專利名稱：滁菊飲料及其制備方法
技術領域：
本發明是一種飲料，尤其涉及一種滁菊飲料及其制備方法。應用與飲料加工生產 領域。
背景技術：
滁菊，為菊科菊屬植物的干燥頭狀花序，具有疏風清熱、平肝明目、散風降壓的功 效。安徽特色農產品，為全國四大白菊(滁菊、杭菊、貢菊、亳菊)之一，《現代實用中藥》一 書評價“安徽滁州者最清涼，不苦不甜，白菊中以此為最良”。對其藥理研究較多，但對其開 發利用較少，本發明以滁菊為原料制備飲料，具有簡單易行，適于工業化生產。本發明飲料 具有疏風清熱、平肝明目、散風降壓、抑制糖尿病并發癥等優點。
發明內容
為了克服現有技術的不足，本發明提供一種滁菊飲料及其制備方法，其制備步驟 如下步驟1、將滁菊干花或滁菊鮮花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶劑，溫度為 200C -100°C，分1-6次進行，每次提取10min-5h，然后合并提取液；步驟2、將合并提取液過濾或離心去除不溶物，得到滁菊提取原液；步驟3、將滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh_24h ；或將滁菊提取原液經過蛋白酶水 解，過濾或離心去除不溶物得到滁菊提取液；步驟4、將滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏 磷酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀調配，均質、脫氣得滁菊飲料原液。步驟5、將滁菊飲料原液滅菌，滅菌的溫度是50°C _130°C，時間是10s_3h，滅菌后 包裝得到成品。所述的水性溶劑是純水或質量百分比為0. 02% -2%的Vc溶液或質量百分比為 0. 02% -2%的檸檬酸溶液；所述的提取法為冷浸提取、滲漏提取、索氏提取、熱回流提取、微波輔助提取或超 聲波輔助提取；所述的蛋白酶是動物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一種或幾種混合物；本發明滁菊飲料及其制備方法，滁菊飲料包括滁菊提取原液或滁菊提取液， 水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀； 其中各成分比為滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水0. 15% -99. 85%、蜂蜜 0-4 %、安賽蜜0-0. 03 %、白砂糖0-5 %、檸檬酸鈉0-0.03%、六偏磷酸鈉0-0. 05 %、維生素 C0-0. 05%、D-異抗壞血酸鈉0-0. 015%、山梨酸鉀0-0. 05% ；
圖1是本發明的工藝流程具體實施例方式本發明提供一種滁菊飲料及其制備方法，其制備步驟如下步驟1、將滁菊干花或滁菊鮮花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶劑，溫度為 200C -100°C，分1-6次進行，每次提取10min-5h，然后合并提取液；步驟2、將合并提取液過濾或離心去除不溶物，得到滁菊提取原液；步驟3、將滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh_24h ；或將滁菊提取原液經過蛋白酶水 解，過濾或離心去除不溶物得到滁菊提取液；步驟4、將滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安賽蜜調配，均質、脫氣得滁菊 飲料原液。步驟5、將滁菊飲料原液滅菌，滅菌的溫度是50°C -130°C，時間是10s_3h，滅菌后 包裝得到成品。所述的水性溶劑是純水或質量百分比為0. 02% -2%的Vc溶液或質量百分比為 0. 02% -2%的檸檬酸溶液；所述的提取法為冷浸提取、滲漏提取、索氏提取、熱回流提取、微波輔助提取或超 聲波輔助提取；所述的蛋白酶是動物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一種或幾種混合物；本發明滁菊飲料及其制備方法，滁菊飲料包括滁菊提取原液或滁菊提取液， 水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、微生物C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀； 其中各成分比為滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水0. 15% -99. 85%、蜂蜜 0-4 %、安賽蜜0-0. 03 %、白砂糖0-5 %、檸檬酸鈉0-0.03%、六偏磷酸鈉0-0. 05 %、維生素 C0-0. 05%、D-異抗壞血酸鈉0-0. 015%、山梨酸鉀0-0. 05% ；最后應說明的是以上實施例僅用以說明本發明而并非限制本實用新型所描述的 技術方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個實施例對本發明已進行了詳細的說明，但 是，本領域的普通技術人員應當理解，仍然可以對本發明進行修改或等同替換；而一切不脫 離本發明的精神和范圍的技術方案及其改進，其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍中。
權利要求
1.滁菊飲料及其制備方法，其特征在于所述的制備步驟如下步驟1、將滁菊干花或滁菊鮮花，粉碎，加入8-200倍菊花重量的水性溶劑，溫度為 200C -100°C，分1-6次進行，每次提取10min-5h，然后合并提取液； 步驟2、將合并提取液過濾或離心去除不溶物，得到滁菊提取原液； 步驟3、將滁菊提取原液在0°C _8°C冷藏lh-24h ；或將滁菊提取原液經過蛋白酶水解， 過濾或離心去除不溶物得到滁菊提取液；步驟4、將滁菊提取原液或滁菊提取液加水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏磷酸 鈉、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀調配，均質、脫氣得滁菊飲料原液。步驟5、將滁菊飲料原液滅菌，滅菌的溫度是50°C _130°C，時間是10s-3h，滅菌后包裝 得到成品。
2.根據權利要求1所述滁菊飲料及其制備方法，其特征在于所述的水性溶劑是純水 或質量百分比為0. 01% -2%的Vc溶液或質量百分比為0. 01% -2%的檸檬酸溶液；所述的 提取法為冷浸提取、滲漏提取、索氏提取、熱回流提取、微波輔助提取或超聲波輔助提取；所 述的蛋白酶是動物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶的一種或幾種混合物。
3.根據權利要求1所述滁菊飲料及其制備方法，其特征在于滁菊飲料包括滁菊提 取原液或滁菊提取液，水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C、D-異 抗壞血酸鈉、山梨酸鉀；其中各成分比為滁菊提取原液或滁菊提取液0. 15% -6%，水 0. 15% -99. 85%、蜂蜜0-4%、安賽蜜0-0. 03%、白砂糖0_5%、檸檬酸鈉0-0. 03%、六偏磷 酸鈉 0-0. 05% Jt生素 CO-O· 05%,D-異抗壞血酸鈉 0-0. 015%, Lij梨酸鉀 0-0. 05%
全文摘要
本發明滁菊飲料及其制備方法，滁菊飲料包括滁菊提取原液或滁菊提取液，水、蜂蜜、安賽蜜、白砂糖、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、微生物C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀；其中各成分比為滁菊提取原液或滁菊提取液0.15％-6％，水0.15％-99.85％、蜂蜜0-4％、安賽蜜0-0.03％、白砂糖0-5％、檸檬酸鈉0-0.03％、六偏磷酸鈉0-0.05％、維生素C0-0.05％、D-異抗壞血酸鈉0-0.015％、山梨酸鉀0-0.05％；本發明還提供了滁菊飲料及其制備方法的制備工藝。本發明飲料具有疏風清熱、平肝明目、散風降壓、抑制糖尿病并發癥等優點。
文檔編號A23L1/29GK102038254SQ200910184820
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月14日 優先權日2009年10月14日
發明者吳霖生, 孫艷輝, 張氽, 葛秀濤, 薛連海, 賈小麗, 龔建國 申請人:滁州學院, 滁州市滁菊研究所