專利名稱：一種富鋅酵母及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種微生物，具體地說涉及一種富鋅酵母，本發明 還涉及該菌種的選育方法以及使用這種菌種進行工業生產的方法。
背景技術：
鋅是人體和動物的必需微量元素，在生物體內，鋅既是許多酶 的組成成分，又可以影響某些非酶的有機分子配位體的機構構型， 對維持人體正常的生理機能起著非常重要的作用。人體缺鋅會引起 許多疾病，如侏儒癥、糖尿病、高血壓、生殖器及第二性征發育不 全，男性不育等疾病。人體正常的生理代謝會損失一部分鋅，而食 物中補充的鋅又不足以滿足人體的正常代謝的鋅，因而導致人們普 遍缺鋅。富鋅酵母作為一種良好的補鋅原料，其生物利用率高，毒 副作用小，而且酵母中含有豐富的氨基酸和維生素，這些都能促進 鋅的吸收。
近年來國內外對富鋅酵母研究比較多，但含量都不是很高，主
要的問題是(1)對富鋅酵母的菌種篩選不夠，篩選出來的菌種對 鋅的富集能力不強，酵母中的鋅含量不高(2)有機鋅含量低，有部 分只是酵母和鋅簡單的吸附或混合，未將無機鋅轉化為有機鋅；(3) 一些方法不適合大生產，重復性很差，有些能生產，但是產率很低，
生產成本較高；(4)對鋅的利用率低。
發明內容
本發明的目的在于針對上述不足提供一種鋅含量較高的富鋅酵 母菌種以及利用該菌種進行工業生產的方法。
由于無機鋅對酵母的生長有一定的抑制， 一般的酵母很難在含 有高鋅的條件下生長，即使有生長速率但對鋅的利用率不高。本發明通過篩選、馴化、誘變，選育出鋅含量高、生長速率快、產率高、 對鋅的利用率高的富鋅酵母菌種，將其中優選的一株命名為Z1.4。
該酵母菌株已經于2005年IO月25曰在中國典型培養物保藏中心 (CCTCC,武漢大學，郵編430072)進行了生物保藏，分類命名為 酉良酒酵母(《Sacc/ aram_ycas cemWs/ae人保藏編號為 CCTCC M 205126。
具體地說，通過如下方法選育菌種
1) 篩選耐高鋅的酵母菌種將不同的酵母菌種接種到不同濃度 的含鋅培養基中，篩選能夠在高鋅培養基中能夠生長的菌種。挑選 出耐鋅的菌種作為馴化的菌種。
2) 將耐鋅的菌種接種到高濃度鋅的培養基上進行培養，并逐漸 提高培養基中鋅的濃度，維持鋅在較高的濃度。挑選出耐高鋅而又 穩定的菌種作為誘變菌種。
3) 將挑選出來的菌種接種到不同濃度的氯化鋰的培養基中誘變。
4) 將誘變的菌種再進行分離篩選，利用搖瓶和小型發酵罐進行 發酵選出鋅含量高、生長速率快、產率高、對鋅的利用率高的耐高 鋅的酵母菌種，即為富鋅酵母菌種。
5) 篩選培養基配方
麥芽汁培養基含糖量5~25%,含鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為 150 5000pg/ml， pH值為4 6.5。
6) 篩選培養條件
溫度26 35。C,攪拌培養18~48小時。
另一個方面，本發明提供了生產上述富鋅酵母產品的方法，包 括菌種活化、擴大培養、發酵罐培養，發酵罐培養結束后對培養物 進行分離、干燥、包裝后即得成品。
其中，菌種活化可采用本領域技術人員熟知的常規方法進行， 如采用斜面菌種培養活化。
5其中，擴大培養可包括一級液體種子培養、二級液體種子培養 以及發酵罐種子培養。
其生產流程如下斜面菌種培養^ 一級液體種子培養4 二級
液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐培養—分離—干燥4包 裝。
具體地說可釆用如下方法
1) 斜面菌種培養將耐高鋅的富鋅酵母菌種接種到含糖量為5~ 25%、鋅濃度為150 5000jig/ml、 pH值為4 ~ 6.5的麥芽汁固體斜面 上，在26~35°(:培養24~48小時。
2) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種1~4環到裝有 100~500ml的含糖量為5~25%、鋅濃度為150 ~ 5000pg/ml、 pH值 為4~6.5的麥芽汁專用培養瓶中，在26-35。C培養24 48小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10~ 40L的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5-25 %、鋅濃度為150 5000嗎/ml、 pH值為4 ~ 6.5的卡氏培養瓶中， 接種量為1%~ 10%，在26 35。C培養18~48小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5~25%、鋅 濃度為150~5000jig/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4-6.5 的種子發酵罐中，接種量為1%~10%,在26-35。C培養18~48小 時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含 糖(淀粉水解糖或糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5~25 %、鋅)濃度為150~5000|ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為 4 6.5的發酵罐中，接種量為5%~15%,所用的營養源釆用流加方 式，鋅釆用流加方式加入，在26 35'C培養14~36小時。
