甜茶山楂片的制作方法
【專利摘要】本發明公開一種甜茶山楂片，由以下重量份數的材料制作而成：甜茶200~350份；山楂40~60份；金銀花10~20份；菊花10~20份；馬鈴薯淀粉10~20份。該甜茶山楂片由甜茶、山楂、金銀花、菊花、馬鈴薯淀粉原料經過取材、混合成型和殺菌包裝制作而成；所得到的甜茶山楂片主要成分為甜茶，甜味足，糖類含量少，適合人群廣泛；材料與成品都為純自然食品，無任何如色素、香精、防腐劑等添加劑，保證了食品的純凈、自然、多營養性；生產制備工藝簡單，成品造型樣式多。
【專利說明】甜茶山楂片
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種植物保健制劑的制備方法，具體涉及一種甜茶山楂片；本發明還涉及這種甜茶山楂片的制造方法。
【背景技術】
[0002]甜茶懸鉤子,學名Rubus Suavissmus S, Lee,系薔薇科懸鉤子屬植物,又名甘葉懸鉤子，為多年生有刺灌木，該植物葉味甜，故名甜茶。甜茶主要產于廣西桂林、梧州、柳州等地區，是廣西特有的植物。甜茶含有甜茶素、黃酮、茶多酚、蛋白質、氨基酸、維生素以及鐵、鈣、鋅等礦物質，其主要成分甜茶素有降低血壓、降血糖、促進新陳代謝和治療胃酸過多等作用，并且其甜度是蔗糖的300倍，是一種低熱值的非糖甜味劑。其中的黃酮，醫學界研究確認，黃酮是防治心腦血管疾病和防癌抗癌的佳品。
[0003]甜茶具有高甜度、低熱值的特性，口感清甜爽口，長期飲用，生津止渴，清熱潤肺，對氣管炎、肺炎有較好的抑止治療作用，對糖尿病患者更有明顯的保健治療作用。甜茶是性平味甘、高甜度、低熱能、無毒、無副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。
[0004]山楂,學名Crataegus pinnatifida Bye系薔薇科蘋果亞科山楂屬植物,該種有山楂、山里紅和無毛山楂3個變種。按照其口味可分為酸甜兩種，甜口山楂外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味；酸口山楂又分為歪把紅、大金星、大棉球和普通山楂幾個品種。我國山楂資源豐富，分布廣泛，蘊藏量較大，果實營養豐富，是食品及醫藥重要的原料，是極具開發潛力的重要植物資源。
【發明內容】
[0005]本發明的目的是提供一種夏季清涼，具有促進消化、排毒潤肺和保健功能的甜茶山楂片；本發明還將公開這種甜茶山楂片的制造方法。
[0006]本發明的技術方案是:
甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成:
甜茶200?350份；
山楂40?60份；
金銀花 1(T20份；
菊花10?20份；
馬鈴薯淀粉10?20份。
[0007]上述的甜茶山楂片的制作方法步驟如下:
(1)采摘的甜茶葉為不帶葉柄的較嫩的、健康的甜茶葉；燙青溫度為85?95°C，燙青時間為3(T50秒，燙青過程需要攪拌且燙青過后要過濾；絞碎過程熱水溫度為75?9(TC，絞碎時間為5?10分鐘，靜置5?10分鐘，甜茶葉與水量重量比為1: 10，再選用60目篩過濾，取濾液備用；
(2)選取健康成熟的山楂凈果，投入篩蘿振蕩干撞得到去皮的果肉，凈水沖洗果肉8?15分鐘，在去核機中去核得到無核果肉，再入蒸鍋加溫至13(T150°C密閉加熱0.5^1.5小時得熟果肉，再入絞碎機絞碎成黏稠漿后備用；
(3)選取不含葉柄、成色好、健康飽滿的金銀花和菊花進行凈水清洗，投入鍋中攪拌煮沸廣2小時，再絞碎并加熱至黏稠漿后備用；
(4)馬鈴薯淀粉、山楂黏稠漿、金銀花黏稠漿和菊花黏稠漿投入到甜茶葉濾液中，充分攪拌混合，再投入到蒸鍋中慢速攪拌加熱直至面團狀，再投入到滾壓成型機中壓制成甜茶山楂片，將定型后的甜茶山楂片經過烘干機烘干，溫度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，將成品甜茶山楂片經過紫外殺菌消毒，再進行包裝，得到甜茶山楂片。
[0008]上述的金銀花,拉丁學名Lonicera Japonica,為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治脹滿下疾、溫病發熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。
[0009]所述的菊花,拉丁學名Chrysanthemum。菊花有一定的食用價值,早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。菊花含有水蘇堿、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、膽堿、葡萄糖甙等成分，尤其富含揮發油，并且油中主要為菊酮、龍腦、龍腦已酸酯等物質，具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著。
