專利名稱：以蜂產品為主要原料制備的酒的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲用酒，具體說是涉及以蜂產品為主要原料制備的酒。
背景技術：
蜂產品、鮮花花瓣不僅含有豐富的營養成分，而且還具有保健功能。如蜂蜜“性平，味甘。具有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾益胃、緩中止疼、降脂降壓的作用。”摘自《怎樣吃最營養—中老年四季飲食養生》，內蒙古人民出版社出版發行，2004年3月第三次印刷，第246頁；“因此，長吃蜂王漿頭發生長旺盛(肌醇對毛發生長有益)、耳聰目明、面光紅潤、精神爽朗、皺紋減少或消失、皮膚彈性增強、食欲體重增加，延緩更年期的到來等。”摘自《怎樣養蜂》，河南科學技術出版社出版發行，2000年12月第二次印刷，第242頁；蜂膠“具有活血化瘀、抑菌、消炎、止痛、促進組織再生、增強機體免疫功能、軟化角質及降低血脂等作用。”摘自《怎樣養蜂》，河南科學技術出版社出版發行，2000年12月第二次印刷，第258頁；蜂花粉“具有促進新陳代謝，強壯身體，增強精力的作用；能醫治腸功能紊亂引起的便秘；對腹瀉、腸炎、肝炎、前列腺炎和神經衰弱都有很好對的療效，花粉中的芳香苷具有增強毛細血管壁的作用，可以防治腦溢血、視網膜出血和心血管疾病等。”摘自《蜜蜂飼養與病敵害防治》，中國農業出版社出版，2004年1月北京印刷，第98頁；月季花“可供藥，性甘溫，無毒，有活血、消腫、解毒的功效。”(摘自《家庭植物栽培》河南科學技術出版社出版，1990年5月第一版第34頁)；美人蕉“有清熱利濕、止血的功效。”(摘自《家庭植物栽培》河南科學技術出版社出版，1990年5月第一版第67頁)；雞冠花“味甘澀，性涼，有收澀、涼血、止血、止帶、止痛的功效。”(摘自《現代實用草本》下冊，人民衛士出版社出版，2000年5月第一版第34頁)；荷花“味苦甘、性溫，有鎮心、益色、駐顏、輕身、活血止血、去濕消風消暑的功能。”(摘自《荷花》，上海科學技術出版社出版，1992年2月第三次印刷，第148頁)等。目前利用蜂產品制備酒的方法多為將蜂產品直接加入到其它成品酒中一段時間后飲用或者與其它酒一起發酵而成。該方法制備出的酒雖具有蜂產品及鮮花花瓣的芳香和色澤，但蜂產品及鮮花花瓣本身所具有的營養成分不能充分溶于酒中，飲用后醫療保健效果較差，且有類似中藥的異味，口感差。
發明內容
本發明的目的在于提供一種能夠充分使蜂產品以及鮮花花瓣中所含營養成分溶于酒中的以蜂產品為主要原料制備的酒。
為實現上述目的，本發明可采取下述技術方案本發明所述的酒主要由蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜3-82％；蜂花粉2-30％；蜂王漿1-20％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4-50％；蔗糖4-30％；葡萄酒酵母適量，水4-82％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的發酵酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15-28度，發酵時間10-40天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中攪拌均勻，倒罐處理，陳釀、澄清10-180天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度后加入蔗糖或糖的替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
本發明所述的酒可由蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜25％；蜂花粉15％；蜂王漿10％；蜂膠液適量；鮮花花瓣10％；蔗糖20％；葡萄酒酵母適量；水20％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度22度，發酵時間25天；第三步，將第一步所述的蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清90天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
本發明所述的酒也可由鮮花花瓣、蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成
第一步，按重量百分比取蜂蜜3％；蜂花粉2％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4％；蔗糖21％；葡萄酒酵母適量；水69％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15度，發酵時間40天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清10天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
本發明所述的酒還可由蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜82％；蜂花粉4％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4％；蔗糖4％；葡萄酒酵母適量；水5％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度28度，發酵時間10天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清180天；第四步，加調制酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
所述鮮花花瓣為玫瑰花、美人蕉花、雞冠花、月季花、桃花、荷花、菊花或杏花的花瓣。
本發明的優點在于將所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，使得蜂花粉及鮮花花瓣所包含的營養成分得以充分提取，添加葡萄酒酵母，裝在容器內發酵后，按一定比例加入蜂蜜、蜂王漿、蜂膠液進行陳釀，加食用酒精調制酒度，加蔗糖或蔗糖替代品調制甜度后所得酒的色澤、口味、所含營養成分皆優于現有通過其它方法所得的蜂花酒，避免了單獨食用蜂產品營養不全面以及需要調制的不方便因素，且對人體具有很好的醫療保健作用。
