專利名稱：一種五色養臟健美饅頭及制作方法
一種五色養臟健美饅頭及制作方法
技術領域：
本發明涉及保健食品加工技術領域，尤其一種五色養臟健美饅頭及制作方法。 每人都需要健康。健康需要呵護五臟六腑。只有臟腑強盛，才能獲得長久的 健康。3000多年前我國最早的醫學全書《黃帝內經.素問》提出"色味當五臟 白當肺、辛，赤當心、苦，青當肝、酸，黃當脾、甘，黑當腎、咸。故白當皮，赤 當脈，青當筋，黃當肉，黒當骨。"中醫認為心為"五臟之首"，喜歡紅色的食物 (活血化淤，疏通血脈)；肝為"排毒之盾"，喜歡綠色的食物(富含維生素、葉綠 素和鎂等，能養肝明目、排毒)；脾為"后天之本"，喜歡黃色的食物(富含蛋白質、 胡蘿卜素、葉黃素和礦物質，能健脾養胃)；腎為"先天之本"，喜歡黑色的食物(富 含礦物質，能補血壯骨，補腎益精)；肺為"氣之本"，喜歡白色的食物(美白肌膚， 潤肺通氣)。可見五色食物深得五臟喜歡。
本發明的意義在于，將自然界20多種營養豐富的五色糧豆藻類食物與19種呵 護臟腑、益氣生血、益智健腦、養顏健美的五色中草藥經科學搭配，制成人們三餐 飲食需要，又深得五臟喜歡的五色養臟健美饅頭。食療特點五彩鮮艷，營養均衡， 呵護臟腑，益氣生血，增智健腦，養顏美容，提升免疫，固本強身。自2006年上 市以來，食用者幾十萬人，深受消費者的青睞與追捧。
本發明的目的是通過如下措施來實現的
如上所述一種五色養臟健美饅頭的配方為 (1 )養心紅饅頭配方紅豆面3-896，血糯米粉3-8%，高粱面3-8%,面粉62-99%, 禽蛋2-6%,鮮牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%，蜂蜜0. 2-0. 6%,酵母0.2-0.5%，植物油 0.1-0. 4%,面堿0.1-0， 3%,養臟健美茶水8-20%,水適量；
(2) 健脾黃饅頭配方黃豆面3-8%,玉米面3-8%，小米面3-8%，面粉62-99%, 禽蛋黃2-6%,鮮牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%,蜂蜜0. 2-0. 6%，酵母0.2-0.5%,植物 油0.1-0. 4%，面堿0.1-0. 3%，養臟健美茶水8-20%,水適量；
(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面3-8%，白玉米面3-8%,米粉3-8%,面粉62-99%, 禽蛋清2-6%,鮮牛奶6-16%，白糖0.4-1. 2%,蜂蜜0.2-0. 6%,酵母0. 2-0. 5%，植物 油0.1-0. 4%，面堿0.1-0. 3%,養臟健美茶水8-20%,水適量；
(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0.2-1%,海藻粉0. 3-1%，綠豆面2. 5-8%, 豌豆面3-8%，面粉65-105%，禽蛋2-6%,鮮牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%，蜂蜜0. 2-0. 6%，酵母0. 2-0. 5%,植物油0. 1-0. 4%，面堿0. 1-》.3%,養臟健美茶水8-g0%， 水適量；
(5) 養腎黑饅頭配方黑豆面3-8%,黑米面3-8%，蕎麥面3-8%，面粉62-98%， 紫菜粉0. 2-1%，禽蛋2-6%，鮮牛奶6-16%,白糖0.3-1. 2%,蜂蜜0. 1-0.6%,酵母 0.2-0.5%,植物油0.卜O. 4%，面堿0. 1-0. 3%，養臟健美茶水8-20%，水適量；
(6) 養臟健美茶配方及制作方法黨參1-6%,黃芪2-6%,黃精2-6%,絞 股藍1_5%，當歸2-6%，首烏2-6%，地黃2-6%,甘草1-5%,枸杞子2-6%，五味子 1-5%，大棗2-6%，山楂3-10%，龍眼肉1-5%，酸棗仁1-5%,金銀花1-5%，菊花 1-5%,桑葉1-5%，銀杏葉1_5%，綠茶1-5%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、 攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按 每袋泡茶加水1-3升比例,先將水煮沸,再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮20-30 分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養臟健美茶水。
為進一步實現本發明的目的，本發明是通過如下方法進行實施的，
該制作方法步驟如下
(1) 根據如上所述的一種五色養臟健美饅頭配方，分別稱量紅、黃、白、 綠、黑五色養臟健美饅頭所需之配料備用；
(2) 將上述之面粉、紅豆面、血糯米粉、高粱面、黃豆面、玉米面、小米面、 白扁豆面、白玉米面、米粉、綠豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、蕎麥面、螺旋 藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪勻備用；
