專利名稱：一種含有核糖和l-肉堿的功能飲料及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種功能飲料，特別涉及一種含有核糖和L-肉堿的功能飲料及其制作方法。
背景技術：
D-核糖作為生物體內存在于所有細胞中的天然成份，與腺苷酸的形成和ATP的再生有密切關系，是生命代謝最基本的能量來源之一，在心臟和骨骼肌代謝中起關鍵作用，能夠促進局部組織缺血、缺氧的恢復。人體的心臟和骨骼肌本身合成ATP的速度慢，而D —核糖能加快心臟和骨骼肌里ATP的合成，因此，心臟和骨骼肌是最需要D —核糖的器官和組織。
D-核糖能夠改善心臟缺血,提升心臟功能，心臟缺血會使心功能下降、心律失常。研究證實，口服D-核糖能促進心肌細胞ATP的產生，使心肌細胞的功能正常，從而明顯改善心功能，保護缺血時的心臟，對因心臟缺血誘發的心律失常也有保護作用，使原來一動就喘、經常心慌、胸悶、氣虛的癥狀得以明顯改善，生活質量大大提高。D-核糖能夠增強肌體能量，緩解肌肉酸痛，人感到疲勞的直接原因是肌肉細胞的ATP產生不足，使肌肉活動的能量不足，人就有疲勞感。D —核糖是合成ATP的起始分子，它是肌肉合成能量物質ATP的重要原料。研究證實，補充D —核糖可以提高人體的運動能力，有效抗疲勞，緩解肌肉酸痛。如果心臟長期處于ATP不足的狀態，最終心臟就會“罷工”，人體會因心力衰竭而死。D-核糖經腸道吸收，隨血液被心肌細胞和骨骼肌細胞攝取后，在核糖激酶的作用下，加上ATP分解后產生的磷酸基團直接生成5-磷酸核糖，繼而快速生成ATP。口服D-核糖通過此反應途徑，可使心肌和骨骼肌細胞中的5-磷酸核糖快速合成，繼而促進腺嘌呤核苷酸的修復，快速生成ATP。葡萄糖形成5-磷酸核糖過程復雜、速度慢，D-核糖形成5-磷酸核糖過程簡單，速度快。D-核糖形成5-磷酸核糖這一途徑彌補了心肌細胞和骨骼肌細胞ATP補充緩慢的缺陷，在機體經歷缺氧、缺血或高強度運動時，其作用更為突出。研究顯示在一些肌肉纖維中，完全的ATP再生成需要24-96小時(1-4天)，使人體才能從過度運動中完全恢復過來。補充D-核糖后，能使ATP的生成速率大約快3-4倍，也就是說，ATP儲存的恢復可以從1-4天減少到6-24小時。L-肉堿1.減肥作用。為動物體內有關能量代謝的重要物質，使體內的脂肪酸分子移入細胞線粒體內。使脂肪進行氧化并轉變為能量，以達到減少體內脂肪積累，并使之轉變為能量的目的。2抗疲勞。通過促進體內脂肪氧化變成能量，能提高運動的爆發力和長時間運動的持久耐力，弛緩全身肌肉，提高基礎代謝率，改善心肌營養狀態，提高運動體能。經測試，人體的最大氧呼吸、乳酸值及氧吸值可提高80%左右。3.促進嬰兒成長發育。由于嬰兒成長發育速度快，不斷合成新組織，所需L-肉堿量多，而其體內L-肉堿生物合成能力弱，有時候就不能滿足其正常的代謝需要。母乳中L-肉堿含量較高，初乳最多，可達115NM0L/ML，生后I到5升乳為70到90NM0L/ML，一般單純母乳喂養，可維持血漿正常水平。但人工喂養嬰兒如喂食以牛奶為基礎的配方奶粉，應攝入一定量L-肉堿，而以大豆蛋白為基礎的配方則不含L-肉堿應考慮補充，以利于嬰兒的生長發育。4.延緩衰老。體內的各類細胞，如腦細胞、免疫細胞、心臟細胞，都會以為能量的充足供給而運作的好些。通過提供充足的能量，L-肉堿使細胞的壽命長些。5.調節血脂。可降低血內甘油三脂水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇的水平，并有利于加強心臟的總體健康，預防心律不齊，減少1/3因心力衰竭所引起的死亡數。6.提高老年人認知和識別能力，以克服老年人記憶和認知能力下降。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種含有核糖和L-肉堿的功能飲料及其制作方法，本發明產品具有抗疲勞，迅速補充體能，提高運動爆發力，快速修復肌體損傷的作用。本發明解決上述技術問題的技術方案如下一種含有核糖和L-肉堿的功能飲料，由以下重量份的原料組成核糖I 10份，L-肉堿O. 5 5份，果糖I 60份，牛磺酸O. I 10份，維生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐劑O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，凈化水850 1000份，其中，所述維生素混合物為維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2、維生素B6、維生素B12中兩種或兩種以上混合。在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。進一步，所述防腐劑為山梨酸鉀、苯甲酸鈉、溶菌酶、乳酸鏈球菌素、那他霉素、魚精蛋白中的一種或任意幾種混合。