專利名稱：一種綠茶型利咽潤喉代用茶配制方法
技術領域：
本發明涉及一種利咽潤喉綠茶型袋用茶飲料，特別涉及到一種以嶗山烘青綠茶和中草藥為原料制備的利咽潤喉袋用茶，本發明還涉及到該袋用茶的配方及加工工藝。
背景技術：
嶗山烘青綠茶中富含茶多酚、咖啡堿、茶氨酸三種成分，其中茶多酚具有較強的收斂作用，具有抗菌、清除自由基、提高免疫力的作用，咖啡堿具有促進血液循環、改善血液流通、提神益思、抗疲勞的作用，茶氨酸與茶多 K咖啡堿具有協同作用，具有 抗疲勞、提神醒腦、增強免疫力的功效，配以具有利咽潤肺、清心潤喉、止渴的甘草、麥冬等中藥成分，利咽潤喉、生津止渴的功效顯著增強，且我們設計的袋泡茶飲用方式，從消費者角度考慮，飲用攜帶方便，適合長期飲用。
發明內容
本發明旨在提供一種利咽潤喉綠茶型袋泡茶，適合由于職業因素長期用嗓的消費者長期飲用的飲料。提供該袋用茶的配方及特有烘焙工藝系數是本發明的另一發明目的。本發明解決技術問題的技術方案是一種利咽潤喉綠茶型袋泡茶，其原料的重量份組成嶗山烘青綠茶55-63份，甘草8-11份，麥冬9-12份，丹參7_10份，北沙參5_7份，金蕎麥3-5份。原料重量份優選為嶗山烘青綠茶60份，甘草10份，麥冬10份，丹參10份，北沙參6份，金蕎麥4份。烘焙時間和溫度的不同對原料的感官特征和內質變化影響較大，每種原料各取3g置于專業審評杯中，沸水沖泡，計時5min，浙干湯水置于審評碗中審評，熱嗅香氣、品其滋味，經過反復實驗論證，烘焙溫度和時間優選為嶗山烘青綠茶95°C烘焙15min，香高持久、滋味醇厚；甘草120°C烘焙70min，青苦味消失，滋味甘甜濃厚；麥冬135°C烘焙95min，略帶火香，澀味消失；丹參118°C烘焙65min，帶有陳香，溫和諧潤；北沙參123°C烘焙55min，沉悶味消失，清淡爽快；金蕎麥112 °C烘焙60min,粗青氣消失,略帶烘炒香。本發明的發明原理是嶗山烘青綠茶中富含茶多酚、咖啡堿、茶氨酸三種成分，其中茶多酚具有較強的收斂作用，具有抗菌、清除自由基、提高免疫力的作用，咖啡堿具有促進血液循環、改善血液流通、提神益思、抗疲勞的作用，茶氨酸與茶多酚、咖啡堿具有協同作用，具有抗疲勞、提神醒腦、增強免疫力的功效；甘草具有清熱解毒，祛痰止咳的作用；麥冬具有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功效；丹參具有活血調經，清心除煩，養血安神的功效；北沙參具有養陰清肺，祛痰止咳的功效；金蕎麥具有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。嶗山烘青綠茶與上述中草藥有機組合，辨證施治，相輔相成，利咽潤喉、生津止渴、提神醒腦效果顯著。本發明的有益效果是利咽潤喉，生津止渴，提神醒腦功效顯著，飲用方便，茶香濃郁、回甘持久，口味獨特，是一種四季早晚皆可飲用的綠色飲品。