(3) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；
(4) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，分別取蛋清、蛋黃攪勻備用；
(5) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面堿，分別置于容器中添加適量溫水 化開備用；
(6)將上述混合之面粉類、禽蛋液、養臟健美茶水、植物油、白糖水、蜂 蜜水、酵母水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪 勻，先分別用攪面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按常規分別制作成所需紅、 黃、白、綠、黑五色饅頭、面包或發面餅模型；
(7) 將上述五色饅頭、面包或發面餅模型，放入溫室醒發30-100分鐘，然 后再放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成五色養臟健美饅頭或面包、面餅。
本發明與現有的技術相比較，具有以下六大特點 一是，養心美容。心臟負責供血、主管人的精神，為小腸、舌及臉面的 內應；只有心氣充盛，顏面才能紅潤光澤。本發明精選面粉、蕎麥、玉米、小米、 黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、 紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、黨參、黃芪、黃精、甘草、首烏、當歸、地黃、枸杞子、五味子、山楂、大棗、龍眼肉、酸棗仁、絞股藍，金銀花、菊花、銀，杏茶、
桑葉、綠茶等38種心臟喜歡的食物和食藥同源的中草藥制成，常食能逐漸清除"人 體垃圾"，改善體內微循環，防治高血脂、高血壓、高膽固醇、高血粘度、肥胖、 心腦血管疾病等諸多現代"富貴病"。心氣旺盛，血脈暢通，精力充沛，面色紅潤， 多種損容性疾病就會漸漸消失。
二是，養肝明目。肝臟負責藏血、加工制造營養、排毒解毒，是眼睛、 筋及膽的內應；若肝臟強健，則眼睛飽滿有神，筋腱強壯有力。本發明精選面粉、 蕎麥、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅豆、 黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、黨參、黃芪、黃精、甘 草、首烏、當歸、地黃、枸杞子、五味子、山楂、大棗、龍眼肉、酸棗仁、絞股 藍、金銀花、菊花、銀杏茶、桑葉、綠茶等39種養肝明目的食物和食藥同源韻中 草藥制成，常食能抗化學毒物損傷肝臟、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎， 控制脂肪和膽固醇的積蓄。肝臟健康，則面色紅潤，雙目清晰，光亮有神，身體 強壯。
三是，健脾養胃。脾臟負責消化吸收和運送營養，是胃、唇及肌肉的內 應；只有脾氣充盈，肌肉與口唇才能紅潤豐滿。本發明精選面粉、米粉、蕎麥、 玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅豆、黑豆、 禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、黨參、黃芪、黃精、甘草、當 歸、山楂、大棗、龍眼肉、酸棗仁、絞股藍、金銀花、銀杏茶、綠茶等34種健脾 養胃食物和食藥同源的中草藥制成常食能調和脾胃、補脾安神，消除四肢酸軟無 力、肌肉消痩、顏面水腫、四肢腫脹、口唇淡白、皮膚粗糙等證。脾胃強健，則 面色紅潤，肌肉豐滿，皮膚細膩，口唇潤澤，那些損容性疾病就會漸漸消失。
四是，潤肺美膚。肺負責呼吸，為皮膚、鼻及大腸的內應；只有肺部健 康，才有美麗細嫩的皮膚。本發明精選精選面粉、蕎麥、玉米、小米、黑米、血 糯米、高粱、白扁豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、 海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、黨參、黃茛、黃精、甘草、五味子、絞股藍、金銀花、 菊花、銀杏茶、桑葉、綠茶等31種潤肺美膚食物和食藥同源的中草藥制成，常食 能潤肺通腸，抗病毒，抗感冒，抗炎癥，抗菌抑菌，排毒養顏。肺與大腸得到了 呵護，則呼吸暢通，水液代謝正常，肌膚水分充足，語音清晰有力，皮膚潤澤光 華，肌肉富有彈性， 一些損美性疾病就會逐漸消失。
五是，補腎養顏。腎臟負賁藏精、納氣、生髓、造血、排尿，為耳、頭 發、骨骼、牙齒的內應；只有腎氣充盈，才能頭發烏黑光亮，牙齒光澤堅固，耳 充皮膚潤澤。本發明精選面粉、蕎麥、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁 豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、 食鹽、面堿、黃精、首烏、當歸、地黃、枸杞子、五味子等27種補腎養顏的食物
