專利名稱：多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊及其制造方法
技術領域：
本發明涉及保健食品，具體地說是一種以乳制品為基礎制作而成的營養食品。
背景技術：
經濟的發展和生活水平的提高，使人們越來越關注自身的健康。這為乳制品的迅猛發展、品質的快速提升和創新帶來了極大的機遇。
酸奶以其特有的營養價值受到廣大消費者的喜愛，然而市場上大多數酸奶乳制品是凝固型、攪拌型及飲料型的。它們水分高、體積大、易污染、保存期短，給消費者帶來了諸多不便；其營養保健值、益生菌的活力數量等也受到一定的限制；此外，產品的保存與運輸也比較麻煩。
發明內容
本發明的目的在于尋求一種多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊及其制造方法，按照這種方法可將乳制品做成膠囊，從而方便運輸、攜帶、保存及服用。
按照本發明所提供的設計方案，在該凍干粉膠囊中，活菌種含量≥1×109個/克，在活菌種中，保加利亞乳桿菌20～35％；嗜熱鏈球菌20～35％；雙歧桿菌30～45％；單位為重量百分數；在活菌種的外面包埋保護劑，形成微囊，保護劑組成為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻干粉1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；水分2～4％，單位為重量百分數；其中復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
本發明的方法包括a、一級接種將一級菌種接入培養基內，接種量為2～6％，溫度為37～43℃，培養8～32小時；b、二級接種將經過一級培養后的菌種再接入發酵培養基內，進行二級培養，接種量為2～6％，溫度37～43℃，時間8～16小時；c、檢測利用顯微鏡觀察菌種的形態和數量，用化學試劑和pH酸度計檢測菌種的活力；其特征在于d、終止發酵并預冷當檢測結果顯示，菌種的生長曲線達到對數生長期末期或穩定生長的前期時，終止發酵，然后將此發酵液放到8～12℃的溫度下，預冷10～15小時，給后面的低溫冷凍一個誘導適應；e、加保護劑在上述發酵液內添加入保護劑，用保護劑包埋上述發酵液內的菌種，形成微囊；f、低溫冷凍將上述包埋在微囊內的菌種置于冷凍干燥機內進行低溫冷凍，在溫度達到25～30℃時，冷凍干燥機就自動進入真空干燥程序，直到制成凍干粉為止。
再將上述凍干粉放入全自動膠囊灌裝封口機內，制成膠囊。
當發酵液內水分比較多時，可以在預冷后、加保護劑之前先進行脫水將預冷后的發酵液通過離心脫水，除去其中多余的水分，使發酵液濃縮成“菌餅”。
所述菌種為雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。這些菌種都可以通過購買得到。
所述培養基與發酵培養基為全脂奶粉或脫脂奶粉12～25％；大豆或大豆蛋白粉8～30％；低聚果糖2～10％；低聚異麥芽糖1～8％；螺旋藻0.5～1％；蔗糖8～12％；葡萄糖3～8％；乳清蛋白濃縮物4～6％；半光氨酸0.003～0.008％，余下為凈化水，單位為重量百分數。
所述保護劑為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻(干粉)1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；水分2～4％；單位為重量百分數。
所述復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌多為專性或兼性厭氧菌，所以常用無氧狀態下進行深層發酵培養。本發明則是根據生產量的多少，培養基滅菌后保持其無菌狀態下，接入經過復壯后的所需菌種，在不銹鋼桶、發酵罐內進行常規恒溫培養(37～43℃)。
人體腸道內環境由有害菌和有益菌構成，通常有益菌占90％、有害菌占10％。科學研究表明人的體質免疫力、精神狀態、面色臉容與其自身的新陳代謝及體內毒素的排泄緊密相關。如果經常腹瀉、便秘，這表明他的腸胃功能紊亂，有益菌在腸道內失調。經常腹瀉導致體內營養流失，造成營養不良和其他慢性疾病的產生。經常便秘則造成體內毒素堆積，進入血液滲入皮膚，導致口苦口臭、食欲不振、煩躁不安、面色晦暗、黃褐斑、青春豆，重則會導致結腸癌。某些菌物，尤其是抗菌素，雖然能殺滅腸道內的有害病菌，但也會影響到有益菌的生存，造成生態失調。所以我們的健康特別需要改善宿主腸道微生物菌群的平衡，適時地補充益生菌，以便促使腸道內微生物環境中益生菌能占有絕對的優勢。益生菌生成營養物質、提高機體免疫力、抑制病原菌的生長，改善人體的消化功能，消除致癌因子。
