一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成：鷹嘴豆粉70~85%，中藥粉末5~10%，調味粉10~20%；本發明的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉具有很好的抗疲勞效果，并且該保健營養粉可以直接用開水沖泡食用，也可以用于進一步加工為糕點、面包、餅干、面條等主食食用，易于融入人們的日常生活，價格相對便宜，易于推廣；另外，還可以添加調味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的風味和口感，滿足不同人群的需求，具有廣闊的市場前景。
【專利說明】一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉。
【背景技術】
[0002]疲勞又稱疲乏是主觀上一種疲乏無力的不適，是臨床上常見病、多發病，歸于亞健康范疇，涉及五臟六腑，主要以脾、肝、腎為主。導致疲勞的主要原因有兩方面，第一是工作勞累，乳酸及其他代謝產物的堆積，肌肉張力下降，運動耐久性降低，感覺疲勞；另一方面是疾病引發疲勞，很少有患病后感覺渾身不是勁的情況，不同疾病引起不同程度的疲勞，有些疾病表現更明顯有時可作為就診的首發癥狀。現代商務活動頻繁，高壓力高負擔的工作使得白領人群普遍存在疲勞癥狀，并且近年來高科技公司也出現了多起年輕人“過勞死”的案例，因此，疲勞已成為危害中青年群體，特別是高科技公司白領人群健康的重大危害因素，受到了社會和個人的重視。現代中醫認為，疲勞為元氣耗傷之虛證與心理變化(或不暢)雙重因素所致。治療上不僅要補虛扶正，也應祛疲安神。一方面，補虛固元，滋養機體，虛得補，正則旺，疲勞自除；另一方面，調暢心志，舒心暢意，神得安，心則寧，疲勞可消。目前，針對疲勞，主要以藥物治療為主，臨床上常用的抗疲勞中醫有蟲草、刺五加、西洋參、人參、紅景天、三七、熟地黃等，通過單獨或不同配伍，制成各種劑型的中成藥，達到服用和攜帶方便、易于藥效的充分吸收。但同時也存在著部分藥材較為名貴，導致中成藥價高，受眾面較窄；部分的抗疲勞效果不明顯或者存在毒副作用，不適于長期食用。
[0003]食療是中華醫學的精髓，通過在食物中攝入有益成分而達到消除疲勞的目的是目前最為流行的治療模式，例如保健食品，而現有的抗疲勞的保健品市場產品眾多，魚目混雜，效果不一，并且保健品價格昂貴，并非大眾人群能夠普遍接受及長期服用，另外保健食品必須在餐食前后單獨食用，使用起來也比較麻煩。現有技術中并不存在直接作為主食或菜肴食用即可達到抗疲勞功效的產品。
[0004]鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum Linn.)為豆科草本植物,起源于亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，在我國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、河南、臺灣、內蒙古等地有引種栽培。鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，它含有豐富的蛋白質(全是優質球蛋白)，氨基酸有18種至多(含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸)，多種營養元素和微量元素，如:鈣、羅、鋅、鎂、磷等。特別是每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350暈克，磷320暈克，聞于大部分丑類，鐵的含量達47暈克，比其它丑類聞出90%,維生素C、B1、B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高于其它。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。我國傳統醫學表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。另外鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。目前沒有將鷹嘴豆加工制成具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的報道。
【發明內容】
[0005]針對現有技術中存在的上述問題，本發明旨在提供一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其以鷹嘴豆為主要原料，同時還包含多種中草藥成分，具有很好的抗疲勞效果，并且該保健營養粉可以直接用開水沖泡食用，也可以用于進一步加工為糕點、面包、餅干、面條等主食食用，易于融入人們的日常生活，價格相對便宜，易于推廣；另外，還可以添加調味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的風味和口感，滿足不同人群的需求。
[0006]為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:
一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉70?85%，中藥粉末5?10%，調味粉10?20%。
[0007]其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉。
[0008]其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成:山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟:(1)按重量份稱取原料；(2)將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末I ; (3)將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟(2)所得的粉末I混勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末。
[0009]其中所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制備方法為:按質量百分含量將鷹嘴豆粉、中藥粉末、調味粉混合拌勻，包裝、殺菌即得。
[0010]其中所述調味粉為咖啡粉或水果粉，優選地所述水果是選自蘋果、橙子、蓮霧、菠蘿、芒果、桃、葡萄中的一種或多種。
[0011]另外，本發明所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的食用方法為:將其用開水直接沖泡成糊狀食用，或者將其與面粉混合制成面條、饅頭、包子、糕點等常見食品。
[0012]另外，本發明還要求保護包含本發明所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的面條、饅頭、包子、餅干、面包和糕點，上述食品由于加入了本發明所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉而具有抗疲勞的功效。
[0013]本發明的技術方案具有如下技術效果:
首先，本發明選用鷹嘴豆為主要原料，輔以多種中草藥成分，其具有很好的抗疲勞、改善睡眠和增強體質的效果，且其營養豐富，能滿足人體的營養需求，可以將其單獨作為早餐食用，也可以將其進一步加工為面條、包子、饅頭等食品食用。
[0014]其次，本發明選用的山藥和芡實的組合具有提神益氣的作用，能夠彌補脾虛帶來的疲勞；紅景天有扶正固體、補氣養血、滋陰益肺的神奇功效，人參葉中的人參皂甙具有很好的抗疲勞功效，并且其相對于人參生長周期要短，成本要低，紅景天和人參葉相互配伍具有預料不到的協同效果，具有良好的抗疲勞功效；龍眼肉具有補益心脾，養血安神，多用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃；酸棗仁具有養肝，寧心，安神，斂汗的功效；枸杞中的枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用；天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量，緩解過度用腦導致的疲勞和頭痛癥狀。另外，薄荷具有清新提神的作用，在保健營養粉中少量添加薄荷粉末能起到清新提神的作用。本發明采用上述中草藥成分進行配伍，各中藥成分之間相互協同，達到了預料不到的抗疲勞效果。
