一種番茄綠豆米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種番茄綠豆米，是由下述重量份的原料制成：大米120-130、綠豆粉14-16、番茄汁10-12、山楂2-3、紅棗2-3、一把傘1-2、板栗葉1-2、苦瓜葉1-2、紫甘藍1-2、枸杞子2-3、黃瓜香1-2、陳皮1-2、熟地黃2-3、芒果核1-2、橄欖油適量；本發明將大米用橄欖油浸泡，再與番茄汁混合炒制，使得大米既吸收了橄欖油的營養成分，又具有番茄風味；添加中藥成分使大米具有易消化、健脾益胃、補中益氣、補肝益腎的功效；采用造粒工藝制得的復合米營養全面，口感細膩，具有良好的食療保健作用，是具有和普通大米一樣蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型產品。
【專利說明】一種番茄綠豆米及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健米，尤其涉及一種番茄綠豆米及其制備方法。
【背景技術】
[0002]大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作為一種主食，已經深入人心。但其口味單一，營養單一，已經滿足不了人們對食品具有營養保健功效的多元化需求，本發明將大米用橄欖油浸泡，與番茄汁混合炒制，添加多種中藥成分使大米具有營養保健作用。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種番茄綠豆米及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種番茄綠豆米，是由下述重量份的原料制成:
大米120-130、綠豆粉14-16、番茄汁10-12、山楂2_3、紅棗2_3、一把傘1_2、板栗葉1-2、苦瓜葉1-2、紫甘藍1-2、枸杞子2-3、黃瓜香1-2、陳皮1_2、熟地黃2_3、芒果核1_2、橄欖油適量。
[0005]一種番茄綠豆米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將大米揀雜淘洗干凈，浙干后用適量橄欖油浸泡，60-80分鐘后撈出，入鍋，加入番茄汁，文火炒制30-40分鐘，得到炒米，磨粉，過100-120目篩，得到炒米粉；
(2)將一把傘、板栗葉、苦瓜葉、紫甘藍、枸杞子、黃瓜香、陳皮、熟地黃、芒果核混合粉碎，加入13-15倍清水，煎煮30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將山楂、紅棗洗凈去核，加入4-5倍水，煮熟后打成漿，得到棗楂漿；
(4)將上述炒米粉、中藥顆粒、棗楂漿與綠豆粉混合，加入適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將大米用橄欖油浸泡，再與番茄汁混合炒制，使得大米既吸收了橄欖油的營養成分，又具有番茄風味；添加中藥成分使大米具有易消化、健脾益胃、補中益氣、補肝益腎的功效；采用造粒工藝制得的復合米營養全面，口感細膩，具有良好的食療保健作用，是具有和普通大米一樣蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型產品。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種番茄綠豆米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
大米120、綠豆粉14、番茄汁10、山楂2、紅棗2、一把傘1、板栗葉1、苦瓜葉1、紫甘藍1、
枸杞子2、黃瓜香1、陳皮1、熟地黃2、芒果核1、橄欖油適量。[0008] 一種番茄綠豆米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將大米揀雜淘洗干凈，浙干后用適量橄欖油浸泡，60分鐘后撈出，入鍋，加入番茄汁，文火炒制30分鐘，得到炒米，磨粉，過100目篩，得到炒米粉；
(2)將一把傘、板栗葉、苦瓜葉、紫甘藍、枸杞子、黃瓜香、陳皮、熟地黃、芒果核混合粉碎，加入13倍清水，煎煮40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將山楂、紅棗洗凈去核，加入4倍水，煮熟后打成漿，得到棗楂漿；
(4)將上述炒米粉、中藥顆粒、棗楂漿與綠豆粉混合，加入適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【權利要求】
1.一種番茄綠豆米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大米120-130、綠豆粉14-16、番茄汁10-12、山楂2_3、紅棗2_3、一把傘1_2、板栗葉1-2、苦瓜葉1-2、紫甘藍1-2、枸杞子2-3、黃瓜香1-2、陳皮1_2、熟地黃2_3、芒果核1_2、橄欖油適量。
2.一種如權利要求1所述的番茄綠豆米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將大米揀雜淘洗干凈，浙干后用適量橄欖油浸泡，60-80分鐘后撈出，入鍋，加入番茄汁，文火炒制30-40分鐘，得到炒米，磨粉，過100-120目篩，得到炒米粉； (2)將一把傘、板栗葉、苦瓜葉、紫甘藍、枸杞子、黃瓜香、陳皮、熟地黃、芒果核混合粉碎，加入13-15倍清水，煎煮30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒； (3)將山楂、紅棗洗凈去核，加入4-5倍水，煮熟后打成漿，得到棗楂漿； (4)將上述炒米粉、中藥顆粒、棗楂漿與綠豆粉混合，加入適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103461856SQ201310353177
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月14日 優先權日:2013年8月14日
【發明者】陳榮兵, 陳榮軍 申請人:安徽勁宇食品有限公司