高活性益生菌——雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌，在牛奶、豆奶、低聚果糖、低聚異麥芽糖、螺旋藻、復合維生素及微量元素組成的培養基中生物發酵，使益生菌大量增殖，擴量，在其生命力最旺盛階段，離心濃縮、低溫(～30℃以下)凍干、真空升華形成凍干粉。凍干粉于無菌狀態下按GMP(即國家頒布的藥物生產質量管理規范)生產規范灌裝入硬膠囊內。尤其是通過膠囊的保護作用，該制品的有效活性成分，在服用時可以避開胃酸等破壞，進入腸道，改善人體的微生態平衡，抑制并排除有害病菌的寄生及其所產生的毒素，促進腸道蠕動，加強新陳代謝，充分吸收營養素。從而有效提高人體的免疫力，并具有抗疲勞、調節血脂的保健作用。
具體實施例方式
在該凍干粉膠囊中，活菌種含量≥1×109個/克，在活菌種中，保加利亞乳桿菌20～35％；嗜熱鏈球菌20～35％；雙歧桿菌30～45％；單位為重量百分數。
在活菌種的外面包埋保護劑，形成微囊，保護劑組成為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻干粉1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；其余為水分2～4％，單位為重量百分數；其中復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，包括a、一級接種將一級菌種接入培養基內，接種量為2～6％，溫度為37～43℃，培養8～32小時；b、二級接種將經過一級培養后的菌種再接入發酵培養基內，進行二級培養，接種量為2～6％，溫度37～43℃，時間8～16小時；c、檢測利用顯微鏡觀察菌種的形態和數量，用化學試劑和pH酸度計檢測菌種的活力；d、終止發酵并預冷當檢測結果顯示，菌種的生長曲線達到對數生長期末期或穩定生長的前期時，終止發酵，然后將此發酵液放到8～12℃的溫度下，預冷10～15小時，給后面的低溫冷凍一個誘導適應；e、加保護劑在上述發酵液內添加入保護劑，用保護劑包埋上述發酵液內的菌種，形成微囊；f、低溫冷凍將上述包埋在微囊內的菌種置于冷凍干燥機內進行低溫冷凍，在溫度達到25～30℃時，冷凍干燥機就自動進入真空干燥程序，直到制成凍干粉為止。
再將上述凍干粉放入全自動膠囊灌裝封口機內，制成膠囊。
當發酵液中水分比較多時，也可以在預冷后、加保護劑之前進行脫水將預冷后的發酵液通過離心脫水，除去其中多余的水分，使發酵液濃縮成“菌餅”。
菌種為雙歧桿菌，接種量為3～6％；以及保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌，并且，保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌以1∶1或1∶2的比例進行混合，形成混合菌株，接種量2～5％，單位為重量百分數。
培養基與發酵培養基為全脂奶粉或脫脂奶粉12～25％；大豆或大豆蛋白粉8～30％；低聚果糖2～10％；低聚異麥芽糖1～8％；螺旋藻0.5～1％；蔗糖8～12％；葡萄糖3～8％；乳清蛋白濃縮物4～6％；半光氨酸0.003～0.008％，余下為凈化水，單位為重量百分數。
保護劑為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻干粉1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；其余為水分2～4％，單位為重量百分數。
復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
下面對3種益生菌的作用進行敘述，本產品生產日含有活性益生菌≥1×109個/克。
1、雙歧桿菌在腸粘膜表面形成生物屏障，分泌雙歧活菌歧桿菌因素以抑菌，利用抵聚糖產生短鏈脂肪酸以刺激腸蠕動，激活吞噬細胞、增強免疫球蛋白A抗體的產生從而增強機體免疫力；可控制內毒素血癥，降解致癌前體；頡頑氧自由基，羥自由基及過氧化脂質。從而延緩衰老，可控制膽固醇的合成以降低血清膽固醇的含量，減少心血管疾病的產生。
