專利局公開的專利號為00101297.5“甘草酒及其釀造方法”為本發明相近技術，而有關黨參啤酒及制造方法尚未見有關報道。
發明內容
本發明的目的是提供一種含黨參、甘草成份的啤酒，它可提高啤酒的滋補作用及對某些疾病的療效，同時也使啤酒的口味得以改善。
本發明所述的黨參啤酒由黨參汁、甘草汁和啤酒勾兌而成。黨參汁、甘草汁、啤酒的重量配比范圍為10～15∶5～10∶85～75。其制造方法為首先選擇色澤黃白，粗細均勻，無蟲疤變質之優質黨參，削去蘆頭及根須黑點，清洗干凈，按黨參∶水為1∶3～5的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至黨參∶水汁為1∶1～2重量比時，停止煎煮，用500～800目濾網過濾，取濾液備用；然后選擇優質干草，清洗干凈，按干草∶水為1∶2～3的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至干草∶水汁為1∶1～2重量比時，停止煎煮，用500～800目濾網過濾，取濾液備用；將已經釀制好的啤酒在裝瓶(罐)前按黨參汁∶甘草汁∶啤酒為10～15∶5～10∶85～75的重量配比進行勾兌，用800～1000濾網過濾，然后裝瓶(罐)，檢驗包裝后入成品庫。
本發明可強化黨參之滋補作用，同時由于黨參、甘草的成份滲入啤酒中，從而使啤酒口味更加清醇、甘甜，對消化吸收不良、胃炎、脾胃虛弱有一定的療效。對健康人士而言，本發明具有保健功能。
具體實施例方式
首先選擇色澤黃白，粗細均勻，無蟲疤變質之優質黨參，削去蘆頭及根須黑點，清洗干凈，按黨參∶水為1∶5的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至黨參∶水為1∶1的重量比時，停止煎煮，用600目濾網過濾，得黨參汁備用；然后選擇優質干草，清洗干凈，按干草∶水為1∶3的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至干草∶水汁為1∶1重量比時，仃止煎煮，用800目濾網過濾，取濾液備用；將已經釀制好的啤酒在裝瓶前按黨參汁、甘草汁、啤酒為12∶8∶80的重量配比進行勾兌，用1000目濾網過濾，靜置數小時，然后裝瓶，檢驗包裝后入成品庫。
權利要求
1.一種黨參啤酒，其特征是黨參汁、甘草汁、啤酒的重量配比范圍為10～15∶5～10∶85～75。
2.一種制造權利要求1所述的黨參啤酒的方法，其特征是首先選擇色澤黃白，粗細均勻，無蟲疤變質之優質黨參，削去蘆頭及根須黑點，清洗干凈，按黨參∶水為1∶3～5的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至黨參∶水汁為1∶1～2重量比時，停止煎煮，用500～800目濾網過濾，取濾液備用；然后選擇優質干草，清洗干凈，按干草∶水為1∶2～3的重量比例加水煎煮，待水份蒸發至干草∶水汁為1∶1～2重量比時，停止煎煮，用500～800目濾網過濾，取濾液備用；將已經釀制好的啤酒在裝瓶前按黨參汁∶甘草汁∶啤酒為10～15∶5～10∶85～75的重量配比進行勾兌，用800～1000目濾網過濾，然后裝瓶，檢驗包裝后入成品庫。
全文摘要
本發明涉及一種黨參啤酒及其制造方法，它是在啤酒的釀制結束后，和黨參汁、甘草汁勾兌而成，黨參汁、甘草汁、啤酒的重量配比范圍為10～15∶5～10∶85～75。本發明可強化黨參的滋補作用，改善啤酒口味，使啤酒口味更加清醇、甘甜，對消化吸收不良，胃炎、胃脾虛弱有一定的療效，對健康人同時具備保健作用。
文檔編號C12C12/00GK1483799SQ02134739
公開日2004年3月24日 申請日期2002年9月16日 優先權日2002年9月16日
發明者張偉銓 申請人:張偉銓