[0015]再次，鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，其與酸棗仁配合使用，更好的起到了減輕女性更年期綜合癥狀的效果，受到了廣大更年期婦女和其家庭的好評。另外，還添加了調味粉，咖啡粉或水果粉，具有不同的風味和口感，滿足不同人群的需求，具有廣闊的市場前景。
[0016]總之，本發明的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉具有很好的抗疲勞效果，并且該保健營養粉可以直接用開水沖泡食用，也可以用于進一步加工為糕點、面包、餅干、面條等主食食用，易于融入人們的日常生活，價格相對便宜，易于推廣；另外，還可以添加調味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的風味和口感，滿足不同人群的需求，具有廣闊的市場前景。
【具體實施方式】
[0017]實施例1:一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉80%，中藥粉末8%，咖啡粉12%。
[0018]其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉。
[0019]其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成:山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟:(1)按重量份稱取原料；(2)將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末I ; (3)將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟(2)所得的粉末I混勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末。
[0020]其中所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制備方法為:按質量百分含量將鷹嘴豆粉、中藥粉末、咖啡粉混合拌勻，包裝、殺菌即得。
[0021]實施例2:—種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉70%，中藥粉末10%，水果粉20%。
[0022]其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉。
[0023]其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成:山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟:(1)按重量份稱取原料；(2)將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末I ; (3)將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟
(2)所得的粉末I混勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末。
[0024]其中所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制備方法為:按質量百分含量將鷹嘴豆粉、中藥粉末、水果粉混合拌勻，包裝、殺菌即得。所述水果為蘋果。
[0025]實施例3:—種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉85%，中藥粉末5%，水果粉10%。
[0026]其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉。
[0027]其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成:山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟:(1)按重量份稱取原料；(2)將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末I ; (3)將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟
(2)所得的粉末I混 勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末。
[0028]其中所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制備方法為:按質量百分含量將鷹嘴豆粉、中藥粉末、水果粉混合拌勻，包裝、殺菌即得。所述水果為蘋果。
[0029]實施例4:急性毒性和慢性毒性試驗
小鼠急性毒性試驗:采用本發明實施例1-3的產品完全替代小鼠的飼料進行飼喂，連續觀察14天，試驗期間未見死亡和異常毒性反應，試驗結束，解剖試驗小鼠，觀察肝、腎、脾、胃、心、肺和腸，均未見異常改變。按急性毒性標準，該樣品屬于無毒級。
[0030]慢性毒性試驗:采用本發明實施例1-3的產品完全替代小鼠的飼料進行飼喂，連續飼喂90天，結果顯示:飼喂本發明實施例1-3的產品的小鼠皮毛光滑，行為活動正常，攝食飲水正常，體重正常增加，血液生化指標和血液學均在正常范圍內波動，尿常規和骨髓指標均在正常范圍內波動，組織臟器未見異常，整體而言未見毒理反應。
[0031 ] 由以上實驗可知，本發明的產品是安全、無毒的。
[0032] 實施例5:緩解體力疲勞功能動物實驗
取雄性昆明種小鼠30只，隨機分為6組，其中組I為空白對照組，飼喂普通小鼠飼料；
組2-4為實驗組，采用本發明實施例1-3的產品代替飼料進行飼喂，組5、6為對比試驗組，
采用以下對比試驗例1、2的產品代替飼料進行飼喂，持續飼喂5天后進行負重游泳實驗，末
次飼喂60min后，將小鼠置游泳箱中，水深30cm、水溫(25±0.5) V，鼠尾根部負荷5%
體重的鉛皮。小鼠自游泳開始至死亡的時間為小鼠游泳時間，結果如下表1:
表I小鼠負重游泳試驗結果
【權利要求】
1.一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉70?85%，中藥粉末5?10%，調味粉10?20%。
2.一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉，其特征在于，其由以下質量百分含量的成分組成:鷹嘴豆粉70?85%，中藥粉末5?10%，調味粉10?20%; 其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉； 其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成:山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟:(1)按重量份稱取原料；(2)將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末I ; (3)將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟(2)所得的粉末I混勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末； 其中所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉的制備方法為:按質量百分含量將鷹嘴豆粉、中藥粉末、調味粉混合拌勻，包裝、殺菌即得； 其中所述調味粉為咖啡粉或水果粉，所述水果是選自蘋果、橙子、蓮霧、菠蘿、芒果、桃、葡萄中的一種或多種。
3.一種以權利要求2所述的具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉為原料制成的食品，其特征在于，所述食品為面條、饅頭、包子、餅干、面包或糕點中的一種，所述食品具有抗疲勞功效。
【文檔編號】A23L1/16GK103445103SQ201310420729
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月16日 優先權日:2013年9月16日
【發明者】肖玲 申請人:寧波市江東農茹生物科技有限公司