6) 分離采用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 干燥釆用60~140°。流化態干燥，干燥的產品具有活性；釆 用100- 180。C噴霧干燥或者用0.3~0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡干燥，
6干燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍干燥法干燥。
8)包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鋅含量的富鋅酵母。 鋅含量達到2000 80000mg/kg。
在發酵罐種子培養和發酵罐發酵培養中需要添加適量的氮源和 磷源，氮源選自硫酸氨、碳酸氫銨、氨水、磷酸氨、磷酸氫氨和磷 酸氫二氨，或是這些物質的組合。磷源為選自磷酸、磷酸氨、磷酸 氫氨和磷酸氫二氨，或是這些物質的組合。優選為磷酸氨、磷酸氫 氨和磷酸氫二氨。優選氮源和磷源的使用量均為培養基重量的 1~10%。鋅源選自硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅、葡萄糖酸鋅、氨基酸 鋅等，優選氨基酸螯合鋅，使用量為培養基重量的1~10%，從發酵 開始至發酵14小時流加完
如果是連續的生產可以增加一級發酵罐二級種子發酵，發酵條 件是將發酵罐種子培養液接種到1 -300噸的含糖(淀粉水解糖或 糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5~25%、鋅(氨基酸螯合 鋅)濃度為150~5000ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4 6.5的二級種子發酵罐中，所用的營養源釆用流加方式，鋅釆用流加 方式加入，在26 35'C培養14~36小時。然后進行離心機或板框進 行分離，在4-l(TC儲罐或冷庫中保存，然后根據需要接種到發酵罐 中再進行下一級培養。此時發酵罐發酵的條件優選為將發酵罐種 子培養液接種到1~300噸的含糖量為5~25%、鐵濃度為150 ~ 5000ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4-6.5的發酵罐中， 所用的營養源釆用流加方式，鋅采用流加方式加入，在26~35匸培 養14~36小時。
本發明使用的耐高鋅的富鋅酵母菌種，耐鋅性能穩定，生長速率 快，對鋅的利用率高，含鋅高可以達到2000~80000mg/kg。而現有 技術生產的富鋅酵母鋅含量通常在1000mg/kg以下，最高才到2000 mg/kg。此外，本發明生產高鋅含量的富鋅酵母可以是酵母活細胞， 而現有技術生產的富鋅酵母大多是沒有活性富鋅酵母。并且，本發明生產的高鋅含量的富鋅酵母生物鋅含量高，可以達到90 % 。
具體實施例方式
下面結合具體的實施例來進一步闡述本發明。除非特別指明，本
試劑。應當理解，這些實施例僅用于說明本發明，而不能限制本發 明的保護范圍。對于本領域技術人員而言，在不背離本發明精神和 實質的前提下，對這些實施方案中的培養基組分、含量、培養條件、 分離加工條件進行的各種改變或改動也屬于本發明的保護范圍。
實施例1:本發明對釀酒酵母菌種的篩選
l)篩選耐高鋅的酵母菌種將釀酒酵母(Sacc/zaramycas 接種到不同濃度的含鋅培養基中，篩選能夠在高鋅培養
基中能夠生長的菌種。挑選出耐鋅的菌種作為馴化的菌種。
2) 將耐鋅的菌種接種到高濃度鋅的培養基上進行培養，并逐漸 提高培養基中鋅的濃度，維持鋅在較高的濃度。挑選出耐高鋅而又 穩定的菌種作為誘變菌種。
3) 將挑選出來的菌種接種到不同濃度的氯化鋰的培養基中誘變。
4) 將誘變的菌種再進行分離篩選，利用搖瓶和小型發酵罐進行 發酵選出鋅含量高、生長速率快、產率高、對鋅的利用率高的耐高 鋅的酵母菌種，即為富鋅酵母菌種。經篩選得到一株鋅含量高、生 長速率快、產率高、對鋅的利用率高的耐高鋅的酵母菌種，將其命 名為Z1.4,并進行保藏。
5) 篩選培養基配方
麥芽汁培養基含糖量10%,含鋅(氨基酸螯合鋅)量150 ~ 5000ng/ml， pH值為5.5。
6) 篩選培養條件 溫度3(TC,攪拌培養24小時。
實施例2:富鋅酵母產品的生產
8生產高鋅含量富鋅酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液體
種子培養4 二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐培
養—分離—干燥—包裝。具體工藝如下
1)斜面菌種培養將耐高鋅的富鋅酵母菌種接種到含糖量為 10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為150ng/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在30。C，培養24小時。
2 ) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種3環到裝有250ml 的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度 為150pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培養24 小時。