7和食藥同源的中草藥制成，常食能補腎益精、補血養顏、強身健體《
六是，補血養顏。血液負責運送體內營養與垃圾，是人類自然的"美容院"。 如果貧血，就會面無血色、臉色蒼白或者萎黃，不僅影響容顏，而且將會誘發諸 多疾病。本發明精選玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黃豆、綠豆、 豌豆、紅豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、黨參、黃芪、黃 精、甘草、首烏、當歸、地黃、枸杞子、五味子、山楂、大棗、龍眼肉、酸棗仁、
等30種補血食物和食藥同源的中草藥，制成人們離不開的補血養顏食物，常食能 提高機體造血功能，益氣生血，安神補腦，呈現面色紅潤，肌肉豐滿，精神充沛， 皮膚細膩。
下面給出三組本發明的具體實施方案 實施例一
1、 一種五色養臟健美饅頭配方如下
(1) 養心紅饅頭配方紅豆面6%，血糯米粉5%，高粱面5%,面粉68%，禽 蛋2. 7%，鮮牛奶10%，白糖0. 5%，蜂蜜0. 3%，酵母0. 3%，植物油0. 1%，面堿0. 1%， 養臟健美茶水10%，水適量；
(2) 健脾黃饅頭配方黃豆面6%，玉米面5%,小米面5%，面粉68%，禽蛋 黃2. 7%，鮮牛奶10%,白糖0. 5%，蜂蜜0, 3%，酵母0. 3%，植物油0. 1%,面堿0. 1%. 養臟健美茶水10%，水適量；
(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面5%，白玉米面6%，米粉5%,面粉68%， 禽蛋清2. 7%,鮮牛奶10%，白糖O. 5%，蜂蜜0.3%,酵母0.3%，植物油0. 1%，面堿 0.1%，養臟健美茶水10%，水適量；
(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0. 4%,海藻粉0. 6%，綠豆面5%，豌豆面6%, 面粉72%，禽蛋2. 7%，鮮牛奶10%，白糖0. 5%，蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%,植物油0. 1%， 面堿O. 1%，養臟健美茶水10%，水適量；
(5) 養腎黑饅頭配方黑豆面5%，黑米面6%，蕎麥面6%,面粉67%，紫菜 粉0. 5%,禽蛋2. 5%,鮮牛奶10%,白糖0. 3%,蜂蜜0. 2%,酵母0. 3%,植物油0.1%, 面堿0.1%,養臟健美茶水10%，水適量；
(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參1%，黃芪2%,黃精2%，絞股藍 2%,當歸3%，首烏3%，地黃2%,甘草2%，枸杞子3%，五味子2%,大麥3%，山 楂6%，龍眼肉1%,酸棗仁1%，金銀花1%,菊花1%，桑葉1%,銀杏葉1%，綠茶 1%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成 每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先將水煮沸， 再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養 臟健美茶水。2、 一種五色養臟健美饅頭的制作方法如下
(1) 根據如上所述的一種五色養臟健美饅頭配方，分別稱量紅、黃、白、 綠、黑五色養臟健美饅頭所需之配料備用；
(2) 將上述之面粉、紅豆面、血糯米粉、高粱面、黃豆面、玉米面、小米面、 白扁豆面、白玉米面、米粉、綠豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、蕎麥面、螺旋 藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪勻備用；
(3) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；
(4) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，分別取蛋清、蛋黃攪勻備用；
(5) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面堿，分別置于容器中添加適量溫水 化開備用；
(6) 將上述混合之面粉類、禽蛋液、養臟健美茶水、植物油、白糖水、蜂蜜 水、酵母水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪勻， 先分別用攪面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按常規分別制作成紅、誕、白、 綠、黑五色饅頭、面包或發面餅模型；
(7) 將上述五色饅頭、面包或發面餅模型，放入溫室醒發30-100分鐘，然 后再放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成五色養臟健美饅頭或面包、面餅。
實施例二
1、 一種五色養臟健美饅頭配方如下
