山野菜保健酒的制作方法
【專利摘要】本發明是山野菜保健酒，由龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉、檸檬酸、干醇母、果膠酶、白砂糖和水配制成，其特征是，含量按100公斤計：龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉榨出的汁2—5公斤，檸檬酸1—4公斤，干醇母2-10公斤，果膠酶15—30公斤，白砂糖20-40公斤，其余為純凈水。該山野菜保健酒，具有清香、甘醇、清澈透明的特點，是一種值得長期飲用的山野菜保健酒。
【專利說明】山野菜保健酒
[0001]【技術領域】:本發明涉及一種酒，具體地說是山野菜保健酒。
[0002]【背景技術】:目前，市場上所出售的由蔬菜加工出的酒，由于受到技術和工藝的制約，酒中的雜質不易全部除掉，所生產出的酒質量不穩定，在存儲過程中酒極易發生沉淀和混濁，從而影響酒的質量。
[0003]
【發明內容】
:本發明的目的在于，生產出一種既能去掉酒中雜質，又能保存酒的營養及有效成份的山野菜保健酒。其技術內容是，山野菜保健酒，由龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉、檸檬酸、干醇母、果膠酶、白砂糖和水配制成，其特征是，含量按100公斤計:龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉榨出的汁2— 5公斤，檸檬酸I一4公斤，干醇母2 —10公斤，果膠酶15-30公斤，白砂糖20-40公斤，其余為純凈水。其生產工藝是，把選好經過檢查計量后的龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉，用機器破碎后，用果膠酶酶解、過濾榨出菜汁，低溫真空濃縮，按比例加上白砂糖發酵30-45天，經24小時8度以下的低溫處理后，再經4個小時60度的高溫熱處理，澄清沉淀，按比例加上配料，檸檬酸、干醇母及水，過濾、殺菌、灌裝、質檢、成品。本發明和現有技術相比其先進之處在于，該山野菜保健酒，具有清香、甘醇、清澈透明的特點，從而克服了現有普通保健酒，由于受到技術和工藝的制約，酒中的雜質不易全部除掉，所生產出的酒質量不穩定，在存儲過程中酒極易發生沉淀和混濁的不足之處。
[0004]【具體實施方式】:其生產工藝是，把選好經過檢查計量后的龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉，用機器破碎后，用果膠酶酶解、過濾榨出菜汁，低溫真空濃縮，按比例加上白砂糖發酵30-45天，經24小時8度以下的低溫處理后，再經4個小時60度的高溫熱處理，澄清沉淀，按比例加上配料，檸檬酸、干醇母及水，過濾、殺菌、灌裝、質檢、成品，以上便構成本發明。
【權利要求】
1.山野菜保健酒，由龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉、檸檬酸、干醇母、果膠酶、白砂糖和水配制成，其特征是，含量按100公斤計:龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉榨出的汁2— 5公斤，朽1檬酸1-4公斤，干醇母2—10公斤,果膠酶15—30公斤，白砂糖20—40公斤,其余為純凈水。
【文檔編號】C12G3/02GK104450364SQ201310433873
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年9月12日 優先權日:2013年9月12日
【發明者】張學深 申請人:伊春錦秋天然飲品有限責任公司