一種紅棗湯圓的生產方法
【專利摘要】一種紅棗湯圓的生產方法，屬食品生產領域，它能有效的解決一般的湯圓都是以高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓的缺點。將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開一個坑，然后加入適量的水后和成團，然后用手將糯米團完全分割成小團后備用；將1公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘，然后用清水清洗干凈，然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團包裹好，并用手將糯米團揉圓即可制成湯圓。主要用于生產湯圓。
【專利說明】一種紅専湯圓的生產方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種紅棗湯圓的生產方法。
[0002]【背景技術】 湯圓是一種大家都喜歡食用的食品，湯圓的種類較多，但是一般的湯圓有這樣的缺點，就是一般的湯圓都是已高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種紅棗湯圓的生產方法，它能有效的解決一般的湯圓都是已高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種紅棗湯圓的生產方法，將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開一個坑，然后加入適量的水后和成團，然后用手將糯米團完全分割成小團后備用；將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘，然后用清水清洗干凈，然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團包裹好，并用手將糯米團揉圓即可制成湯圓。
[0005]一種紅棗湯圓的生產方法，該產品具有容易消化、入口化渣的優點，而且所含的熱
量較低。
[0006]【具體實施方式】
原料配方:
精面粉5公斤、紅棗I公斤、白糖500克、水2公斤。
[0007]制作方法:
將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開一個坑，然后加入適量的水后和成團，然后用手將糯米團完全分割成小團后備用。
[0008]將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘,然后用清水清洗干凈,然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內部，將紅棗的果核部分填充滿。
[0009]將糯米團按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團包裹好，并用手將糯米團揉圓即可制成湯圓。
[0010]用塑料袋將生產好的湯圓包裝好，每袋包裝350克。
【權利要求】
1.一種紅棗湯圓的生產方法，其特征是:將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開一個坑，然后加入適量的水后和成團，然后用手將糯米團完全分割成小團后備用；將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘,然后用清水清洗干凈,然后將紅棗的棗核去除掉,然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團包裹好，并用手將糯米團揉圓即可制成湯圓。
【文檔編號】A23L1/10GK103798556SQ201210456245
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優先權日:2012年11月14日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司