(1) 養心紅饅頭配方紅豆面5%,血糯米粉4%，高粱面4%，面粉65%，禽 蛋3%，鮮牛奶7%，白糖0.8%,蜂蜜0.6%，酵母0.3%,植物油0. 2%，面堿0. 1%, 養臟健美茶水10%，水適量；
(2) 健脾黃饅頭配方黃豆面5%,玉米面4%,小米面4%，面粉65%,禽蛋 黃3%，鮮牛奶7%,白糖0.8%,蜂蜜0.6%，酵母O. 3%，植物油0. 2%,面堿0. 1%, 養臟健美茶水10%，水適量；
(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面5%，白玉米面4%，米粉4%,面粉65%， 禽蛋清3%,鮮牛奶7%,白糖0. 8%,蜂蜜0. 6%,酵母0. 3%，植物油0. 2%，面堿0.1%， 養臟健美茶水10%,水適量；
(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0. 3%,海藻粉0. 7%,綠豆面5%，豌豆面4%, 面粉68%，禽蛋3%，鮮牛奶7%，白糖0. 8%,蜂蜜0. 6%,酵母0.3%，植物油0. 2%， 面堿0. 1%，養臟健美茶水10%，水適量；
(5) 養腎黑饅頭配方黑豆面5%，黑米面4%，蕎麥面4%,面粉65%，紫菜 粉1%,禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖0.8%，蜂蜜0.6%，酵母0.3%，植物油0.2%，面堿 0.1%,養臟健美茶水10%，水適量；
(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參2%，黃芪2%,黃精2%,絞股藍2%，當歸3%，首烏3%，地黃3%，甘草2%，枸杞子3%,五昧子大棗3%，山 楂4%，龍眼肉1%，酸棗仁1%，金銀花1%，菊花1%，桑葉1%，銀杏葉1%,綠茶 1%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成 每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水l-3升比例，先將水煮沸， 再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮25分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養臟健 美茶。
2、 一種五色養臟健美饅頭的制作方法與實施例一相同。 實施例三
1、 一種五色養臟健美饅頭配方如下
(1)養心紅饅頭配方紅豆面4%，血糯米粉3%，高粱面3%,面粉69%，禽 蛋3%，鮮牛奶6%，白糖0. 8%,蜂蜜0. 6%，酵母0. 3%，植物油0. 2%，面堿0. 1%， 養臟健美茶水10%，水適量；
''(2)健脾黃饅頭配方黃豆面4%,玉米面3%,小米面3%,面粉69%,禽蛋 黃3%，鮮牛奶6%,白糖0. 8%，蜂蜜0. 6%，酵母0. 3%,植物油0. 2%，面堿0. 1%， 養臟健美茶水10%，水適量；
(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面4%,白玉米面3%，米粉3%，面粉69%, 禽蛋清3%，鮮牛奶6%，白糖0. 8%:蜂蜜0. 6%，酵母0. 3%.植物油0. 2%,面堿0. 1%. 養臟健美茶水10%，水適量；
(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0. 2%,海藻粉0, 8%,綠豆面4%，豌豆面3%， 面粉71%，禽蛋3%,鮮牛奶6%，白糖0.8%，蜂蜜0.6%，酵母0.3%,植物油0.2%， 面堿O. 1%,養臟健美茶水10%,水適量；
(5) 養腎黑饅頭配方黑豆面5%,黑米面4%，蕎麥面4%,面粉65%，紫菜 粉1%,禽蛋3%,鮮牛奶6%,白糖0. 8%,蜂蜜0. 6%，酵母0.3%，植物油0.2%,面堿 0.1%，養臟健美茶水10%，水適量；
(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參1%,黃芪2%，黃精2%,絞股藍 2%，當歸2%，首烏3%，地黃3%，甘草2%，枸杞子2%,五味子2%，大麥2%，山 楂3%，龍眼肉1%，酸棗仁1%,金銀花2%,菊花2%，桑葉2%，銀杏葉2%,綠茶 2%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成 每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先將水煮沸， 再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮25分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養臟健 美茶。
2、 一種五色養臟健美饅頭的制作方法與實施例一相同。
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權利要求