具體實施例方式實施例I :一種利咽潤喉綠茶型袋泡茶，由下列重量份的原料組成嶗山烘青綠茶60g,甘草IOg,麥冬IOg,丹參IOg,北沙參6g,金蕎麥4g。上述原料經揀剃、烘焙(經過反復的試驗驗證，要獲得最佳的品質特征，優選為嶗山烘青綠茶95°C烘焙15min，甘草120°C烘焙70min，麥冬135°C烘焙95min，丹參118°0烘焙651^11，北沙參123°C烘焙55min，金蕎麥112°C烘焙60min)、干燥、粉碎、過篩、混合、稱重，按照每袋5g密封包裝。實施例2 :本實施例的加工方法同實施例I,相同之處不重述,不同之處在于原料重量份的組成不同崎山烘青綠茶56g,甘草Ilg,麥冬12g,丹參9g,北沙參7g,金蕎麥5g。實施例3 :本實施例的加工方法同實施例I,相同之處不重述,不同之處在于原料重量份的組成不同崎山烘青綠茶58g,甘草IOg,麥冬Ilg,丹參IOg,北沙參6g,金蕎麥5g。 實施例4 :本實施例的加工方法同實施例I,相同之處不重述,不同之處在于原料重量份的組成不同崎山烘青綠茶62g,甘草9g,麥冬IIg,丹參8g,北沙參6g,金蕎麥4g。
權利要求
1.一種利咽潤喉綠茶型袋泡茶，它以嶗山烘青綠茶、甘草、麥冬、丹參、北沙參、金蕎麥為原料，經揀剃、烘焙、干燥、粉碎、過篩、混合、稱重、包裝等加工工藝，其特征是由下述重量份的原料組成嶗山烘青綠茶55-63份，甘草8-11份，麥冬9-12份，丹參7_11份，北沙參5-7份，金蕎麥3-5份。
2.根據權利要求I所述的一種利咽潤喉綠茶型袋用茶，其特征是優選為嶗山烘青綠茶60份,甘草10份,麥冬10份,丹參10份,北沙參6份,金蕎麥4份。
3.根據權利要求I所述的利咽潤喉綠茶型袋用茶的方法，其特征在于烘焙溫度和時間的不同對原料的感官特征和內質變化影響較大。
4.根據權利要求3所述，其特征在于每種原料烘焙的溫度和時間為嶗山烘青綠茶940C -98°C烘焙 15-17min，甘草 120_123°C烘焙 66_71min，麥冬 132_135°C烘焙 93_96min，丹參 115-1191烘焙65-68111111，北沙參 122-126°C烘焙 55min，金蕎麥 112°C烘焙 58_63min。
5.根據權利要求4所述，經專業感官特征和內質審評后，烘焙溫度和時間優選為嶗山烘青綠茶95°C烘焙15min，甘草120°C烘焙70min，麥冬135°C烘焙95min，丹參118°C烘焙65min，北沙參123°C烘焙55min，金蕎麥112°C烘焙60min。
6.根據權利要求5所述的每種原料經特定的烘焙溫度和時間后，其特征還在于經專業審評杯碗審評后，嶗山烘青綠茶香高持久、滋味醇厚；甘草青苦味消失，滋味甘甜濃厚；麥冬略帶火香，澀味消失；丹參帶有陳香，溫和諧潤；北沙參沉悶味消失，清淡爽快；金蕎麥粗青氣消失，略帶烘炒香。
全文摘要
一種綠茶型利咽潤喉代用茶配制方法。本發明涉及一種利咽潤喉綠茶型袋泡茶，是由下述重量份的原料組成嶗山烘青綠茶55-63份，甘草8-11份，麥冬9-12份，丹參7-11份，北沙參5-7份，金蕎麥3-5份，經揀剃、烘焙、干燥、粉碎、過篩、混合、稱重、包裝等加工工藝加工配制而成。本發明利咽潤喉綠茶型袋用茶配伍簡單，飲用方便，具有利咽潤喉，生津止渴，提神醒腦的功效。
文檔編號A23F3/14GK102960496SQ20121053721
公開日2013年3月13日 申請日期2012年12月13日 優先權日2012年12月13日
發明者丁兆堂, 劉彬, 王玉, 張新富 申請人:青島農業大學