專利名稱：一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種泵，特別是一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵。
背景技術：
目前進行規模生產面粉食品中，需要用攪拌機對面粉、雞蛋、糖、發酵粉、 水等各種料進行攪拌，現有的攪拌機其結構簡單，在攪拌機過程中無法在漿料 中混入空氣，僅有一些發酵粉等產生的少量氣泡，無法使得面料中含有大量的 氣泡，而使得在后續焙烘加工的蛋糕、餅干、面包等食品中含有的氣孔較少而 使得質感較硬，無酥松感，而現代人們已經不滿足裹腹，需要更加好的口感上 的松軟要求。
發明內容
本發明的目的是解決現有技術中食品加工設備的攪拌機無法將空氣混入面 料致使在后續焙烘加工的蛋糕、餅干、面包質感較硬，無酥松感的問題，提供 一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵。本發明設計一種在面粉食品加工中 混合氣體的氣體泵，包括泵外殼、進料口、出料口，其特征在于泵外殼為具 有夾層的筒體，泵外殼的中軸線上有一同軸的轉子，轉子外側連接有一空腔體， 泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體之間有間隙，泵外殼夾層的內層與轉子 外側的空腔體的面上各有若干條凸出并相交叉的條狀齒，泵外殼的前端連接進 料口，進料口上有進氣口，泵外殼的后端連接出料口。轉子上有與轉子外側的 空腔體相連通的進水管和出水管，泵外殼有與夾層連通的進水管和出水管。泵 外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體的面上的條狀齒為環片。本發明的優點是 可以采用機械擠壓的方法將將空氣均勻地混入蛋糕漿料中，維持漿料的低筋度, 在擠壓中由冷卻水對混合時產生的熱量進行冷卻，可以防止混合漿料的過早醒 發，保證蛋糕、餅干、面包的松軟口感。
附圖為本發明的結構示意圖，下面結合附圖和實施例對本發明作詳細說明，
具體實施例方式
圖中包括泵外殼l、進料口2、出料口3，其特征在于泵外殼1為具有夾層4的筒 體，泵外殼1的中軸線上有一同軸的轉子5，轉子5外側連接有一空腔體6，泵外 殼1夾層4的內層與轉子5外側的空腔體6之間有間隙7，泵外殼1夾層4的內層與轉 子5外側的空腔體6的面上各有若干條凸出并相交叉的條狀齒8，泵外殼l的前端 連接進料口2，進料口2上有進氣口9，泵外殼1的后端連接出料口3。轉子5上有 與轉子5外側的空腔體6相連通的進水管10和出水管11，泵外殼1有與夾層4連通 的進水管和12出水管13。泵外殼1夾層4的內層與轉子5外側的空腔體6的面上的 條狀齒8為環片。
在使用時將攪拌均勻的面粉漿料從進料口2倒入，然后用空氣壓縮泵將空氣 從進氣口9壓入，被壓入的空氣從泵外殼1和轉子5之間的間隙7流過泵外殼1與轉 子5上相交叉的條狀齒8。當轉子5轉動時，會將經過的壓縮空氣及面粉漿料切割、 混合，由此空氣被混入到面粉漿料中。由于同時轉子5的轉動及對面粉漿料的切 割，會在轉子5、泵外殼l和面粉漿料上產生大量的熱量，如果熱量不予以散發， 則會使面粉漿料過早醒發，影響烘烤后成品的質量。因此在泵外殼1的夾層4和 轉子5的空腔體6上均通有冷卻水的進水管12出水管13及進水管10和出水管11， 能使流過嚙合的條狀齒8間的面粉漿料及空氣不發熱，防止面粉漿料的過早醒 發，最后混入空氣的面粉漿料從出料口3出料后進行后續加工至進烘烤爐烘烤。
權利要求
1、一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵，包括泵外殼、進料口、出料口，其特征在于泵外殼為具有夾層的筒體，泵外殼的中軸線上有一同軸的轉子，轉子外側連接有一空腔體，泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體之間有間隙，泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體的面上各有若干條凸出并相交叉的條狀齒，泵外殼的前端連接進料口，進料口上有進氣口，泵外殼的后端連接出料口。
2、 按權利要求l所述的一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵，其特征 在于轉子上有與轉子外側的空腔體相連通的進水管和出水管，泵外殼有與夾 層連通的進水管和出水管。
3、 按權利要求l所述的一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵，其特征 在于泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體的面上的條狀齒為環片。
全文摘要
本發明涉及一種在面粉食品加工中混合氣體的氣體泵。包括泵外殼、進料口、出料口，其特征在于泵外殼為具有夾層的筒體，泵外殼的中軸線上有一同軸的轉子，轉子外側連接有一空腔體，泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體之間有間隙，泵外殼夾層的內層與轉子外側的空腔體的面上各有若干條凸出并相交叉的條狀齒，泵外殼的前端連接進料口，進料口上有進氣口，泵外殼的后端連接出料口。夾層及空腔體上各接有冷卻水管。本發明的優點是可以采用機械擠壓的方法將將空氣均勻地混入蛋糕漿料中，維持漿料的低筋度，在擠壓中由冷卻水對混合時產生的熱量進行冷卻，可以防止混合漿料的過早醒發，保證蛋糕、餅干、面包的松軟口感。
文檔編號A21D8/02GK101305743SQ20071004068
公開日2008年11月19日 申請日期2007年5月15日 優先權日2007年5月15日
發明者鐘云才 申請人:上海奉賢食品飲料成套設備總廠