1、一種五色養臟健美饅頭，特征在于其配方按重量份計分別為(1)養心紅饅頭配方紅豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％，禽蛋2-6％，鮮牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面堿0.1-0.3％，養臟健美茶水8-20％，水適量；(2)健脾黃饅頭配方黃豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％，禽蛋黃2-6％，鮮牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面堿0.1-0.3％，養臟健美茶水8-20％，水適量；(3)潤肺白饅頭配方白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％，禽蛋清2-6％，鮮牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面堿0.1-0.3％，養臟健美茶水8-20％，水適量；(4)養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，綠豆面2.5-8％，豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鮮牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面堿0.1-0.3％，養臟健美茶水8-20％，水適量；(5)養腎黑饅頭配方黑豆面3-8％，黑米面3-8％，蕎麥面3-8％，面粉62-98％，紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鮮牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面堿0.1-0.3％，養臟健美茶水8-20％，水適量；(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參1-6％，黃芪2-6％，黃精2-6％，絞股藍1-5％，當歸2-6％，首烏2-6％，地黃2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，大棗2-6％，山楂3-10％，龍眼肉1-5％，酸棗仁1-5％，金銀花1-5％，菊花1-5％，桑葉1-5％，銀杏葉1-5％，綠茶1-5％；將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先將水煮沸，再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養臟健美茶水。
2、根據權利要求1所述的一種五色養臟健美饅頭，特征在于所述配方按重量份計分別為(1) 養心紅饅頭配方紅豆面6%，血糯米粉5%，高粱面5%，面粉68%，禽蛋2.7%，鮮牛奶10%，白糖0.5%,蜂蜜0.3%，酵母0.3%,植物油0.1%，面堿0.1%， 養臟健美茶水10%，水適量；(2) 健脾黃饅頭配方黃豆面6%,玉米面5%,小米面5%,面粉68%，禽蛋黃2, 7"J6，鮮牛奶10%,白糖0. 5%,蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%,植物油0.1%，面堿0. 1%， 養臟健美茶水10%,水適量；(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面5%，白玉米面6%，米粉5%,面粉68%,禽 蛋清2. 7%,鮮牛奶10%,白糖0. 5%，蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%,植物油0. 1%，面堿0.1%, 養臟健美茶水10%，水適量；(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0. 4%,海藻粉0. 6%,綠豆面5%,豌豆面6%, 面粉72%,禽蛋2. 7%,鮮牛奶10%，白糖0. 5%,蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%，植物油0.1%, 面堿0.1%,養臟健美茶水10%，水適量；(5) 養腎黑饅頭配方黑豆面5%,黑米面6%，蕎麥面6%,面粉679i,紫菜 粉0. 5%,禽蛋2. 5%，鮮牛奶10%,白糖0. 3%,蜂蜜0. 2%,酵母0. 3%，植物油0.1%， 面堿0.1%,養臟健美茶水10%,水適量；(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參1%,黃芪2%,黃精2%，絞股藍 2%，當歸3%,首烏3%，地黃2%,甘草2%，枸杞子3%，五味子2%,大棗3%，山 楂6%，龍眼肉1%，酸棗仁1%，金銀花1%,菊花1%，桑葉1%，銀杏葉1%,綠茶 1%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成 每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先將水煮沸， 再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養 臟健美茶水。
