專利名稱：一種骨髓粉制品及其制備方法
一種骨髄粉制品及其制備方法(一) 技術領域-本發明涉及一種營養食品及其制備方法，尤其是一種骨髓粉制品及其制 備方法。(二) 背景技術-骨髓是動物的精髓，含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂、類粘朊、骨 膠元、軟骨素及人體必需的多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、錳、硒和碘等各種微 量元素。現在存在的骨髓制品的制作工藝繁雜，絕大多數產品是與其它食品 的混合使用，營養價值不高。(三)
發明內容
本發明的發明目的在于設計一種骨髓粉制品及其制備方法，克服了現有 技術的不足，使得該骨髓制品保留了骨髓中的營養成分，且制備方法簡單、 衛生。本發明的技術方案 一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92%: 6-11%: 4-8%。一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的動物骨骼，經溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的動物骨骼、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內進行高溫蒸煮30-40分鐘；③ 冷卻，過濾骨骼殘渣； 將過濾后的骨湯放入脫脂機中進行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產品。 上述所說的動物骨骼是牛、豬或羊的骨骼。本發明的優越性在于制備工藝簡單，且可以單獨食用，無須與其它食 品混合食用，保留了骨髓中的營養成分，骨髓含量高于80%，營養價值高。(四)
具體實施例方式實施例 一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和 山藥，其重量百分比為％%: 6%: 4%。
一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的牛骨，經溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的牛骨、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內進行高溫蒸煮30 分鐘；③ 冷卻，撈出過濾出骨骼殘渣；④ 將過濾后的骨湯放入脫脂機中進行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經常規紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產品。
權利要求
1、一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92％∶6-11％∶4-8％。
2、 一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的動物骨骼，經溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的動物骨骼、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內進行高溫蒸煮30-40分鐘；③ 冷卻，過濾骨骼殘渣；④ 將過濾后的骨湯放入脫脂機中進行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產品。
3、 根據權利要求2中所述的一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于所 說的動物骨骼是牛、豬或羊的骨骼。
全文摘要
一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92％∶6-11％∶4-8％；其制備方法為選骨、沖洗、粗切、番茄和山藥洗凈去皮、高壓高溫蒸煮、過濾、脫脂、過濾后的脫脂骨湯濃縮、噴粉處理、紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產品；其優越性在于制備工藝簡單，且可以單獨食用，無須與其它食品混合食用，保留了骨髓中的營養成分，骨髓含量高于80％，營養價值高。
文檔編號A23L1/29GK101147570SQ200610015779
公開日2008年3月26日 申請日期2006年9月22日 優先權日2006年9月22日
發明者發 趙 申請人:天津中英納米科技發展有限公司