專利名稱：一種葛根保健飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及飲料食品，尤其涉及一種葛根保健飲料及其制備方法。
背景技術：
葛根(RadixPuerariae)為豆科植物野葛的根，富含大豆黃酮、大豆黃酮苷、 異黃酮成分葛根素、葛根素木糖苷及e-谷甾醇、花生酸，又多量淀粉，其藥用 價值和食用價值極高。其性涼，味甘、辛，入肺、胃、脾經，輕揚升散，具有 解肌退熱、生津止渴的功效，素有"亞洲人參"之美譽。
隨著社會進步和人類健康意識的增強，保健飲品已成為人們日常生活中的 常見食品，但在國內和國際上，葛根保健飲料幾乎是空白，傳統對葛根的利用 一般是直接食用或藥用，其有效成分不能充分被吸收利用，食用也不方便，口 味單一；另外因為中藥成分復雜，制成飲料很難做到澄清透明并且極不穩定， 一般很難達到滿意的效果。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足，運用現代先進的提取技術，生產的飲 用方便，酸甜可口，澄清、透明、穩定保健飲料。 本發明是通過下述技術方案解決上述技術問題的 一種葛根保健飲料，各組分比例以飲料的總重量計如下
水提取藥液85% 95% 葡萄糖4% 6%
檸檬酸0. 1% 1% 維生素C 0% 1%
維生素B1 0% 1% 牛磺酸0% 1°/。 山梨酸鉀0% 0. 05%
其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下
葛根5 15 生山楂3 8烏梅3 8。
作為優選， 一種葛根保健飲料，各組分比例以飲料的總重量計如下
水提取藥液85% 95% 葡萄糖4% 6%
檸檬酸0. 1% 1% 維生素C 0% 1%
維生素B1 0% 1% 牛磺酸0% lo/。
山梨酸鉀0% 0. 05%
其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 烏梅5。
一種葛根保健飲料的制備方法，制備過程依次為
(1) 制備藥液葛根、生山楂、烏梅分別粉碎后過一號篩，按比例混合均 勻，加水提取2次，合并2次得到的濾液，濃縮，藥液比例為l: 9 1: 11，過 管式離心機。
(2) 調制飲料將步驟(1)制得的藥液放入干凈的配液罐中，加入葡萄糖 攪拌溶解；另按比例稱取維生素、牛磺酸、檸檬酸，分別加適量純凈水溶解，
加到藥液中，攪拌均勻，按比例加入山梨酸鉀，混勻。
(3) 罐裝將步驟(2)配制好的藥液放入過0.4um的微孔濾膜，灌裝成瓶。
作為優選，在步驟(1)中加水提取每次l小時，提取溫度為90。C 95X:， 每次加水量為8倍。
本發明的葛根保健飲料利用上述各具功效的中藥材，經先進的提取方法， 配以葡萄糖、牛磺酸和維生素等，口味獨特、酸甜可口，并能迅速被人體吸收， 補充各種營養物質，并且制成的飲料澄清透明并且成分穩定。
具體實施例方式
實施例1
一種葛根保健飲料，各組分比例以飲料的總重量計如下
水提取藥液90% 葡萄糖5. 95°/0
5檸檬酸1% 維生素C 1%
維生素B1 1% 牛磺酸1%
山梨酸鉀O. 05%
其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下
葛根IO 生山楂5 烏梅5。
一種葛根保健飲料的制備方法，制備過程依次為
(1) 制備藥液葛根、生山楂、烏梅分別粉碎后過一號篩，按比例混合均
勻，加水提取2次，每次1小時，提取溫度為9(TC 95。C，每次加水量為8倍。 合并2次得到的濾液，濃縮，藥液比例為l: 10，過管式離心機。
(2) 調制飲料將步驟(1)制得的藥液放入干凈的配液罐中，加入葡萄糖 攪拌溶解；另按比例稱取維生素、牛磺酸、檸檬酸，分別加適量純凈水溶解，