[0010]本發明突出實質性特點和顯著進步是:
1、所得到的甜茶山楂片主要成分為甜茶，甜味足，糖類含量少，適合人群廣泛；
2、材料與成品都屬于純自然食品，無任何如色素、香精、防腐劑等添加劑，保證了食品的純凈、自然、多營養性；
3、生產制備工藝簡單，成`品造型樣式多。
【具體實施方式】
[0011]下面結合實施例對發明作進一步說明:
實施例一:
甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成:
甜茶200份；
山楂40份；
金銀花 10份；
菊花10份；
馬鈴薯淀粉10份；
其制作方法如下:
(1)采摘的甜茶葉為不帶葉柄的較嫩的、健康的甜茶葉；燙青溫度為85~95°C，燙青時間為3(T50秒，燙青過程需要攪拌且燙青過后要過濾；絞碎過程熱水溫度為75~9(TC，絞碎時間為5~10分鐘，靜置5~10分鐘，甜茶葉與水量重量比為1: 10，再選用60目篩過濾，取濾液備用；
(2)選取健康成熟的山楂凈果，投入篩蘿振蕩干撞得到去皮的果肉，凈水沖洗果肉8~15分鐘，在去核機中去核得到無核果肉，再入蒸鍋加溫至13(T150°C密閉加熱0.5^1.5小時得熟果肉，再入絞碎機絞碎成黏稠漿后備用；
(3)選取不含葉柄、成色好、健康飽滿的金銀花和菊花進行凈水清洗，投入鍋中攪拌煮沸廣2小時，再絞碎并加熱至黏稠漿后備用；
(4)馬鈴薯淀粉、山楂黏稠漿、金銀花黏稠漿和菊花黏稠漿投入到甜茶葉濾液中，充分攪拌混合，再投入到蒸鍋中慢速攪拌加熱直至面團狀，再投入到滾壓成型機中壓制成甜茶山楂片，將定型后的甜茶山楂片經過烘干機烘干，溫度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，將成品甜茶山楂片經過紫外殺菌消毒，再進行包裝，得到甜茶山楂片。
[0012]實施例二:
甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成:
甜茶280份；
山楂50份；
金銀花 15份；
菊花20份；
馬鈴薯淀粉15份；
其制作方法與實施例1相同。
[0013]實施例三:
甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成:
甜茶350份；
山楂60份；
金銀花 20份；
菊花15份；
馬鈴薯淀粉20份；
其制作方法與實施例1相同。
[0014]實施例四:
甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成:
甜茶320份；
山楂48份；
金銀花 18份；
菊花12份；
馬鈴薯淀粉16份；
其制作方法與實施例1相同。
【權利要求】
1.一種甜茶山楂片，由以下重量份數的原料制作而成: 甜茶200~350份； 山楂40~60份； 金銀花 1(T20份； 菊花10~20份； 馬鈴薯淀粉10~20份。
2.根據權利要求1或2所述的甜茶山楂片，其特征在于，制作方法步驟如下: (1)采摘的甜茶葉為不帶葉柄的較嫩的、健康的甜茶葉；燙青溫度為85~95°C，燙青時間為3(T50秒，燙青過程需要攪拌且燙青過后要過濾；絞碎過程熱水溫度為75~9(TC，絞碎時間為5~10分鐘，靜置5~10分鐘，甜茶葉與水量重量比為1: 10，再選用60目篩過濾，取濾液備用； (2)選取健康成熟的山楂凈果，投入篩蘿振蕩干撞得到去皮的果肉，凈水沖洗果肉8~15分鐘，在去核機中去核得到無核果肉，再入蒸鍋加溫至13(T150°C密閉加熱0.5^1.5小時得熟果肉，再入絞碎機絞碎成黏稠漿后備用； (3)選取不含葉柄、成色好、健康飽滿的金銀花和菊花進行凈水清洗，投入鍋中攪拌煮沸廣2小時，再絞碎并加熱至黏稠漿后備用； (4)馬鈴薯淀粉、山楂黏稠漿、金銀花黏稠漿和菊花黏稠漿投入到甜茶葉濾液中，充分攪拌混合，再投入到蒸鍋中慢速攪拌加熱直至面團狀，再投入到滾壓成型機中壓制成甜茶山楂片，將定型后的甜茶山楂片經過烘干機烘干，溫度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，將成品甜茶山楂片經過紫外殺菌消毒，再進行包裝，得到甜茶山楂片。
【文檔編號】A23L1/29GK103494135SQ201310405390
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月9日 優先權日:2013年9月9日
【發明者】鐘春城, 梁干君, 李秋玲 申請人:廣西壯族自治區金秀瑤族自治縣科學技術情報研究所