肝臟是人體的只要解毒器官，外來的或人體內代謝產生的有毒物質都要經過肝臟處理，并經由膽汁或尿液排出，若毒物太多，就會加重肝臟的負擔，肝功能受阻、萎縮，造成多種肝病的發生。雙歧活菌歧桿菌等有益菌占優勢時，產生有機酸就能抑制或殺死有害菌，減少體內毒素的產生，從而保障人體的健康。
2、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌此兩種菌也都是益生菌，與雙歧活菌歧桿菌一樣，也能改善、調節人體腸道微生物菌群的平衡，增強機體的免疫力，降低膽固醇水平，有研究報道同化膽固醇的能力可達68.5～77.75％。另外對那些缺乏乳糖酶的人群人喝牛奶之后易腹瀉，乳酸菌能緩解這種人群的乳糖不耐癥，從而促進乳制品營養素的良好吸收。益生菌在體內占優勢，其活體數量的多少是和人體健康成正比關系。國家規定酸食品中益生菌活菌體的數量不少于106個/克(ml)，但是由于益生菌的自身特性及受周圍環境眾多因素的影響，導致進入市場的產品隨著保存時間的延長，酸奶中益生菌的活力減弱，活菌數量下降很快。
用本發明制作的雙歧活菌奇強身丸能提供大量的活力強的益生菌數量達≥109個/克(ml)以上的菌劑制品，同時由于添加了復合維生素、微量元素，尤其是雙歧活菌歧因子(低聚果糖、低聚異麥芽糖)則更全面地從內因到外因激發起人體的免疫功能之提高。
3、益生菌(雙歧活菌歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)的共生關系，這三種對人體有保健作用的菌種，在我們腸道內都可以共生存，并且彼此還能促進產酸，增進活力。
保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌共生性很好，實驗表明當兩種菌按1∶1或2∶1混合培養(40～45℃，3～4小時)，其代謝的乳酸等有機酸就可以達到70～96°T，顯微鏡檢可以看到生長良好粗壯的菌體，數量可達到108～10個/克(ml)。而單菌種發酵時，凝乳、產酸活力就相對延長。研究表明嗜熱鏈球菌產生的甲酸可促進保加利亞乳桿菌的生長；而乳桿菌代謝產生的某些氨基酸肽類等又可促進嗜熱鏈球菌的生長。
雙歧活菌歧桿菌與加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌共同培養時，雙歧活菌歧桿菌生長的競爭力要差一些。因此要另外單個獨自采用更為適應雙歧活菌歧桿菌的培養環境(37～40℃、復合營養素)，一般要求含有蛋白質經酶水解或酸水解而成的肽，多種氨基酸、維生素、礦物質等物質，尤其是大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖對雙歧活菌歧桿菌具有很好的促生長繁殖作用。
選擇菌種發育最旺盛、活力最強的對數生長期末期、穩定生長期前期的菌株體。
微生物的生長過程一般都可以分成四個發育階段，即初始的緩慢期、對數生長期、穩定期、衰亡期。本發明在制造過程中，特別注重菌種的生命力和它的存活率。
為了保證益生菌能達到最佳的活力和最佳的活菌數量，除需要選擇優良的第一代菌種、菌株配于最適應的培養條件、培養基配方外，同時還要注重菌的生長曲線，隨時監測加以控制。多次實踐證明，當菌細胞生長處于對數生長期末期或穩定生長期前期時，菌細胞活力是最強階段，抗外界因素變化、代謝產酸能力也處于高峰期。此時的活菌量能達到4.6～8.7×108ml～1以上。
所以在菌種生長培育達到對數生長期末期或穩定生長前期階段終止發酵，轉為8～12℃的預冷凍階段，這為后面的制作凍干粉工藝存活率的提高是非常重要的。
各種配料的功能如下(1)全脂奶粉、脫脂奶粉全脂奶粉、脫脂奶粉是一種營養素全面的乳制品，含蛋白質24～26％，含有20多種氨基酸，其中酪蛋白占乳蛋白質總量的86％，乳清蛋白占11％。酪蛋白中含有1.2％的鈣，以酪蛋白形態與磷酸鈣形成復合物是膠體狀態。在乳酸菌發酵過程當發酵劑達到PH4.6時，酪蛋白即產生沉淀(凝固)。
乳糖是哺乳動物乳汁中特有的成分，屬于碳水化合物是乳酸菌所需碳源，乳糖能被乳酸菌發酵分解轉化為乳酸。
(2)豆乳或大豆蛋白粉蛋白質是生命的基礎，是構成生物和人體的主要營養素。
蛋白質中動物性蛋白質主要來源于肉、魚、奶、蛋等食物，動物性脂肪多為飽和脂肪酸和膽固醇，它若過多則易導致人體的心血管疾病。而大豆是屬于植物性蛋白質，相對于牛奶價格要低許多。大豆植物蛋白含量可高達35～42％其脂肪為不飽和脂肪酸，它不含膽固醇，同時還具有降低人體血液中膽固醇含量的作用。大豆蛋白質中氨基酸的組成也相當完全，另外大豆還含有多種維生素及豐富的礦物質、纖維素等營養物質。大豆低聚糖對益生菌生長的促進作用在我們酸豆奶發酵生產實踐過程中得到了體現。大豆蛋白質在PH5的酸性環境時產生沉淀(凝固)。
