專利名稱：大豆茶及其制備方法
技術領域：
本發明屬于飲品及制備技術，主要涉及一種大豆茶品及制備方法。
背景技術：
大豆是一種營養豐富的農業作物，在食品開發領域和作為工業原料方面得到了較 廣泛地應用。胡蘿卜和黃瓜作為一種蔬菜品種，也因含有豐富的營養成份，在食品開發中也 得到一定的開發應用。中藥成份的人參和枸杞在營養保健品中也成為主要的組成成份之 一。但是，隨著我國人民生活水平和生活質量的大幅度提高，習慣于泡茶、飲茶得到養生保 健的國民期望有更多、更好的各種營養成份的飲品研發成功。作為農業作物的大豆、玉米、 胡蘿卜、黃瓜及藥材的人參、枸杞等作為茶品的研發目前尚屬空白，其開發應用范圍尚需擴 大。
發明內容
本發明的目的就是針對上述已有技術存在的問題，結合市場的需求，研發一種大 豆茶及其制備方法，達到擴大大豆、胡蘿卜應用范圍、為國民生活提供一種營養豐富、價格 低廉、口感好的新型茶品的目的。 本發明的目的是這樣實現的該大豆茶的組成成份①、由重量比占70_80%的青 大豆、20-30%的胡蘿卜組成；或者@、由重量比占50-70%的青大豆、15-25%的胡蘿卜和 15-25%的青玉米或黃瓜組成；或者 、由重量比占70-80%的青大豆、19-27%的胡蘿卜和 1_3%的人參或枸杞組成。 大豆茶制備方法①、將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸20-30分鐘，取出 晾干，去掉豆莢皮，青大豆備用；②、將胡蘿卜清洗干凈，切制成0. 4-0. 6cm的丁塊或片狀， 晾干備用；③、將未成熟的青玉米煮熟、取粒，晾干備用；黃瓜晾干，切制成丁塊或片狀備 用；④、將人參切制成段或片狀備用，枸杞備用；⑤、將上述備用成份按大豆茶配方組成成 份稱取、混合即得大豆茶。 本發明配方與制備工藝簡單，價格低廉，營養豐富，開水浸泡后飲用口感好，口味 獨特，適應人群廣泛，將配方中各種成份的不同營養組合利用，互為補充，長期飲用有利于 養生保健，并擴大了農作物的應用范圍。
具體實施例方式
下面舉實例對本發明實施例進行詳細描述。
實例一 將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸25分鐘，取出晾干，去掉豆莢皮，青大豆 備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成O. 5cm的丁塊或片狀，晾干備用；分別稱取備用青大豆75 克、備用胡蘿卜25克，混合即得大豆茶。
實例二
3
將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸20分鐘，取出晾干，去掉豆莢皮，青大豆 備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成0. 4cm的丁塊或片狀，晾干備用；將青玉米煮熟、取粒、晾 干備用；分別稱取60g備用青大豆、20g備用胡蘿卜和20g備用青玉米，混合即得到大豆茶。
實例三 將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸30分鐘，取出晾干，去掉豆莢皮，青大豆 備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成0. 6cm的丁塊或片狀，晾干備用；將人參切制成段或片狀 備用；分別稱取備用青大豆75g、備用胡蘿卜23g和人參2g，混合即得大豆茶。
飲用茶水時，可分別向上述實施例一、二、三的大豆茶中加入10倍重量的IO(TC開 水，泡制20-40分鐘，即得顏色為淡綠色、無糖微甜、豆味熱濃的大豆茶水，可直接飲用。
權利要求
一種大豆茶，其特征在于該大豆茶的組成成份①、由重量比占70-80％的青大豆、20-30％的胡蘿卜組成；或者②、由重量比占50-70％的青大豆、15-25％的胡蘿卜和15-25％的青玉米或黃瓜組成；或者③、由重量比占70-80％的青大豆、19-27％的胡蘿卜和1-3％的人參或枸杞組成。
2. —種如權利要求1所述的大豆茶制備方法，其特征在于①、將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸20-30分鐘，取出晾干，去掉豆莢皮，青大豆備用；②、將胡蘿卜清洗干凈，切制成0. 4-0. 6cm的丁塊或片狀，晾干備用；③、將未成熟的青玉米煮熟、取粒，晾干備用；黃瓜晾干，切制成丁塊或片狀備用；④、將人參切制成段或片狀備用，枸杞備用；⑤、將上述備用成份按大豆茶配方組成成份稱取、混合即得大豆茶。
全文摘要
大豆茶及其制備方法屬于飲品及制備技術；該茶由青大豆與胡蘿卜、或者大豆、胡蘿卜、青玉米或黃瓜、或青大豆、胡蘿卜、人參或枸杞按不同重量比配伍組成，通過熱蒸、晾干、切制、混合程序制得大豆茶；本茶將配方中各種成份的不同營養組合利用，互為補充，長期飲用有利于養生保健，具有配方及制備工藝簡單、價格低廉、營養豐富、飲用口感好、適應人群廣泛的特點。
文檔編號A23F3/34GK101697764SQ20091007322
公開日2010年4月28日 申請日期2009年11月18日 優先權日2009年11月18日
發明者唐文志 申請人:唐文志