3)二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有25L 的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度 為150pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在3(TC培養24小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有8m3的含糖 (麥芽汁和糖蜜各半)量為20%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為
150pg/ml，加5%磷酸氫氨、pH值為4.5的種子發酵罐中，在30°C 培養48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到150噸的含糖 (淀粉水解糖和糖蜜各半)量為20%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為
150|ag/ml、加5%磷酸氫氨、pH值為5.0的發酵罐中，所用的營養 源采用流加方式，鋅釆用流加方式加入，在20'C培養36小時。
6) 分離釆用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 干燥釆用IO(TC流化態干燥，干燥的產品具有活性。 8)包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鋅含量的富鋅酵母。
鋅含量達到2000mg/kg。
實施例3:富鋅酵母產品的生產生產高鋅含量富鋅酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液體
種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐培
養—分離—干燥—包裝。具體工藝如下
1)斜面菌種培養將耐高鋅的富鋅酵母菌種接種到含糖量為 10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為500|ig/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在3(TC,培養24小時。
2 )—級液體種子培養:將斜面的酵母菌種接種4環到裝有500ml 的含糖(淀粉水解糖)量為10°/。、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為500pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培養24小時。
3)二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有40L 的含糖(麥芽汁和糖蜜的混合物)量為10%、鋅(氨基酸螯合鋅) 濃度為500pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30'C培養24小 時。
4)發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有151113的含糖 (糖蜜)量為15%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為500pg/ml，加1% 磷酸氫氨、pH值為5.5的種子發酵罐中，在35。C培養20小時。
5)發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的 含糖(淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量為15%、鋅(氨基酸螯合鋅) 濃度為500ng/ml加3。/。磷酸氫氨、pH值為6.0的發酵罐中，所用的 營養源釆用流加方式，鋅釆用流加方式加入，在3(TC培養24小時。
6) 分離釆用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 干燥釆用60-14(TC流化態干燥，干燥的產品具有活性；采 用100 18(TC噴粉干燥或者用0.3-0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡干燥，
干燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍干燥法干燥。
8) 包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鋅含量的富鋅酵母。 鋅含量達到6700mg/kg。實施例4:富鋅酵母產品的生產
生產高鋅含量富鋅酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液體 種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐培 養—分離—干燥—包裝。具體工藝如下
1) 斜面菌種培養將耐高鋅的富鋅酵母菌種接種到含糖量為 10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為1000|ig/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在30'C,培養24小時。
2) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種1~4環到裝有 300ml的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為10%、鋅(氨基酸螯合鋅) 濃度為1000pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培 養24小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10-40L的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為10%、鋅(氨基酸螯合鋅) 濃度為1000pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30。C培養24 小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5~25%、鋅
(氨基酸螯合鋅)濃度為1000jug/ml，力口 1~5%磷酸氫氨、pH值為 4~6.5的種子發酵罐中，在26 35'C培養18~48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1 -300噸的含 糖(淀粉水解糖或糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5~25 %、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為100(Hig/ml、力口 1~5%磷酸氫氨、 pH值為4-6.5的發酵罐中，所用的營養源釆用流加方式，鋅釆用流 加方式加入，在26 35'C培養14~36小時。
6) 分離采用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 干燥釆用60 14(TC流化態干燥，干燥的產品具有活性；采
ii用100 180。C噴粉干燥或者用0.3~0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡干燥， 干燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍干燥法干燥。 8)包裝可以采用多種形式的包裝成為高鋅含量的富鋅酵母。 鋅含量達到13800mg/kg。
實施例5:富鋅酵母產品的生產
生產高鋅含量富鋅酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液體 種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐培 養—分離—干燥—包裝。具體工藝如下.-
1) 斜面菌種培養將耐高鋅的富鋅酵母菌種接種到含糖量為 10%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為5000ng/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在3(TC，培養24小時。
2) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種1-4環到裝有 100~ 500ml的含糖量為10%%、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為 5000pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培養24小 時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10~ 40L的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為10%% 、 鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為4500pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶 中，在30'C培養24小時。
4)發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5~25%、鋅 (氨基酸螯合鋅)濃度為4500pg/ml，力口1~5%磷酸氫氨、pH值為 4~6.5的種子發酵罐中，在26 35'C培養18~48小時。
5 )發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1 ~ 300噸的含 糖(淀粉水解糖或糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5~25 %、鋅(氨基酸螯合鋅)濃度為4500pg/ml、力口 1~5%磷酸氫氨、 pH值為4 6.5的發酵罐中，所用的營養源釆用流加方式，鋅釆用流加方式加入，在26 ~ 35'C培養14-36小時。
6) 分離釆用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 干燥釆用60-14(TC流化態干燥，干燥的產品具有活性；釆 用100~ 18(TC噴粉干燥或者用0.3~0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡干燥， 干燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍干燥法干燥。
8)包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鋅含量的富鋅酵母。 鋅含量達到80000mg/kg。