但是大豆作為乳酸菌的培養基時，因它缺乏乳糖而影響到乳酸菌生化代途徑，產酸較弱些。若是脫腥不好時，酸豆奶的風味也會差一些，因此我們在此培養基中適當添加乳清蛋白濃縮物、低聚果糖、低聚異麥芽糖、螺旋藻等營養素以促進益生菌的生長活力。
(3)低聚果糖、低聚異麥芽糖它們是乳酸菌和雙歧桿菌生長增殖的促進劑，是一種低熱量、低甜度不被唾液和消化酶所分解，在胃、腸道中不被吸收。乳酸菌尤其是雙歧桿菌能很好的利用它，產生有機酸(蠟酸、丙酸、丁酸、乳酸)、磷脂酸與腸粘膜上皮細胞相互配合作用，占據腸粘膜表面，形成了一層保護作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵和定殖。有機酸也促進腸道的蠕動、抑制或殺滅腸內沙門氏菌等腐敗菌的生長。研究表明，腸內其他有害菌群則基本上不能吸收利用低聚果糖、低聚異麥芽糖。
(4)螺旋藻含有豐富的蛋白質達50％以上，其營養價值非常高。1克螺旋藻相當于1000克水果和蔬菜的綜合營養含量。
螺旋藻屬于營養均衡的天然食品(藻類)；含多種氨基酸、維生素和多種微量元素；能消除疲勞、恢復和激活腦細胞活性，對多種疾病、化療都具有特別的防治作用，起到提高人體免疫力的增強作用。許多研究表明螺旋藻不會給人體帶來任何的副作用。
(5)復合營養素主要功能磷酸鈣提供鈣源，是體內某些酶的活化劑，維持神經傳導毛細血管的正常滲透壓，體內酸鹼平衡，也是體內鈣質的主要來源。
乳酸亞鐵為血紅蛋白和肌紅蛋白的細胞色素組成成份，在血液轉遞O2中起重要作用，防止患貧血。
葡糖糖酸鋅是許多酶及胰島素的成份，參與核酸、蛋白質的代謝，另有促進食欲、促進兒童生長發育。
VC增強對疾病的抵抗力，具有抗氧化作用。
VE促進食欲和消化，保護神經組織，維護心臟組織，也具有調節人體免疫功能的作用。
B1是構成脫 輔酶的主要成分，為身體充分利用碳水化合物所必需，可增進食欲，促進生長，防止神經炎。
B2是構成脫氫酶的主要成分，促進生長。
B6為各種氨基酸代謝酶的輔酶，預防食欲不振、惡心、皮炎。
葉酸是輔酶I、II的組成部分，抗貧血因子，促進消化功能。
牛磺酸促進大腦、視力、體身高的生長發育，并具抗疲勞作用，也有降低膽固醇的作用。
將菌種培育處于對數生長期末期或穩定生長的前期的雙歧桿菌和保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌分別終止發酵，然后放到8～12℃進行冷休克2～4小時，目的是給后面低溫冷凍一個誘導適應。此時按照GMP生產管理規范進行無菌操作，添加入相應的菌種保護劑(或進一步離心脫水濃縮“菌餅”)，脫水液中含有部分的菌體和菌的代謝產物及毒素(乳酸鹽)，然后進行低溫(25～45℃)冷凍真空干燥，制作成凍干粉。
冷凍真空干燥的原理是根據物理學水的升華理論，即物料中的水凍結后，在真空(610Pa)以下壓力環境中，將不會融化成水，受熱(室溫或50以下)后將會直接變成蒸汽逐漸消失脫水升華。
當菌體細胞內游離水在凍結狀態下失去后，細胞的生理活動、新陳代謝就停止，處于休眠狀態，從而仍保持其活性物質而被長期保存下來。但是菌體的細胞在低溫冷凍真空干燥時，也會受到部分冷凍傷害、干燥傷害等因素影響而降低其存活性。因此我們要通過保護劑加以護衛。保持細胞結構的穩定，盡可能抑制細胞膜內結合水結晶所造成細胞內胞液的過度濃縮或冰晶形成。
保護劑的種類也是較多的，有小分子量的化合物如氨基酸、有機酸、低分子的糖類和糖醇類；有大分子的物質如蛋白質、多糖、聚乙烯吡烷酮和其他的合成聚合物等等。
下面是對不同培養基、單菌種或混合菌種培養活菌總數的比較。
培養基A全脂奶粉，12％，125～128℃滅菌4～5秒，蔗糖8％，42～43℃8～12小時；培養基B全脂奶粉，2％，25～128℃滅菌4～5秒，大豆蛋白粉10％，低聚果糖5％，低聚異麥芽糖2％，7～38℃恒溫培養8～20小時，乳清蛋白濃縮物4％。
不同培養基、單菌種或混合菌種培養活菌總數的比較表
活菌數在12℃貯存天數比較表
凍干或不凍干造粒，加保護劑或不加保護劑的活菌數比較表
權利要求
