專利名稱：：牛大力保健飲料及其制備方法
技術領域：
：本發明涉及食品飲料領域，特別是涉及一種具有補虛潤肺、強筋活絡、壯身健體作用的牛大力保健飲料及其制備方法。
背景技術：
：牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤Champ.的干燥根，俗稱甜牛大力。味微甜，主要成分含有生物堿、香豆素和糖類。海南全島有分布。廣西、廣東、福建等省區也有分布。最初《生草藥性備要》記載"壯筋骨，解熱毒，理內傷，治跌打，浸酒滋腎。"、廣州部隊《常用中草藥手冊》"舒筋活絡，補虛潤肺。治腰腿痛，風濕痹痛，慢性肝炎、肺結核。"、《廣西本草選編》"益氣潤肺。治病后體虛，肺虛咳嗽，風濕痹痛，腰腿痛。"、《全國中草藥匯編》"治慢性支氣管炎，遺精，白帶"、《廣西民族藥簡編》"治咳嗽，腎炎，風濕，貧血。"、《福建藥物志》"祛風除濕，治胸膜炎。"牛大力以根莖入藥，全年可采，洗凈切片，曬干或蒸熟曬干備用。蜂蜜是完美的天然保健劑和美容劑，這一觀點已被悠久的歷史所證實。《本草綱目》記載蜂蜜入藥之功有五，清熱、補中、解毒、潤澡、止痛。現代研究表明，牛大力根含生物堿如紫檀堿美迪紫檀素(medicarpin)及皂苷類-millettiasaponinA,B(UchiyamaT,etal.Heterocycles,2003,60:655)。根煎劑或乙醇提取物灌服，對由于氨水噴霧引咳的小鼠有明顯的止咳作用(徐鴻華編著.中草藥彩圖手冊(一).廣州:廣東科技出版社,2003:22)。牛大力多糖是牛大力調節免疫功能的主要活性成分之一。對小鼠T淋巴細胞增殖具有雙向調節作用(鄭元升，等.廣東藥學院學報，2008,24:58)。70年代始作為壯腰建腎丸、強力健身膠囊等的原料用于中成藥的生產，在兩廣地區廣泛應用。此外，國內民間常用牛大力作為燉料。功能性飲料，是近幾年飲料市場的寵兒。從十多年前的"紅牛"一支獨秀，到2002~2003年的"脈動"，以及之后的飲料生產企業幾乎都在生產功能性飲料。目前市面上銷售的功能性飲品如去火涼茶"王老吉"等。但國內外尚未見有關具有補虛潤肺、強筋活絡功效的牛大力保健飲料方面的文獻或專利報道。
發明內容本發明的目的在于提供了一種清涼可口、具有補虛潤肺、強筋活絡功效的牛大力保健飲料及其制備方法。本發明所述的牛大力飲料，它主要含有牛大力干切片和蜂蜜，所占水重量百分比分別為牛大力10~20%、蜂蜜10~30%。牛大力根切片、曬干或蒸熟后曬干、得牛大力干切片，按水重量比例加入蜂蜜、水進行煮汁后，再澄清、過濾、均質、滅菌處理和灌裝，冷卻即得。本發明所用的牛大力是甜牛大力，經切片、曬干或蒸熟后曬干、得到的牛大力干切片。如上所述，牛大力保健飲料及其制備方法，其特征在于牛大力可單用，也可搭配益智、巴戟天、淫羊藿、甘草、鹿角膠、黃狗腎、雷公藤、榕樹須、一見喜等的任何一種或多種。牛大力保健飲料及其制備方法，其特征在于將牛大力或牛大力配方水煮，或50度超聲提取60120min，使中藥植物多糖類營養物質等內在活性成分的提取完全。本發明所獲得牛大力飲料色澤均一、具有牛大力獨特的清香氣味，是一種具有補虛潤肺、強筋活絡、壯身健體的天然綠色保健飲料；其制備方法簡單，成本低廉。具體實施例方式實施例1:將10公斤牛大力清水浸泡，洗凈，潤透，切厚片、曬干。稱取牛大力干切片500g，于5000mL水中煮120min，然后加蜂蜜750g和適量擰檬酸調制。澄清汁液，過濾均質，超高溫滅菌，無菌灌裝。實施例2:將10公斤牛大力清水浸泡，洗凈，潤透，切厚片、曬干。稱取牛大力干切片60g，蜂蜜100g于5000mL水中50度超聲提取60min，再加適量檸檬酸調制。澄清汁液，過濾均質，超高溫滅菌，無菌灌裝。實施例3:將10公斤牛大力清水浸泡，洗凈，潤透，切厚片、先蒸熟再曬干。稱取牛大力干切片200g、益智70g、蜂蜜300g于2000mL水中50。C超聲提取60min,再加適量檸檬酸調制。澄清汁液，過濾均質，超高溫滅菌，無菌灌裝。其中，益智可以換成巴戟天、淫羊藿、甘草、鹿角膠、黃狗腎、雷公藤、榕樹須、一見喜等中的任何一種或多種。牛大力保健飲料的感官評定結果<table>complextableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>權利要求1.牛大力保健飲料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制備而成的按重量計，牛大力10～20％、蜂蜜10～30％、水60～70％、檸檬酸適量酌加。2.牛大力保健飲料的制備方法，其特征是將牛大力或與其它中藥配伍除去雜質，清水浸泡，洗凈，潤透，切厚片、曬干或先蒸熟再曬干，粉碎、按比例加入蜂蜜、水進行煮汁后，再澄清、過濾，均質、滅菌處理和灌裝。3.如權利要求1所述的牛大力保健飲料，其特征在于可單用牛大力或將牛大力7~15%搭配3~5%益智、巴戟天、淫羊藿、甘草、鹿角膠、黃狗腎、雷公藤、榕樹須、一見喜等中的任何一種或多種。4.如權利要求2所述的牛大力保健飲料制備方法，其特征在于將牛大力、或牛大力與益智、巴戟天、淫羊藿、甘草、鹿角膠、黃狗腎、雷公藤、榕樹須、一見喜等中藥搭配采用熱水煮或50。C超聲提取60120min，有利于中藥植物多糖類營養物質等內在活性成分的完全提取。全文摘要本發明涉及牛大力保健飲料及其制備方法。其特征是將牛大力單用或搭配益智、巴戟天、淫羊藿、甘草、鹿角膠、黃狗腎、雷公藤、榕樹須、一見喜中的任何一種或多種，采用熱水浸提或超聲提取，最大程度的使其中的有效成分析出，靜置、過濾，濾液加入天然保健劑蜂蜜、檸檬酸調味，過濾，滅菌、灌裝，冷卻即得一種獨特的保健飲料佳品。本發明制備的牛大力保健飲料色澤均一，具有牛大力獨特的清香氣味，無雜質，而且有明顯的補虛潤肺、強筋活絡、壯身健體之功效。文檔編號A23L2/38GK101342002SQ20081021409公開日2009年1月14日申請日期2008年8月28日優先權日2008年8月28日發明者嬌吳,戴好富,梅文莉申請人:中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所