專利名稱：五谷雜糧燕麥片的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養食品，更具體涉及一種五谷雜糧燕麥片，同時還涉及一種五 谷雜糧燕麥片的加工工藝。
背景技術：
世界谷類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次于小麥、水稻、玉米、而居第四 位。我國的大麥現多產于淮河流域及其以北地區。大麥子粒扁平，中間寬、兩端較尖，呈紡錘 形，成熟時皮大麥的子粒與內、外稃緊密粘合，而裸大麥則易分離。我國栽培的大麥主要有 多棱大麥和二棱大麥兩個亞種。根據帶稃或稞粒的特征，再分為多棱皮大麥、多棱裸大麥、 二棱皮大麥、二棱裸大麥四個變種，糧食生產上所稱的大麥一般系指皮大麥裸大麥在不同 地區有元麥、青稞、米大麥等俗稱。大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃 止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。性涼、味甘、咸，歸脾、胃 經；具有益氣寬中、消渴除熱的功效；大麥芽可消食寬中下氣，對消化不良、飽悶腹脹有明 顯療效；并且有回乳功效。適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿 腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。玉米，是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗 為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治 便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有 增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
發明內容
本發明的目的是提供一種含鈣量高、便于攜帶、食用方便、營養豐富、適于大眾消 費的五谷雜糧燕麥片及其加工工藝。為了實現上述的目的，本發明的解決方案為一種五谷雜糧燕麥片，包括原麥片、燕麥片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉 米粉、大麥粉，其特征在于，配方重量百分比例為原麥片14-16%、燕麥片11-13%、膨化 米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11_13%、玉米粉12_14%、大麥粉 10-12%。較佳地，其配方重量百分比例為原麥片15%、燕麥片12%、膨化米粉16%、白砂 糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米粉13%、大麥粉11%。—種五谷雜糧燕麥片的加工工藝，所述工藝包括以下步驟對大米進行篩選粉碎， 用50-60目的篩子進行篩粉，將米粉進行膨化；配料，用秤按重量百分比進行稱重；攪拌；干 燥；自動包裝機進行小包裝每袋918g士5g，封口鋁膜溫度為200-210°C ；大包裝每盒12袋。較佳地，其攪拌時間為2016分鐘。較佳地，其干燥溫度為50_56°C，干燥時間為14-16分鐘。本發明采用上述技術解決方案后具有以下有益效果
具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，有長 壽、美容，增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋 產生作用，還具有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
具體實施例方式為了能夠更清楚地理解本發明的技術內容，特舉以下實施例詳細說明。實施例一選擇質量好的大米，用粉碎機進行粉碎，用細度為50目的篩子進行細度控制，然 后進行膨化；稱重量原麥片14kg、燕麥片11kg、膨化米粉Mkg、白砂糖11kg、葡萄糖^g、植 脂末11kg、玉米粉Ukg、大麥粉10kg。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌20分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細 膩。倒入干燥機加溫到50°C進行干燥處理，干燥時間為14分鐘，然后加入自動包裝機進行 小包裝每袋918g士5g，封口鋁膜溫度為200°C ；小包裝再進行大包裝每盒12袋。實施例二選擇質量好的大米，用粉碎機進行粉碎，用細度為50目的篩子進行細度控制，然 后進行膨化；稱重量原麥片Wkg、燕麥片13kg、膨化米粉Hkg、白砂糖13kg、葡萄糖10kg、 植脂末13kg、玉米粉14kg、大麥粉12kg。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌沈分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細 膩。倒入干燥機加溫到56°C進行干燥處理，干燥時間為16分鐘，然后加入自動包裝機進行 小包裝每袋918g士5g，封口鋁膜溫度為210°C ；小包裝再進行大包裝每盒12袋。實施例三選擇質量好的大米，用粉碎機進行粉碎，用細度為50目的篩子進行細度控制，然 后進行膨化；稱重量原麥片Mkg、燕麥片Ukg、膨化米粉Wkg、白砂糖Ukg、葡萄糖^cg、植 脂末Ukg、玉米粉13kg、大麥粉11kg。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌23分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細 膩。倒入干燥機加溫到53°C進行干燥處理，干燥時間為15分鐘，然后加入自動包裝機進行 小包裝每袋918g士5g，封口鋁膜溫度為205°C ；小包裝再進行大包裝每盒12袋。本發明的營養成份每IOOg含量中，熱量彡1450KJ，蛋白質彡4g，脂肪彡2g，碳水 化合物< 50g。在此說明書中，本發明已參照其特定的實施例作了描述。但是，很顯然仍可以作出 各種修改和變換而不背離本發明的精神和范圍。因此，說明書應被認為是說明性的而非限 制性的。
權利要求
1.一種五谷雜糧燕麥片，包括原麥片、燕麥片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉 米粉、大麥粉，其特征在于，配方重量百分比例為原麥片14-16%、燕麥片11-13%、膨化 米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11_13%、玉米粉12_14%、大麥粉 10-12%。
2.根據權利要求1所述的一種五谷雜糧燕麥片，其特征在于，配方重量百分比例最佳 為原麥片15%、燕麥片12%、膨化米粉16%、白砂糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米 粉13%、大麥粉11%。
3.根據權利要求1所述的一種五谷雜糧燕麥片的加工工藝，其特征在于，所述工藝包 括以下步驟對大米進行篩選粉碎，用50-60目的篩子進行篩粉，將米粉進行膨化；配料，用 秤按重量百分比進行稱重；攪拌；干燥；自動包裝機進行小包裝每袋918g士5g，封口鋁膜溫 度為200-210°C ；大包裝每盒12袋。
4.根據權利要求3所述的一種五谷雜糧燕麥片的加工工藝，其特征在于，攪拌時間為 20-26分鐘。
5.根據權利要求3所述的一種五谷雜糧燕麥片的加工工藝，其特征在于，干燥溫度為 50-56°C，干燥時間為14-16分鐘。
全文摘要
本發明涉及一種五谷雜糧燕麥片，包括原麥片、燕麥片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉米粉、大麥粉，其特征在于，配方重量百分比例為原麥片14-16％、燕麥片11-13％、膨化米粉15-17％、白砂糖11-13％、葡萄糖8-10％、植脂末11-13％、玉米粉12-14％、大麥粉10-12％。加工工藝包括對大米進行篩選粉碎，用50-60目的篩子進行篩粉，將米粉進行膨化；配料，用秤按重量百分比進行稱重；攪拌時間為20-26分鐘；干燥溫度為50-56℃，干燥時間為14-16分鐘；自動包裝機進行小包裝每袋918g±5g，封口鋁膜溫度為200-210℃；大包裝每盒12袋。本發明具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，有長壽、美容，增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，還具有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
文檔編號A23L1/168GK102038143SQ20091021324
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月21日 優先權日2009年10月21日
發明者張愛萍 申請人:南通真德食品有限公司