1.多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊，其特征是在該凍干粉膠囊中，活菌種含量≥1×109個/克，在活菌種中，保加利亞乳桿菌20～35％；嗜熱鏈球菌20～35％；雙歧桿菌30～45％；單位為重量百分數。在活菌種的外面包埋保護劑，形成微囊，保護劑組成為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻干粉1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；水分2～4％，單位為重量百分數；其中復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
2.多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，a、一級接種將一級菌種接入培養基內，接種量為2～6％，溫度為37～43℃，培養8～32小時；b、二級接種將經過一級培養后的菌種再接入發酵培養基內，進行二級培養，接種量為2～6％，溫度37～43℃，時間8～16小時；c、檢測利用顯微鏡觀察菌種的形態和數量，用化學試劑和pH酸度計檢測菌種的活力；其特征在于d、終止發酵并預冷當檢測結果顯示，菌種的生長曲線達到對數生長期末期或穩定生長的前期時，終止發酵，然后將此發酵液放到8～12℃的溫度下，預冷10～15小時，給后面的低溫冷凍一個誘導適應；e、加保護劑在上述發酵液內添加入保護劑，用保護劑包埋上述發酵液內的菌種，形成微囊；f、低溫冷凍將上述包埋在微囊內的菌種置于冷凍干燥機內進行低溫冷凍，在溫度達到25～30℃時，冷凍干燥機就自動進入真空干燥程序，直到制成凍干粉為止。
3.根據權利要求1所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，將上述凍干粉放入全自動膠囊灌裝封口機內，制成膠囊。
4.根據權利要求1所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，在預冷后、加保護劑之前進行脫水將預冷后的發酵液通過離心脫水，除去其中多余的水分，使發酵液濃縮成“菌餅”。
5.根據權利要求1所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，所述菌種為雙歧桿菌，接種量為3～6％；以及保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌，并且，保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌以1∶1或1∶2的比例進行混合，形成混合菌株，接種量2～5％，單位為重量百分數。
6.根據權利要求1所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，所述培養基與發酵培養基為全脂奶粉或脫脂奶粉12～25％；大豆或大豆蛋白粉8～30％；低聚果糖2～10％；低聚異麥芽糖1～8％；螺旋藻0.5～1％；蔗糖8～12％；葡萄糖3～8％；乳清蛋白濃縮物4～6％；半光氨酸0.003～0.008％；余下為凈化水，單位為重量百分數。
7.根據權利要求1所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，所述保護劑為低聚果糖15～40％；低聚異麥芽糖10～25％；螺旋藻干粉1～2％；復合營養素3～5％；甘油0.5～2％；水分2～4％，單位為重量百分數。
8.根據權利要求7所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，所述復合營養素的組成為磷酸鈣800～1200mg；乳酸亞鐵30～80mg；葡萄糖酸鋅800～1200mg；維生素VC1000～1500mg；維生素VE100～200mg；維生素VB110～20mg；維生素VB210～20mg；葉酸1～2mg；牛磺酸5～10mg，單位為每100克。
9.根據權利要求1或5所述的多種益生菌復合營養素凍干粉膠囊的制造方法，其特征還在于，根據生產量的多少，培養基滅菌后保持其無菌狀態下，接入經過復壯后的所需菌種，在不銹鋼桶或發酵罐內進行常規恒溫培養。
全文摘要
本發明涉及保健食品，具體地說是一種以乳制品為基礎制作而成的營養食品。按照本發明所提供的設計方案，在該凍干粉膠囊中，活菌種含量≥1×10
文檔編號A23C9/123GK1579232SQ20041001497
公開日2005年2月16日 申請日期2004年5月18日 優先權日2004年5月18日
發明者徐憶膽, 莊欽敏 申請人:無錫海浪創業集團有限公司