具體實施例方式實施例1第一步，按重量百分比取蜂蜜25％；蜂花粉15％；蜂王漿10％；蜂膠液適量；美人蕉鮮花花瓣10％；蔗糖20％；葡萄酒酵母適量；水20％；第二步，將第一步所述的蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度22度，發酵時間25天；第三步，將第一步所述的蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清90天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾沉淀，分瓶包裝。
實施例2第一步，按重量百分比取蜂蜜3％；蜂花粉2％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；桃花鮮花花瓣23％；蔗糖21％；葡萄酒酵母適量；水50％；第二步，將第一步所述的蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15度，發酵時間40天；第三步，將第一步所述的蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清10天；第四步，加調制酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾沉淀，分瓶包裝。
實施例3第一步，按重量百分比取蜂蜜82％；蜂花粉4％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；玫瑰花鮮花花瓣4％；蔗糖4％；葡萄酒酵母適量；水5％；第二步，將第一步所述的蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度28度，發酵時間10天；第三步，將第一步所述的蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清180天；第四步，加調制酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾沉淀，分瓶包裝。
權利要求
1.一種以蜂產品為主要原料制備的酒，其特征在于它主要由蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜3-82％；蜂花粉2-30％；蜂王漿1-20％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4-50％；蔗糖4-30％；葡萄酒酵母適量，水4-82％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的發酵酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15-28度，發酵時間10-40天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中攪拌均勻，倒罐處理，陳釀、澄清10-180天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度后加入蔗糖或糖的替代品調制甜度，無菌過濾沉淀分瓶包裝。
2.根據權利要求1所述的酒，其特征在于所述蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜25％；蜂花粉15％；蜂王漿10％；蜂膠液適量；鮮花花瓣10％；蔗糖20％；葡萄酒酵母適量；水20％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度22度，發酵時間25天；第三步，將第一步所述的蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清90天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
3.根據權利要求1所述的酒，其特征在于所述鮮花花瓣、蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜3％；蜂花粉2％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4％；蔗糖21％；葡萄酒酵母適量；水69％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15度，發酵時間40天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清10天；第四步，加食用酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
4.根據權利要求1所述的酒，其特征在于所述蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述步驟制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜82％；蜂花粉4％；蜂王漿1％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4％；蔗糖4％；葡萄酒酵母適量；水5％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的葡萄酒酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度28度，發酵時間10天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中，倒罐處理陳釀、澄清180天；第四步，加調制酒精根據需要調制酒度、加入蔗糖或糖替代品調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
5.根據權利要求1、2、3或4所述的酒，其特征在于所述鮮花花瓣為玫瑰花、美人蕉花、雞冠花、月季花、桃花、荷花、菊花或杏花的花瓣。
全文摘要
本發明公開了一種以蜂產品為主要原料制備的酒，主要由蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠液、鮮花花瓣、蔗糖、葡萄酒酵母、水按下述制備而成第一步，按重量百分比取蜂蜜3－82％；蜂花粉2－30％；蜂王漿1－20％；蜂膠液適量；鮮花花瓣4－50％；蔗糖4－30％；葡萄酒酵母適量，水4－82％；第二步，將第一步所述蜂花粉、鮮花花瓣、蔗糖、水充分揉合、浸泡、提取，加入適量的發酵酵母，裝在容器內發酵，發酵溫度15－28度，發酵時間10－40天；第三步，將第一步所述蜂王漿、蜂蜜、適量的蜂膠液加入到第二步發酵好的溶液中攪拌均勻，倒罐處理，陳釀、澄清10－180天；第四步，加食用酒精調制酒度后加入蔗糖調制甜度，無菌過濾分瓶包裝。
文檔編號C12G3/02GK1635077SQ20041006022
公開日2005年7月6日 申請日期2004年11月9日 優先權日2004年11月9日
發明者葛同勛 申請人:葛同勛