進一步，所述食用色素為天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色、紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅、可可殼色、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭、沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕、NP紅、多惠柯棕、桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕、姜黃素、花生農紅、葡萄皮紅、蘭錠果紅、藻蘭、植物炭黑、密蒙黃，紫草紅、茶黃色素、茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙(紅木素/降紅木素)、胭脂蟲紅、辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、桅子黃、胡蘿卜素、藻藍素、可可色素、焦糖色、莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、赤紅、誘惑紅中的一種或幾種混合。本發明還提供了一種含有核糖和L-肉堿的功能飲料的制作方法，包括I)取核糖、L-肉堿、果糖、牛磺酸、維生素混合物、防腐劑，混合，攪拌均勻，得混合物A ;2)向投料缸中放入凈化水，調節水溫；3)把步驟I)制得的混合物A投入步驟2)的凈化水中，高剪切均質后，放入食用香精調香，調香完畢后，加入食用色素調色，得到液體B，保溫20 40分鐘；4)將步驟3)得到的液體B過濾，殺菌，得到液體C ；5)將步驟4)得到的液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或易拉罐中，降溫，包裝，即得成品。在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。進一步，所述各原料按以下重量份取料核糖I 10份，L-肉堿O. 5 5份，果糖I 60份，牛磺酸O. I 10份，維生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐劑O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，凈化水850 1000份。進一步,步驟2)中所述調節水溫到60 80°C。進一步，步驟4)中所述殺菌為超高溫瞬間殺菌。本生產工藝需要設備如下制純凈水設備一套、加熱缸一個、高剪切均質攪拌缸一個(節約能耗、省時、高效；噪音低、運轉平穩；消除批次間生產的品質差異；無死角，混合物A物料100%通過分散均質)、過濾設備一套、板式換熱器一臺、瞬間超高溫殺菌機一臺、板式
換熱器一臺、三合一罐裝機一臺。本發明的有益效果是本發明產品具有抗疲勞，迅速補充體能，提高運動爆發力，快速修復肌體損傷的作用，對于運動前補充能量、運動后補充體能，緩解肌肉酸痛、補充心肌細胞能量等，保護缺血時的心臟，對因心臟缺血誘發的心律失常也有保護作用，使細胞壽命延長。
具體實施例方式以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。實施例I將核糖I份，L-肉堿O. 5份，果糖15份，牛磺酸O. I份，維生素混合物(維生素B6O. 0002份、維生素B12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，混合，攪拌均勻，得混合物A。投料缸放入凈化水850份，把水溫加熱到85°C。把混合物A投入凈化水中，高剪切均質后，放入食用香精O. 6份，調香完畢后，β胡蘿卜素O. I份，調色，得到液體B，保溫30分鐘。將液體B過濾，進入超高溫瞬間殺菌，得到液體C。將液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或者易拉罐，降溫，包裝，即得成品。實施例2將2份核糖，L-肉堿O. 5份，果糖30份，牛磺酸O. I份，維生素混合物(維生素B6O. 0002份、維生素B12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，混合，攪拌均勻，得混合物A。 投料缸放入凈化水850份，把水溫加熱到85°C。把混合物A投入凈化水中，高剪切均質后,放入食用香精O. 8份，調香完畢后，加入β胡蘿卜素O. 2份，調色，得到液體B，保溫30分鐘。將液體B過濾，進入超高溫瞬間殺菌，得到液體C。將液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或者易拉罐，降溫，包裝，即得成品。實施例3將核糖5份，L-肉堿O. 5份，果糖30份，牛磺酸O. I份，維生素混合物(維生素B6O. 0002份、維生素B12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，混合，攪拌均勻，得混合物A。投料缸放入凈化水1000份，把水溫加熱到85°C。把混合物A投入凈化水中，高剪切均質后，放入食用香精I份，調香完畢后，加入β胡蘿卜素O. 2份，調色，得到液體B，保溫30分鐘。將液體B過濾，進入超高溫瞬間殺菌，得到液體C。將液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或者易拉罐，降溫，包裝，即得成品。實施例4將核糖5份，L-肉堿2份，果糖60份，牛磺酸O. I份，維生素混合物(維生素B6O. 0002份、維生素B12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，混合，攪拌均勻，得混合物A。 投料缸放入凈化水1000份，把水溫加熱到85°C。