專利名稱：一種營養粽子及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養粽子，特別是一種具有滋補、壯陽功效的營養粽子。還涉及這種粽子的制作方法。
背景技術：
粽子又叫角黍，是我國人民喜食的米制品。早在戰國時期，人們在端午節包粽子是為了紀念愛國詩人屈原。到了魏晉時代，端午節吃粽子已極為普遍，人們的制作技藝也相應提高，煮食用菰葉包粘米、粟子、棗子及其他佐味品做成的粽子。后來人們用艾葉或葦葉包粽子。人們吃粽子的習慣，粽子的用料、制作方法和風味因地而異。粽子已成為我國飲食文化的重要分支之一，有著豐厚的歷史沉淀和文化底蘊。
但是現有粽子的制作工藝只是為了滿足消費者的口味，因而知注重口感，在配料中加入了含糖量很高的紅棗、豆沙或者是肥肉、咸蛋黃等，如果不加節制，就會引起血液粘稠度增加，血糖和尿糖上升，破壞胰島功能，損害食用者的健康。因而患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等的人不宜食用。
發明內容
鑒于上述粽子對人體健康的不利影響，本發明的主要目的在于提供一種對人體有益的，特別是具有滋補、壯陽功效的營養粽子。本發明的另一目的是提供這種粽子的制作方法。
本發明的解決方案是基于對天然食用動植物的食療、保健作用的認識，參考藥理研究成果，從祖國醫藥寶庫中篩選出海蠣、冬蟲、珍珠粉、枸杞等天然食用動植物藥，使其發揮益腎、補精髓、生精強壯、降血脂、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種作用，而且對動脈硬化、冠心病、心絞痛、高血脂、心律不齊等都有較好的療效，因而是一種保健食品。
本發明粽子是由下列組分制成的黑糯米 850～1000g海蠣10～25g 冬蟲 1～5g珍珠粉 8～15g橄欖油 8～15g 鹽8～15g醬油8～15g枸杞5～12g 鮮蝦 10～15g黑豆豉 10～25g制備本發明粽子的配方優選配比范圍是黑糯米 850～900g 海蠣18～25g 冬蟲 1～3g珍珠粉 8～10g橄欖油 8～10g 鹽8～10g醬油8～10g枸杞8～12g 鮮蝦 10～12g黑豆豉 16～25g制備本發明粽子的配方最佳配比是黑糯米 900g 海蠣20g 冬蟲 2g珍珠粉 10g 橄欖油 10g 鹽10g醬油10g 枸杞10g 鮮蝦 12g黑豆豉 20g將上述各組分制成本發明粽子的生產方法是1、先將海蠣、鮮蝦洗凈、去殼，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及醬油，均勻攪拌。腌10分鐘，待用。
2、在鍋中倒入橄欖油燒熱，放入上述腌好的用料，快速炒勻即可，待用。
3、將黑糯米洗凈，瀝干，加入鹽、冬蟲、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽葉包好，經高溫蒸熟，用真空包裝機包裝好即可。
本發明粽子與已有粽子相比具有以下優點低糖份、低脂肪含量，糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病患者可以放心食用；具有保健作用，特別是滋補、壯陽的功效。
具體實施例方式
按下述配比稱取原料黑糯米 850g海蠣25g 冬蟲 3g珍珠粉 10g 橄欖油 8g鹽10g醬油12g 枸杞6g鮮蝦 12g黑豆豉 18g制作方法如下先將海蠣、鮮蝦洗凈、去殼，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及醬油，均勻攪拌。腌10分鐘，待用。在鍋中倒入橄欖油燒熱，放入上述腌好的用料，快速炒勻即可，待用。將黑糯米洗凈，瀝干，加入鹽、冬蟲、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽葉包好，經高溫蒸熟，用真空包裝機包裝好即可。
權利要求
1.一種具有滋補、壯陽功效的營養粽子，其特征在于它是由下述配比的原料制成黑糯米 850～1000g 海蠣10～25g 冬蟲 1～5g珍珠粉 8～15g 橄欖油 8～15g 鹽8～15g醬油8～15g 枸杞5～12g 鮮蝦 10～15g黑豆豉 10～25g
2.根據權利要求1所述的具有滋補、壯陽功效的營養粽子，其特征在于各原料的配比是黑糯米 850～900g 海蠣18～25g 冬蟲 1～3g珍珠粉 8～10g 橄欖油 8～10g 鹽8～10g醬油8～10g 枸杞8～12g 鮮蝦 10～12g黑豆豉 16～25g
3.根據權利要求1所述的具有滋補、壯陽功效的營養粽子，其特征在于各原料的配比是黑糯米 90 g海蠣20g 冬蟲 2g珍珠粉 10g 橄欖油 10g 鹽10g醬油10g 枸杞10g 鮮蝦 12g黑豆豉 20g
4.權利要求1、2或3所述營養粽子的制作方法，其特征在于先將海蠣、鮮蝦洗凈、去殼，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及醬油，均勻攪拌。腌10分鐘，待用。在鍋中倒入橄欖油燒熱，放入上述腌好的用料，快速炒勻即可，待用。將黑糯米洗凈，瀝干，加入鹽、冬蟲、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽葉包好，經高溫蒸熟，用真空包裝機包裝好即可。
全文摘要
本發明涉及一種具有滋補和壯陽功效的營養粽子，它是以黑糯米、海蠣、冬蟲、珍珠粉、枸杞以及鮮蝦等為原料，按比例配制，經去殼、腌制、烹炒等處理后，再包制、高溫蒸熟，制成粽子。本發明配方獨特，制得的粽子美味可口，具有保健作用。
文檔編號A23L1/48GK1565270SQ0314773
公開日2005年1月19日 申請日期2003年6月25日 優先權日2003年6月25日
發明者馮靖雅 申請人:馮靖雅