專利名稱：酥皮盒、酥皮烤飯及其制作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及酥皮與烤飯混合的食物及其制作方法。
背景技術：
隨著人類生活節奏的加快和日益豐富的物質生活滿足，消費者不再限于滿足充饑的追求，而方便、衛生、快捷及美味的食品逐漸成為消費者的新的追求。近些年，美國超過80%的食品企業在經營方便食品。以面包為主食的食品如漢堡包、肯德基、熱狗等食品在我國不斷走紅。但是，上述西式以面包為主食的食品中存在無法克服的缺陷，如漢堡包、熱狗主要以肉食為填料，但其搭配單一，營養不均衡，長期食用，會大大影響食用者的健康。中國的食品行業亦在引領食品企業朝著方便、衛生、快捷及美味的方向發展，但中國食用者的口味完全區別于西方食用者，重在搭配。針對上述，食物結構單一，營養不均衡，以及不能自由組合搭配的問題，如何設計一種食物。既滿足西方食用者的需求，又滿足國人的需求，意義非凡。
發明內容
為了解決現有技術的上述問題，有必要提供一種方便自由組合搭配，有效改善營養結構的食品及其制作方法。一種酥皮盒，所述酥皮盒的原材料包括雞蛋、水、白糖、黃油、豬油及面粉，其質量配比分別為雞蛋1%至10%，水10%至30%，白糖1%至10%，黃油10%至40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%，對上述原材料混合后烘烤制得。作為上述酥皮盒的進一步改良，所述酥皮盒是烘烤面包。作為上述酥皮盒的進一步改良，所述酥皮盒包括至少一收容空間，該收容空間開口處截面大于其底部面積。一種酥皮盒制作方法，其包括如下步驟首先，按如下質量配比提供酥皮盒原材料雞蛋1%至10%，水10%至30%，白糖1%至10%，黃油10%至40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%，并均勻混合；其次，對該原材料混合均勻，形成薄皮狀，并經模具加工成具收容空間的結構；最后，對加工成型的薄皮狀材料冷凍成型。 作為上述酥皮盒制作方法的進一步改良，所述酥皮盒包括一具開口的收容空間。作為上述酥皮盒制作方法的進一步改良，所述酥皮盒包括多個具開口的收容空間，且每一收容空間的開口同時位于所述酥皮盒的一側表面。一種酥皮烤飯，所述酥皮烤飯包括一酥皮盒，其包括至少一具開口的收容空間，若干烤飯，其收容于所述酥皮盒的收容空間內，以及多個調味食品，其收容于所述酥皮盒的收容空間內。作為上述酥皮烤飯的進一步改良，所述調味食品是青豆、胡蘿卜、生蔬菜、海鮮品、水果中的一種或多種組合。
作為上述酥皮烤飯的進一步改良，所述酥皮烤飯還包括調味醬，其摻雜于所述烤飯和/或所述調味食品。一種酥皮烤飯制作方法，其包括如下步驟首先，提供具收容空間的酥皮盒；其次，提供烤飯原材料若干，并收容于所述酥皮盒的收容空間內；最后，將所述酥皮盒及烤飯飯原材料置放于烤箱內烘烤處理，制得酥皮烤飯。相較于現有技術，本發明酥皮盒、酥皮烤飯及其制作方法能夠根據酥皮盒的收容空間，自由搭配烤飯，或者其他組合，方便食用者自由選擇，搭配，有效改善營養結構，提高健康。
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圖1是是本發明酥皮烤飯第一實施方式的立體組裝結構示意圖。2是圖1所示酥皮烤飯的立體分解示意圖。
3是圖1所示酥皮盒的側面剖視圖。
4是本發明第二實施方式所揭示的酥皮烤飯的立體示意圖。
5是圖4所示酥皮烤飯的立體分解示意圖。
具體實施例方式
請同時參閱圖1及圖2，其中圖1是本發明酥皮烤飯第一實施方式的立體組裝結構示意圖，圖2是圖1所示酥皮烤飯的立體分解示意圖。所述酥皮烤飯I包括一酥皮盒11、一烤飯13及多個調味食品(未標示)。所述烤飯13收容于所述酥皮盒11內，所述酥皮盒11包覆該烤飯13及多個調味食品。所述調味食品和所述烤飯13摻雜混合在一起。請參閱圖3,是圖1所示酥皮盒11的側面剖視圖。所述酥皮盒11是一由酥皮面包材質圍成的中空盒體，其中空區域對應形成所述酥皮盒11的收容空間110，所述中空區域的外壁是所述酥皮材料。所述收容空間110包括一開口 111及一底壁113。所述收容空間110的開口 111直接與外界相通。自所述開口 111至底壁113的方向上，所述收容空間110的水平方向截面面積逐漸減小，亦即，所述收容空間110自開口 111至底壁113方向，其口徑尺寸逐漸減小，形成一開口大，底部小的收容空間110。