把混合物A投入凈化水中，高剪切均質后，放入食用香精I份，調香完畢后，加入β胡蘿卜素O. 2份，調色，得到液體B，保溫30分鐘。將液體B過濾，進入超高溫瞬間殺菌，得到液體C。將液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或者易拉罐，降溫，包裝，即得成品。實施例5重復實施例1，其不同之處僅在于選用下述重量份數的原料核糖10份，L-肉堿I份，果糖I份，牛磺酸I份，維生素混合物(維生素B6 O. 0002份、維生素B12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，β胡蘿卜素O. 5份，食用香精I. 2份，凈化水900份。實施例6重復實施例2,其不同之處僅在于選用下述重量份數的原料核糖5份,L-肉堿5份，果糖60份，牛磺酸10份，維生素混合物(維生素Β6 O. 0002份、維生素Β12 O. 000000002份)，山梨酸鉀I份，β胡蘿卜素O. 2份，食用香精I份，凈化水1000份。以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.ー種含有核糖和L-肉堿的功能飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成核糖I 10份,L-肉堿O. 5 5份,果糖I 60份,牛磺酸O. I 10份,維生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐劑O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，凈化水850 1000 份， 其中，所述維生素混合物為維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2、維生素B6、維生素B12中兩種或兩種以上混合。
2.根據權利要求I所述的功能飲料，其特征在于，所述防腐劑為山梨酸鉀、苯甲酸鈉、溶菌酶、乳酸鏈球菌素、那他霉素、魚精蛋白中的ー種或任意幾種混合。
3.根據權利要求I所述的功能飲料，其特征在于，所述食用色素為天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色、紅米紅、菊花黃浸膏、黒豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅、可可殼色、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭、沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕、NP紅、多惠柯棕、桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕、姜黃素、花生農紅、葡萄皮紅、蘭錠果紅、藻蘭、植物炭黑、密蒙黃，紫草紅、茶黃色素、茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙、胭脂蟲紅、辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍素、可可色素、焦糖色、莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、赤紅、誘惑紅中的ー種或幾種混合。
4.ー種含有核糖和L-肉堿的功能飲料的制作方法，其特征在于，包括 1)取核糖、L-肉堿、果糖、牛磺酸、維生素混合物、防腐剤，混合，攪拌均勻，得混合物A; 2)向投料缸中放入浄化水，調節水溫； 3)把步驟I)制得的混合物A投入步驟2)的凈化水中，高剪切均質后，放入食用香精調香，調香完畢后，加入食用色素調色，得到液體B，保溫20 40分鐘； 4)將步驟3)得到的液體B過濾，殺菌，得到液體C； 5)將步驟4)得到的液體C降溫到85 95°C，高溫罐裝到耐85 95°C高溫的塑料瓶或易拉罐中，降溫，包裝，即得成品。
5.根據權利要求4所述的制作方法，其特征在于，所述各原料按以下重量份取料核糖I 10份,L-肉堿O. 5 5份,果糖I 60份,牛磺酸O. I 10份,維生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐劑O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，凈化水850 1000 份。
6.根據權利要求4所述的制作方法，其特征在干，步驟2)中所述調節水溫到60 80。。。
7.根據權利要求4所述的制作方法，其特征在于，步驟4)中所述殺菌為超高溫瞬間殺菌。
全文摘要
本發明涉及一種含有核糖和L-肉堿的功能飲料及其制作方法，由以下重量份的原料組成核糖1～10份，L-肉堿0.5～5份，果糖1～60份，牛磺酸0.1～10份，維生素混合物0.0002～1.2份，防腐劑0.2～2.3份，食用色素0.1～0.5份，食用香精0.6～1.2份，凈化水850～1000份，本發明產品具有抗疲勞，迅速補充體能，提高運動爆發力，快速修復肌體損傷的作用。
文檔編號A23L2/38GK102813265SQ20121028076
公開日2012年12月12日 申請日期2012年8月8日 優先權日2012年8月8日
發明者劉東升 申請人:劉東升