專利名稱：一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉及其制備方法
技術領域：
本發明屬于一種營養保健食品，具體地說是以豌豆熟粉為主要原料的適于糖尿病患者的復合豌豆熟粉及其制備方法。
背景技術：
糖尿病是嚴重危害人類健康的常見多發明。糖尿病終身不愈，并發癥廣泛而嚴重。因此患者除了日常的治療，還需要注意平時的飲食。目前有很多以治療糖尿病為目的的保健食品，但是它們通常原料較貴，生產工藝復雜，生產成本高，不易于推廣。
發明內容
本發明的目的在于提供了一種以豌豆為原料，價格低廉、加工簡單的適于糖尿病 患者食用的豌豆復合粉及其制備方法。為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，它是由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉75 - 85份，燕麥熟粉2 — 3份,玉米熟粉3 — 5份,黃S 熟粉6 — 10份，綠S 熟粉3 — 5份,熟芝麻1-2份。一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，它的優選配方是由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉80份，燕麥熟粉3份，玉米熟粉4份，黃豆熟粉8份，綠豆熟粉4份，熟芝麻I份。一種復合豌豆熟粉的制備方法，按以下步驟和重量份進行制備
第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質；
第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用；
第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆75 — 85份,熟燕麥2 — 3份,熟玉米3 — 5份，熟黃豆6 - 10份，熟綠豆3 — 5份，將混合后的原料進行磨制；
第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻1-2份，即可得到復合豌豆熟粉。本發明與現有技術相比具有以下有益效果。I、產品含有大量的各種維生素、礦物質，并且比例適當，是任何人工復合維生素制品所無法比擬的，能夠促進人體糖類代謝完全，由此可以防止糖尿病的發生發展。2、平穩血糖水平，防止糖尿病并發癥，配料中富含膳食纖維，首先可以減緩各種營養成分尤其是糖類的消化吸收速度，使血糖水平變化平緩，從而防止糖尿病患者餐后血糖迅速升高又迅速降低導致的并發癥；其次可以減少各種營養成分的過量吸收，從而防止其他營養過剩性疾病，如肥胖等。3、本發明生產的豌豆復合粉加工工藝簡單，原料價格低，成本低廉，易于推廣。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。富含帶賴氨酸豌豆的營養很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。增強機體免疫功能豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。通利大腸豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。治氣血虛弱豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；其它功效豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、糖尿病、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
具體實施例方式實施例I
一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉80份，燕麥熟粉3份，玉米熟粉4份，黃豆熟粉8份，綠豆熟粉4份，熟芝麻I份。
一種復合豌豆熟粉的制備方法，按以下步驟和重量份進行制備
第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質；
第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用；
第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆80份，熟燕麥3份，熟玉米4份，熟黃豆8份，熟綠豆4份，將混合后的原料進行磨制；
第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻I份，即可得到復合豌豆熟粉。實施例2
一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉75份，燕麥熟粉3份，玉米熟粉3份，黃豆熟粉10份，綠豆熟粉3份，熟芝麻2份。一種復合豌豆熟粉的制備方法，按以下步驟和重量份進行制備
第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質；
第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用；
第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆75份，熟燕麥3份，熟玉米3份，熟黃豆10份，熟綠豆3份，將混合后的原料進行磨制；
第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻2份，即可得到復合豌豆熟粉。實施例3
一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉85份，燕麥熟粉2份，玉米熟粉5份，黃豆熟粉6份，綠豆熟粉5份，熟芝麻I份。一種復合豌豆熟粉的制備方法，按以下步驟和重量份進行制備
第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質；
第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用；
第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆85份，熟燕麥2份，熟玉米5份，熟黃豆6份，熟綠豆5份，將混合后的原料進行磨制；
第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻I份，即可得到復合豌豆熟粉。
實施例4
一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉78份，燕麥熟粉2. 5份，玉米熟粉3. 5份，黃豆熟粉7份，綠豆熟粉4. 5份，熟芝麻I. 5份。一種復合豌豆熟粉的制備方法，按以下步驟和重量份進行制備
第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質；
第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用；
第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆78份，熟燕麥2. 5份，熟玉米3. 5份，熟黃豆7份，熟綠豆4. 5份，將混合后的原料進行磨制；
第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻I. 5份，即可得到復合豌豆熟粉。 本發明豌豆復合粉按照常規面粉制作方法制成饅頭、花卷、餅子或糕點等，食用量每人每日200 g 250 g，分早晚兩次食用。對糖尿病有明顯的食療效果。經過30例糖尿病患者于食用一個月和三個月后餐前的血糖、餐后血糖，結果見表
表1食用本發明用餐前、中、后各血糖值的變化
糖棗病患者
___血糖指標(mmol.'I)
期則__m__8.5 ±0.腿
^食 _—個月后^....................................................Sm■■■■■—=..........................................6:5 ■主,0:24.........................................
