專利名稱：一種薏仁米粉及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種薏仁米粉及其生產工藝。
背景技術：
薏仁米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16. 2%，脂肪4. 6%， 糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏仁米煮粥或作冷飲冰薏仁米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏仁米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載薏仁米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。“近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。“
傳統的薏仁米粉加工工藝是由以薏米為原料混合加工而成，薏米一清洗一浸泡 —干燥一膨化一粉碎一成品，存在口感不好的缺點。
發明內容
本發明的目的是提供一種口感好的，純綠色的薏仁米粉加工工藝。本發明的一種薏仁米粉，其特征在于由薏仁米粉、麥芽粉和葡萄糖組成，其成分的重量比為
薏仁米粉60 70%麥芽粉15 20%葡萄糖15 20% O
本發明的--種薏仁米粉的生產工藝，先將薏仁米和小麥或大麥打包發酵，再烘
干，粉碎磨粉，再將葡萄糖按比例混合，包裝。本發明達到的有益效果 (1)具有口感好，營養豐富。(2)使用方便。產品可廣泛用于珍珠奶茶，營養早餐、營養米粉、方便粥、沖調食品、休閑食品、面包、糕點、雪糕、餅干、糧食酥糖、保健品、乳制品、谷物奶、奶茶調味、乳制品、營養食品、調味食品、固體飲料、香精載體、嬰幼兒食品、面食、藥物膠囊載體等產品。奶茶、飲料等沖調飲品的調味，餅干、面包等糕點的制作，沖飲營養粉，雪糕的填充料，一等一的填充調味品。保健食品的良好載體等等，幾乎可以應用于一切食品。綠色天然食品，無任何添加劑。
具體實施例方式本發明的薏仁米粉，是將薏仁米和小麥打包發酵，再烘干，粉碎磨粉，得到薏仁米粉和麥芽粉，取60kg薏仁米粉和20kg麥芽粉與將20kg葡萄糖混合，包裝。
權利要求
1.一種薏仁米粉，其特征在于由薏仁米粉、麥芽粉和葡萄糖組成，其成分的重量比為薏仁米粉6(Γ70 %麥芽粉15 20 %葡萄糖15 20 %。
2.根據權利要求1所述的一種薏仁米粉的生產工藝，其特征在于將薏仁米和小麥或大麥打包發酵，再烘干，粉碎磨粉，再將葡萄糖按比例混合，包裝。
全文摘要
本發明公開了一種薏仁米粉及其生產工藝，由60~70%薏仁米粉、15~20%麥芽粉和 15~20%葡萄糖組成，薏仁米粉的生產工藝，將薏仁米和小麥或大麥打包發酵，再烘干，粉碎磨粉，再將葡萄糖按比例混合，包裝。本發明的生產的薏仁米粉具有口感好，營養豐富，使用方便等優點。
文檔編號A23L1/10GK102370139SQ201110307450
公開日2012年3月14日 申請日期2011年10月12日 優先權日2011年10月12日
發明者李朝東 申請人:興義市東泰天然果蔬開發有限公司