3、根據權利要求1或2所述的一種五色養臟健美饅頭，特征在于所述配方按重量份計分別為(1) 養心紅饅頭配方紅豆面5%，血糯米粉4%,高粱面狄，面粉65%,禽 蛋3%，鮮牛奶7%,白糖0.896，蜂蜜0.6%，酵母0. 3%,植物油0. 2%，面堿0. 1%， 養臟健美茶水10%，水適量；(2) 健脾黃饅頭配方黃豆面59b，玉米面狄，小米面狄，面粉65%,禽蛋 黃3%，鮮牛奶7%，白糖0,8%,蜂蜜0.6%，酵母0.3%,植物油0. 2%,面堿0.1%， 養臟健美茶水10%，水適量；(3) 潤肺白饅頭配方白扁豆面5%，白玉米面4%，米粉4%，面粉65%， 禽蛋清3%,鮮牛奶7%，白糖0. 8%,蜂蜜0. 6%,酵母0. 3%，植物油0. 2%,面堿0. 1%, 養臟健美茶水109fc，水適量；(4) 養肝綠饅頭配方螺旋藻粉0. 3%,海藻粉0. 7%，綠豆面5%,豌豆面4%, 面粉68%，禽蛋3%,鮮牛奶7%，白糖0.8%,蜂蜜0.6%,酵母0. 3%，植物油0. 2%, 面堿0.1%,養臟健美茶水1(W6,水適量；(5)養腎黑饅頭配方黑豆面5%,黑米面4%，蕎麥面4%，面粉65%,紫菜 粉1%,禽蛋3%，鮮牛奶6%,白糖0. 8%，蜂蜜0. 6%，酵母0.3%,植物油0.2%,面堿 0.1%，養臟健美茶水10%，水適量；(6)養臟健美茶配方及制作方法黨參2%,黃芪2%，黃精2%,絞股藍 2%，當歸3%,首烏3%,地黃3%，甘草2%,枸杞子3%，五味子2%,大冬3%,山 楂4%,龍眼肉1%，酸麥仁1%，金銀花1%,菊花1%，桑葉1%,銀杏葉1%,綠茶 1%;將上述19味中草藥分別切片、晾干、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋，制成 每袋凈重2-5克的養臟健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水l-3升比例，先將水煮沸， 再添加養臟健美茶袋泡茶，用文火煮25分鐘，祛殘茶袋，取茶液，即制成養臟健 美茶水。
4、根據權利要求1或2或3所述的一種五色養臟健美饅頭的制作方法，特征在于該制備方法包括如下步驟(1) 根據權利要求1或2所述的一種五色養臟健美饅頭配方，分別稱量紅、 黃、白、綠、黑五色養臟健美饅頭所需之配料備用；(2) 將上述之面粉、紅豆面、血糯米粉、髙粱面、黃豆面、玉米面、小米面、 白扁豆面、白玉米面、米粉、綠豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、蕎麥面、螺旋 藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪勻備用；(3) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，攪勻備用；(4) 將如上所述的禽蛋打碎、去殼，分別取蛋清、蛋黃攪勻備用；(5) 將如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面堿，分別置于容器中添加適量溫水 化開備用；(6) 將上述混合之面粉類、禽蛋液、養臟健美茶水、植物油、白糖水、蜂蜜 水、酵母水、面堿水及適量水，按五色饅頭配方分別放置5個容器中，混合攪勻， 先分別用攪面機和面，再用軋面機反復軋面，之后按常規分別制作成所需紅、黃、 白、綠、黑五色饅頭、面包或發面餅模型；(7〉將上述五色饅頭、面包或發面餅模型，放入溫室醒發30-100分鐘，然 后再放入籠屜或蒸車、烤箱，按常規分別制成五色養臟健美饅頭或面包、面餅。
全文摘要
本發明提供了一種五色養臟健美饅頭及制作方法，屬于保健食品加工技術領域。本發明將黨參、黃芪、黃精、絞股藍、當歸、首烏、地黃、甘草、枸杞子、五味子、大棗、山楂、龍眼肉、酸棗仁、金銀花、菊花、桑葉、銀杏葉、綠茶19味中藥，按常規制成養臟健美茶；再將面粉、紅豆面、血糯米粉、高粱面、黃豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、綠豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、蕎麥面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉、禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、面堿、養臟健美茶水和水，按常規攪面、和面、軋面、制面、醒發、蒸或烘烤，制成五色養臟健美饅頭或面包、面餅。本品五彩鮮艷、營養均衡、呵護臟腑、養顏美容。具有食用與保健雙重功效。
文檔編號A21D2/36GK101579006SQ200810106388
公開日2009年11月18日 申請日期2008年5月13日 優先權日2008年5月13日
發明者劉泳宏 申請人:劉泳宏