一種蕎麥芝麻米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蕎麥芝麻米，是由下述重量份的原料制成：秈米100-120、蕎麥仁16-20、芝麻10-14、綠茶粉4-5、無花果2-3、玉米須1-2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、絞股藍2-3、黃皮核1-2、菊芋1-2、茜草1-2、溪黃草1-2、椰子汁適量；本發明將秈米用綠茶浸泡，再與蕎麥仁、芝麻混合炒制，磨成炒米粉與椰子汁混合進行造粒，制得的復合米營養全面、口感細膩、風味獨特，具有綠茶味和椰汁味；添加中藥成分使復合米具有健脾開胃、理氣和中、潤腸通便、消除疲勞的食療作用；是具有和普通大米一樣蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型產品。
【專利說明】一種蕎麥芝麻米及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健米，尤其涉及一種蕎麥芝麻米及其制備方法。
【背景技術】
[0002]大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作為一種主食，已經深入人心。但其口味單一，營養單一，已經滿足不了人們對食品具有營養保健功效的多元化需求，本發明將蕎麥仁、芝麻與秈米混合炒制，制成一種具有保健功效的復合米。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種蕎麥芝麻米及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蕎麥芝麻米，是由下述重量份的原料制成:
秈米100-120、蕎麥仁16-20、芝麻10-14、綠茶粉4-5、無花果2_3、玉米須1_2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、絞股藍2-3、黃皮核1_2、菊芋1_2、茜草1-2、溪黃草1_2、椰子汁適量。
[0005]一種蕎麥芝麻米的制備方法，包括以下步驟:
Cl)將秈米揀雜淘洗干凈，將綠茶粉用沸水泡開，冷卻至室溫后加入秈米，浸泡50-60分鐘后撈出秈米，浙干備用；
(2)將蕎麥仁、芝麻洗凈、入鍋，用適量色拉油爆炒至出香，加入上述備用的秈米，文火翻炒40-50分鐘，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到炒米粉；
(3)將無花果、玉米須、桔梗、蒲公英等剩余中藥原料混合粉碎，加入10-13倍清水，小火煎煮35-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(4)將上述炒米粉、中藥顆粒與適量椰子汁混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將秈米用綠茶浸泡，再與蕎麥仁、芝麻混合炒制，磨成炒米粉與椰子汁混合進行造粒，制得的復合米營養全面、口感細膩、風味獨特，具有綠茶味和椰汁味；添加中藥成分使復合米具有健脾開胃、理氣和中、潤腸通便、消除疲勞的食療作用；是具有和普通大米一樣蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型產品。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種蕎麥芝麻米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
秈米100、蕎麥仁16、芝麻10、綠茶粉4、無花果2、玉米須1、桔梗1、蒲公英1、茯苓2、絞股藍2、黃皮核1、菊芋1、菌草1、溪黃草1、椰子汁適量。[0008] 一種蕎麥芝麻米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將秈米揀雜淘洗干凈，將綠茶粉用沸水泡開，冷卻至室溫后加入秈米，浸泡60分鐘后撈出秈米，浙干備用；
(2)將蕎麥仁、芝麻洗凈、入鍋，用適量色拉油爆炒至出香，加入上述備用的秈米，文火翻炒40分鐘，冷卻后磨粉，過100目篩，得到炒米粉；
(3)將無花果、玉米須、桔梗、蒲公英等剩余中藥原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(4)將上述炒米粉、中藥顆粒與適量椰子汁混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【權利要求】
1.一種蕎麥芝麻米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 秈米100-120、蕎麥仁16-20、芝麻10-14、綠茶粉4-5、無花果2_3、玉米須1_2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、絞股藍2-3、黃皮核1_2、菊芋1_2、茜草1-2、溪黃草1_2、椰子汁適量。
2.一種如權利要求1所述的蕎麥芝麻米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將秈米揀雜淘洗干凈，將綠茶粉用沸水泡開，冷卻至室溫后加入秈米，浸泡50-60分鐘后撈出秈米，浙干備用； (2)將蕎麥仁、芝麻洗凈、入鍋，用適量色拉油爆炒至出香，加入上述備用的秈米，文火翻炒40-50分鐘，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到炒米粉； (3)將無花果、玉米須、桔梗、蒲公英等剩余中藥原料混合粉碎，加入10-13倍清水，小火煎煮35-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒； (4)將上述炒米粉、中藥顆粒與適量椰子汁混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【文檔編號】A23L1/168GK103461855SQ201310353176
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月14日 優先權日:2013年8月14日
【發明者】陳榮兵, 陳榮軍 申請人:安徽勁宇食品有限公司