職'皿__m__8—3 ±0.29
食用=個月后 _餐則__&5± 0.21_
期-丨腸餐后7.8 ±0.23
典型病例病例1，韓某，男，63歲，于1995年出現多食，每頓進食半斤，體重達185斤，血糖空腹8. 6mmol/L,尿糖(++++)，診斷為“糖尿病”,一直服用消渴丸。1999年后開始感到目澀發花，經常便秘、上火、血壓升高，小腿憋脹等并發癥。在醫院對癥治療效果不佳。2007年開始在繼續用藥的同時堅持食用本發明豌豆復合粉制成的花卷，僅一個月便覺全身輕松許多，各種不適基本消失，血糖水平更加平穩，從此至今，自身感覺及各項指標一直維持在較好的水平。病例2，趙某某，女，60歲。空腹血糖持續高達ll-15mol/L，長達30余年，10多年前在某三級醫院查空腹血糖27mmol/L，應用胰島素和口服降糖藥效果不佳，空腹血糖從未低于10mmol/L—下。檢查肥胖體形,體重超重40%,住院時血糖16mmol/L,尿酮體+。糖化血紅蛋白(HbAlc) 10. 8% GSP326umol/L，胰島素抗體52. 55% (正常〈5%〉，重度脂肪肝，2009年在繼續用藥的同時堅持食用本發明豌豆復合粉制成的饅頭；治療效果血糖控制在正常水平(空腹血糖5. 4 mmol/L)。取得了滿意的效果。本發明豌豆復合粉長期食用，能通便減肥，均衡營養，能有效防止各種慢性心腦血管疾病，尤其是能夠降低膽固醇，防止動脈硬化、膽結石，減少結腸癌的發病率，并能抑制脂肪的合成，有明顯的通便減肥效果，特別是對糖尿病有很好的防治作用。
權利要求
1.一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉75 - 85份，燕麥熟粉2 — 3份，玉米熟粉3 — 5份，黃豆熟粉6 — 10份，綠S 熟粉3 — 5份,熟芝麻1-2份。
2.根據權利要求I所述一種適用于糖尿病患者食用的復合豌豆熟粉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉80份，燕麥熟粉3份，玉米熟粉4份，黃豆熟粉8份，綠豆熟粉4份，熟芝麻I份。
3.一種根據權利要求I所述復合豌豆熟粉的制備方法，其特征在于按以下步驟和重量份進行制備 第一步，去雜取足量的豌豆，燕麥，玉米，黃豆，綠豆，芝麻分別進行去雜質； 第二步，將去雜后的原料分別炒熟去皮后備用； 第三步，將去皮后的原料按以下重量份混合取熟豌豆75 — 85份,熟燕麥2 — 3份,熟玉米3 — 5份，熟黃豆6 - 10份，熟綠豆3 — 5份，將混合后的原料進行磨制； 第四步，將磨制后的混合粉中加入熟芝麻1-2份，即可得到復合豌豆熟粉。
全文摘要
本發明屬于一種營養保健食品，具體地說是以豌豆熟粉為主要原料的適于糖尿病患者的復合豌豆熟粉及其制備方法；本發明所要解決的問題是提供一種以豌豆為原料，價格低廉、加工簡單的適于糖尿病患者食用的豌豆復合粉及其制備方法；所采用的技術方案為由下述重量份的原料制成的復合豌豆熟粉豌豆熟粉75-85份，燕麥熟粉2-3份，玉米熟粉3-5份，黃豆熟粉6-10份，綠豆熟粉3-5份，熟芝麻1-2份；本發明生產的豌豆復合粉加工工藝簡單，原料價格低，成本低廉，易于推廣。
文檔編號A23L1/20GK102783613SQ20121027671
公開日2012年11月21日 申請日期2012年8月6日 優先權日2012年8月6日
發明者趙學文 申請人:天鎮縣春學食品研發有限責任公司