專利名稱：玉米煎餅的制作方法
玉米煎餅的制作方法 煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細
面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。 一般圓形，疏松多孔。 煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐 嚼，吃常煎餅有益牙齒健康。 本發明玉米煎餅的制作方法，所用的主要原料是玉米，玉米富含各種營養元素，吃 常可以促進人體血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，是 一種不可多得的健康食品。 制作方法玉米面3000克，黃豆面100克，鹽40克，堿5克，醬豆腐鹵、辣椒糊、甜 面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
(1)將玉米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
(2)將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺面糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊
平轉一圈，即成薄薄的煎餅。
權利要求
玉米煎餅的制作方法，其特征在于所用玉米面3000克，黃豆面100克，鹽40克，堿5克，醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
2. 根據權利要求(1)所述的制備方法，其特征是將玉米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加 3000克水調成糊狀。
3. 根據權利要求(1)所述的制備方法，其特征是將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺面 糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉一圈，即成薄薄的煎餅。
全文摘要
本發明玉米煎餅的制作方法，所用的主要原料是玉米，玉米富含各種營養元素，吃常可以促進人體血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，是一種不可多得的健康食品。
文檔編號A23L1/164GK101755876SQ20081016046
公開日2010年6月30日 申請日期2008年11月15日 優先權日2008年11月15日
發明者高偉 申請人:高偉