所述酥皮盒11是由雞蛋、水、白糖、黃油、豬油以及面粉作為原材料，按比例混合調配后加工而成的可食盒體。在實際加工過程中，其配方質量比如下雞蛋1%至10%，水10%至30%，白糖1%至10%，黃油10%至40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%，提供上述配方原材料后，經均勻攪拌混合而成薄片狀，針對該薄片狀原材料經模具加工成設定形狀，即，具收容空間的盒體。所述烤飯13是由蒸熟的米飯加工而成。所述調味食品是由米飯、青豆、胡蘿卜、調味醬等原材料加工而成。首先，提供加工成熟的米飯，繼而在米飯中摻雜青豆、胡蘿卜等材料，經調味醬攪拌均勻后形成飯團。在該實施方式中，所述烤飯13的原材料米飯及調味食品的青豆是熟食，其他則是沒有經加工的。當制作所述酥皮烤飯I時，其包括如下步驟首先，提供酥皮盒11原材料，并加工所述原材料為薄片狀，并貼設在特定模具表面，經冷凍處理后形成為具收容空間110的形狀。
其次，提供加工成型的烤飯13原材料及調味食品，并將所述烤飯13與所述調味食品均勻混合攪拌成混合體。將該混合體原材料填充入所述酥皮盒11的收容空間Iio內，其中所述混合體原材料填充入的量以與所述收容空間110開口處相平齊為準。然后，將所述酥皮盒11原材料及所述烤飯13原材料、所述調味食品一并放入托盤(圖未示)內，其中所述調味飯3原材料抵接所述托盤表面設置。最后，對所述酥皮盒11原材料及所述烤飯13原材料、所述調味食品一并放在烤箱烘烤處理，制得酥皮烤飯I。在上述酥皮烤飯I的制作過程中，其中當置放所述酥皮盒11原材料及所述烤飯13原材料、所述調味食品原材料時，需要先在烤盤底部表面刷涂一層食用油，刷涂食用油的量根據實際加工需要而自由調整。另，當在烤箱對所述酥皮盒11原材料及所述烤飯13原材料、調味食品進行烘烤時，經多次試驗驗證確認，設定烘烤環境在230攝氏度，連續烘烤7分鐘的效果最佳。當然，依據酥皮烤飯I的具體形狀不同，其對應的烘烤時間亦對應有所調整，通常界定在5-10分鐘之間。烘烤溫度設定在200度至250度之間為佳。再同時請參閱圖4及圖5，其中圖4是本發明第二實施方式所揭示的酥皮烤飯的立體示意圖，圖5是圖4所示酥皮烤飯的立體分解示意圖。所述酥皮烤飯2包括若干米飯234、多個調味食品23及一收容所述調味食品23的酥皮盒21。在本實施方式中，所述酥皮烤飯2與上一實施方式所述的酥皮烤飯I基本一致，區別在于所述酥皮盒21包括多個收容空間，分別是第一收容空間211、第二收容空間212、第三收容空間213及第四收容空間214。所述第一收容空間211、第二收容空間212、及第三收容空間213依次間隔設置，并包圍所述第四收容空間214。所述酥皮盒21的制作方法如下首先，提供酥皮盒21原材料；所述酥皮盒原材料21主要是由雞蛋、水、白糖、黃油、豬油以及面粉等組成，其質量最佳配比雞蛋1%至10%，水10%至30%，白糖1%至10%，黃油10%至40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%。其次，對上述步驟的酥皮盒21原材料混合攪拌，形成薄皮狀；接著，提供具多個突起的模具(圖未示)，并通過所述模具對上述薄皮狀混合體加工成具多個凹槽的結構，每一凹槽對應一收容空間；最后，將上述薄皮混合體冷凍成型。由此，獲得具收容空間的酥皮盒21。所述多個調味食品23包括胡蘿卜231、青菜232、海鮮品233。所述第一收容空間211對應收容所述胡蘿卜231。所述第二收容空間212對應收容所述青菜232。所述第三收容空間213對應收容所述海鮮品233。所述第四收容空間對應收容所述米飯234。在本實施方式中，在所述酥皮盒21內部設置多個收容空間，用以分別收容所述不同種類的調味食品23，針對不同習慣，或者不同口味的消費者，可以根據喜好自由搭配選擇不同的調味食品23。比如，不同消費者，則可依個人口味自由搭配不同的調味食品，比如，可以是中國小吃、清真食品或者西點等。另，在食用過程中，食用者還可以對所述調味食品23對應進行摻雜調拌處理，以更加適合個人口味。