實施例6:富鋅酵母產品的生產
本實施例增加一級發酵罐種子培養，生產工藝為斜面菌種培養 — 一級液體種子培養—二級液體種子培養— 一級發酵罐種子 培養—二級發酵罐種子培養—發酵罐培養~>分離■>干燥 —包裝。所增加的一級發酵罐種子培養方法和發酵罐培養大致相 同，其他工藝同實施例2，只是發酵罐發酵培養選擇淀粉水解糖8% 和糖蜜作碳源5%、氨水3%作氮源、磷酸氫氨2%作磷源，培養液 中的鋅含量為2000pg/ml， pH值為5.2，溫度28 ~ 32。C鼓風培養26 小時。
本實施例生產出來的高鋅含量的富鋅酵母鋅含量達到 25900mg/kg。
實施例7:富鋅酵母產品的生產
本實施例的生產方法同實施例2，但在干燥過程中釆用流化態干 燥的方法干燥出具有活性的高鋅含量的富鋅酵母，干燥工藝是進 風溫度120~140°C，出風溫度70- 100。C，干燥20~50分鐘，水分 小于7%。
生產工藝
斜面菌種培養— 一級液體種子培養—二級液體種子培養— 發酵罐種子培養—發酵罐培養—分離—干燥—包裝。本實施例生產出來的高鋅含量的富鋅酵母的活細胞率達到80% 以上。
綜上所述，本發明的充分利用微生物遺傳育種技術，微生物發酵
技術，根據酵母菌對鋅耐受的特性進行篩選出耐高鋅的酵母菌種，
再進行馴化、誘變技術選育出鋅含量高、生長速率快、產率高、對 鋅的利用率高的耐高鋅的富鋅酵母菌種。針對該菌種制定的特定工
藝生產出高鋅含量的富鋅酵母。特點是耐鋅性能穩定，生長速率 快，對鋅的利用率高；生物鋅含量高，可以達到90%;該高鋅含量 的富鋅酵母可以是活性也可是沒有活性。具有更廣闊的應用空間。
權利要求
1、一種富鋅酵母(Saccharomyces cerevisiae)Z1.4 CCTCC M205126。
2、 權利要求l所述富鋅酵母的生產方法，其包括菌種活化、 擴大培養和發酵培養。
3、 如權利要求2所述的方法，其還包括在發酵培養后對培養物 進行分離、干燥和包裝。
4、 如權利要求2或3所述的方法，其中菌種活化的方法是將 所述富鋅酵母菌種接種到含糖量為5~25%、鋅濃度為 150 5000pg/ml、 pH值為4-6.5的麥芽汁固體斜面上，在26-35。C 培養24~48小時。
5、 如權利要求2或3所述的方法，其中擴大培養包括 一級液體種子培養將活化的菌種接種1~4環到裝有100-500ml的含糖量為5~25%、鋅濃度為150 ~ 5000pg/ml、 pH值為4~ 6.5的麥芽汁專用培養瓶中，在26 35"C培養24-48小時。3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10~ 40L的含糖量為5~25%、鋅濃度為150~500(Hig/ml、 pH值為4~ 6.5的卡氏培養瓶中，接種量為1%~10%，在26-35。C培養18~48 小時。4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖量為5~25%、鋅濃度為150~5000pg/ml、補充適當的氮源 和磷源、pH值為4-6.5的種子發酵罐中，接種量為1%~10%，在 26 35。C培養18~48小時。
6、如權利要求5所述的方法，其特征在于，發酵罐發酵培養的 方法是發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的 含糖量為5~25%、鋅濃度為150~5000ng/ml、補充適當的氮源和 磷源、pH值為4-6.5的發酵罐中，接種量為5%~15%，所用的營 養源采用流加方式，鋅釆用流加方式加入，在26 35'C培養14-36 小時。
7、 如權利要求5所述的方法，其還包括在二級發酵罐種子發酵 培養，培養方法是將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含糖量 為5~25%、鋅濃度為150~500(Hig/ml、補充適當的氮源和磷源、 pH值為4~6.5的發酵罐中，接種量為1%~10%，所用的營養源釆 用流加方式，鋅采用流加方式加入，在26~35°。培養14~36小時。
8、 如權利要求7所述的方法，其特征在于，發酵罐發酵培養的 方法是將發酵罐種子培養液接種到1 300噸的含糖量為5~25%、 鐵濃度為150~500(Hig/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4 6.5 的發酵罐中，接種量為5%~15%,所用的營養源釆用流加方式，鋅 采用流加方式加入，在26 ~ 35。C培養14-36小時。
9、 如權利要求3所述的方法，其中分離采用疊片式分離機分離， 再用真空轉鼓過濾或者用板框壓濾。
10、如權利要求3所述的方法，其中，干燥a) 釆用60~ 140。C流化態干燥；或b) 釆用100- 180。C噴霧干燥；或c) 用0.3-0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡干燥；或d) 釆用冷凍干燥法干燥。
全文摘要
本發明提供了一種富鋅酵母菌株(Saccharomyces cerevisiae)Z1.4CCTCC M 205126。該菌株耐鋅性能穩定，生長速率快，對鋅的利用率高，含鋅高可以達到80000mg/kg，其中生物鋅含量可達90％。
文檔編號C12R1/865GK101575580SQ20081010597
公開日2009年11月11日 申請日期2008年5月6日 優先權日2008年5月6日
發明者余明華, 俞學鋒, 娟 姚, 彥 張, 朱婭敏, 李知洪 申請人:安琪酵母股份有限公司