專利名稱：玉米混合面糕點的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便食品，特別是以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點，屬方便食品領域。
背景技術：
我國是個農業大國，有豐富的五谷雜糧，特別是玉米它不僅產量高而且是具有豐富的營養成份的糧食，目前的食用方法多數是單一的玉米面或玉米渣，食用時口感不好，而且加工制作也較麻煩，消耗量較少，多數用于工業原料，而大米、綠豆和糯米也是具有豐富的營養，在食用上也同樣單一，方法麻煩，因此將上述產品進行合理的配伍經深加工處理既可解決人們食用多樣化問題又能解食用方便的問題，也可滿足人們生活的不同需求。
發明內容
本發明的目的正是為了解決人們食用多樣化問題又能解決人們食用方便的問題，而提供一種以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點，從而使人們食用品種多樣化，而且更加方便，同時為糧食的深加工提供了條件。本發明的目的是通過下列技術方案實現的玉米混合面糕點，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、綠豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，將35～45份玉米進行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25～35份大米、3～8份綠豆和8～12份糯米風選除雜后混合進行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3～8份玉米糖調制軟漿料在模板上攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉絲狀糖料調制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層10-12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料和10～12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5～6份白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點型后進行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點。
本發明采用的玉米不僅產量高，而且營養豐富，它除含有淀粉還含有蛋白質、氨基酸、維生素、黃原焦、玉米油、糊精有用組分，它經過膨化后既可保留原有營養不被破壞，而且質的松軟，易溶于水，再配以具有溫中和胃，長肌肉，壯筋骨、益腸胃、補中益氣的大米、具有解毒消炎功能的綠豆，具有補中益氣、益脾胃，主消渴的糯米以及白砂糖和玉米糖的調配制成營養豐富、口感好、食用方便的玉米混合面糕點。
由于采取上述技術方案使本發明技術與已有技術相比該產品具有營養豐富、有玉米香味，且口感好、食用方便的優點及效果。
具體實施例方式
實施例1將35kg玉米進行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將35kg大米、3kg綠豆和12kg糯米風選除雜后混合進行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3kg玉米糖調制軟漿料在模板上攤平10mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10mm厚的玉米面軟漿料和12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點型后進行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點。
實施例2將40kg玉米進行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將30kg大米、5kg綠豆和10kg糯米風選除雜后混合進行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用5kg玉米糖調制軟漿料在模板上攤平12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用10kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平12mm厚的玉米面軟漿料和10mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5.5kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點型后進行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點。
實施例3
將45kg玉米進行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25kg大米、8kg綠豆和8kg糯米風選除雜后混合進行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用8kg玉米糖調制軟漿料在模板上攤平11mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用11kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層11mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平11mm厚的玉米面軟漿料和11mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將6kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點型后進行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點。
權利要求
1.玉米混合面糕點，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、綠豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，將35～45份玉米進行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25～35份大米、3～8份綠豆和8～12份糯米風選除雜后混合進行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3～8份玉米糖調制軟漿料在模板上攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉絲狀糖料調制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層10-12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料和10-12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5～6份白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點型后進行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點。
全文摘要
本發明涉及一種以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點，其特征在于它采用下述重量配比的原料35～45份玉米、25～35份大米、3～8份綠豆、8～12份糯米、3～8份玉米糖和13～18份白砂糖，制成玉米混合面糕點，該產品具有營養豐富、有玉米香味，且口感好、食用方便的優點及效果。
文檔編號A21D13/08GK1895065SQ200510012168
公開日2007年1月17日 申請日期2005年7月14日 優先權日2005年7月14日
發明者鄭文惠 申請人:鄭文惠