采用本實施方式的酥皮烤飯2，可以為消費者搭配適當的組合調味食品，改變食物的營養構成，達到營養均衡的效果。所述酥皮烤飯2的制作方法如下首先，提供酥皮盒21，所述酥皮盒21的制作方法如上所述，這里不再贅述。其次，提供米飯234和調味食品23。所述調味食品23包括胡蘿卜231、青菜232、海鮮品233中的一種或者多種搭配。當然，在本實施方式中，所述調味食品23的種類亦不局限于上述種類，旨在提供一種可以按種類分別收容對應的調味食品，以方便食用者自己選擇的方案，凡是用于滿足消費者口味而變更為其他調味食品的思路和概念皆在本發明的保護范圍之內。接著，將所述米飯234和所述調味食品23分別對應灌裝入所述酥皮盒21的收容空間內。具體而言，所述第一收容空間211對應收容所述胡蘿卜231。所述第二收容空間212對應收容所述青菜232。所述第三收容空間213對應收容所述海鮮品233。所述第四收容空間對應收容所述米飯234。當然，根據食用者的習慣差異，比如，可以對應調整所述調味食品23位于所述米飯234的周邊。當然，依據左右手習慣不同，還可以所述米飯234臨近所述酥皮盒21的一側設置，而調味食品23則靠近另一側設置，以方便食用者夾食。另，裝入所述酥皮盒21收容空間內的量以與所述收容空間的開口處相平齊為宜。最后，將組裝后的酥皮盒21和所述米飯234、所述調味食品23置放入烤盤，并放入烤箱進行烘烤處理。在該步驟中，所述托盤表面預先做涂刷食用油處理。所屬烤箱的溫度設置介于200攝氏度至240攝氏度之間為宜，其烘烤時間設定為5-10分鐘為宜。烘烤之后，獲得所述酥皮烤飯2。在本實施方式中，所述酥皮烤飯2還包括調味醬，其摻雜于所述米飯和/或所述調味食品，滿足食用者自由搭配，自由組合的需求。正是因為自由組合搭配，則可以選擇性調整食品，有效改善營養結構，提高健康飲食。以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明，不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種酥皮盒，其特征在于，所述酥皮盒的原材料包括雞蛋、水、白糖、黃油、豬油及面粉，其質量配比分別為雞蛋1%至10%，水10%至30%，白糖1%至10%，黃油10%至 40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%，對上述原材料混合后烘烤制得。
2.根據權利要求1所述的酥皮盒，其特征在于，所述酥皮盒是烘烤面包。
3.根據權利要求1所述的酥皮盒，其特征在于，所述酥皮盒包括至少一收容空間，該收容空間開口處截面大于其底部面積。
4.一種酥皮盒制作方法其包括如下步驟首先，按如下質量配比提供酥皮盒原材料雞蛋I %至10%,水10%至30%,白糖I % 至10%，黃油10%至40%，豬油1%至15%，面粉20%至60%，并均勻混合；其次，對該原材料混合均勻，形成薄皮狀，并經模具加工成具收容空間的結構；最后，對加工成型的薄皮狀材料冷凍成型。
5.根據權利要求4所述的酥皮盒制作方法，其特征在于，所述酥皮盒包括一具開口的收容空間。
6.根據權利要求4所述的酥皮盒制作方法，其特征在于，所述酥皮盒包括多個具開口的收容空間，且每一收容空間的開口同時位于所述酥皮盒的一側表面。
7.—種酥皮烤飯，其特征在于，所述酥皮烤飯包括一酥皮盒及若干烤飯，所述酥皮盒包括至少一具開口的收容空間，所述烤飯收容于所述酥皮盒的收容空間內。
8.根據權利要求7所述的酥皮烤飯，其特征在于，所述酥皮烤飯還包括多個調味食品， 所述調味食品是青豆、胡蘿卜、生蔬菜、海鮮品、水果中的一種或多種組合。
9.根據權利要求7所述的酥皮烤飯，其特征在于，所述酥皮烤飯還包括調味醬，其摻雜于所述烤飯和/或所述調味食品。
10.一種酥皮烤飯制作方法其包括如下步驟首先，提供具收容空間的酥皮盒；其次，提供烤飯原材料若干，并收容于所述酥皮盒的收容空間內；最后，將所述酥皮盒及烤飯原材料置放于烤箱內烘烤處理，制得酥皮烤飯。
全文摘要
本發明公開一種酥皮烤飯制作方法，其包括如下步驟首先，提供具收容空間的酥皮盒；其次，提供烤飯若干，并收容于所述酥皮盒的收容空間內；最后，將所述酥皮盒及烤飯置放于烤箱內烘烤處理，制得酥皮烤飯。本發明酥皮烤飯，可以自由組合搭配，改善營養結構，提高健康。同時，本發明還提供一種酥皮盒、酥皮盒制作方法以及采用該酥皮盒的酥皮烤飯。
文檔編號A21D13/00GK103027091SQ20111029106
公開日2013年4月10日 申請日期2011年9月29日 優先權日2011年9月29日
發明者李牧之, 陳德林, 陳正衛 申請人:上海巴貝拉意舟餐飲管理有限公司