加到藥液中，攪拌均勻，按比例加入山梨酸鉀，混勻。
(3) 罐裝將步驟(2)配制好的藥液放入過0.4pm的微孔濾膜，灌裝成 100±4. 5ml/瓶。
實施例2
一種葛根保健飲料，各組分比例以飲料的總重量計如下 水提取藥液93% 葡萄糖6%
檸檬酸1%
其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 烏梅5。
一種葛根保健飲料的制備方法，制備過程依次為
(1) 制備藥液葛根、生山楂、烏梅分別粉碎后過一號篩，按比例混合均
勻，加水提取2次，每次1小時，提取溫度為90。C 95。C，每次加水量為8倍。 合并2次得到的濾液，濃縮，藥液比例為l: 10，過管式離心機。
(2) 調制飲料將步驟(1)制得的藥液放入干凈的配液罐中，加入葡萄糖
攪拌溶解；另按比例稱取檸檬酸，加適量純凈水溶解，加到藥液中，攪拌均勻。
6(3)罐裝將步驟(2)配制好的藥液放入過0.4"m的微孔濾膜，灌裝成 100 ±4. 5ml/瓶。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所作的均等 變化與修飾，皆應屬本發明專利的涵蓋范圍。
權利要求
1. 一種葛根保健飲料，其特征在于各組分比例以飲料的總重量計如下水提取藥液85％～95％ 葡萄糖4％～6％檸檬酸0. 1％～1％ 維生素C0％～1％維生素B10％～1％ 牛磺酸0％～1％山梨酸鉀0％～0. 05％其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下葛根5～15 生山楂3～8烏梅3～8。
2. 如權利要求1所述的一種葛根保健飲料，其特征在于各組分比例以飲料 的總重量計如下水提取藥液85% 95% 葡萄糖4% 60/0擰檬酸O. 1% 1% 維生素<:0% 1% 維生素B1 0% 1% 牛磺酸0% 1%山梨酸鉀0% 0. 05%其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 烏梅5。
3. 如權利要求1或2所述的一種葛根保健飲料的制備方法，其特征在于， 制備過程依次為(1) 制備藥液葛根、生山楂、烏梅分別粉碎后過一號篩，按比例混合均 勻，加水提取2次，合并2次得到的濾液，濃縮，藥液比例為l: 9 1: 11，過 管式離心機。(2) 調制飲料將步驟(1)制得的藥液放入干凈的配液罐中，加入葡萄糖 攪拌溶解；另按比例稱取維生素、牛磺酸、檸檬酸，分別加適量純凈水溶解，加到藥液中，攪拌均勻，按比例加入山梨酸鉀，混勻。(3) 罐裝將步驟(2)配制好的藥液放入過0.4um的微孔濾膜，灌裝成瓶。
4. 如權利要求3所述的一種葛根保健飲料的制備方法，其特征在于，在步驟(1)中加水提取每次l小時，提取溫度為9(TC 95t:，每次加水量為8倍。
全文摘要
本發明涉及飲料食品，尤其涉及一種葛根保健飲料及其制備方法。一種葛根保健飲料，各組分比例以飲料的總重量計如下水提取藥液 85％～95％；葡萄糖4％～6％；檸檬酸 0.1％～1％；維生素C 0％～1％；維生素B1 0％～1％；牛磺酸 0％～1％；山梨酸鉀 0％～0.05％；其中所述水提取藥液的各組分藥材的重量配比如下葛根 5～15；生山楂 3～8；烏梅 3～8。一種葛根保健飲料的制備方法，制備過程依次為(1)制備藥液；(2)調制飲料；(3)罐裝。本發明提供的葛根保健飲料配以葡萄糖、牛磺酸和維生素等，口味獨特、酸甜可口，并能迅速被人體吸收，補充各種營養物質，并且制成的飲料澄清透明并且成分穩定。
文檔編號A23L2/38GK101507521SQ20091009695
公開日2009年8月19日 申請日期2009年3月26日 優先權日2009年3月26日
發明者姜雪琪, 韓來印 申請人:姜雪琪