肉制品壓制設備的制作方法
【專利摘要】一種肉制品壓制設備，包括底座、基板和支撐板，所述底座與支撐板之間設有立柱，所述基板可以沿立柱延伸方向移動，所述基板與底座之間設有動力裝置，所述支撐板底部基板上方設有沖壓頭。所述動力裝置為液壓油缸，所述液壓油缸依次通過三位四通閥和單向閥與油泵連接，所述單向閥與油泵之間的油路分出一條設有溢流閥油路回液壓油箱。有益效果：1、通過系統提供動力節省了勞動力；2、根據產品需要設定壓制時間和壓制的壓力大小，提高了產品質量的穩定性；3、一臺設備可以同時滿足多個產品的壓制，提高了生產效率。
【專利說明】肉制品壓制設備
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種用于產業化加工肉制品的設備，特別涉及一種用于壓制肉制品的設備，屬于食品加工設備【技術領域】。
【背景技術】
[0002]中國在肉制品加工過程中經常需要對原材料肉進行壓制，例如鎮江肴肉在制作過程中需要對腌制過的肉進行壓制，肉脯在制作過程中最重要的工序就是肉品的壓制。傳統的肉制品在壓制過程分為兩種:一種是像肴肉的壓制過程采用低壓力長時間，另一種是像肉脯的壓制過程采用高壓力短時間。
[0003]前一種壓制過程傳統的做法是在待壓制的肉品上放置一塊石頭靜置一段時間，但是這種做法只適合小批量的制作肉制品，對于產業化制作肉制品過程中很難保證壓制的壓力一致，從而很難保證產品的質量穩定性。
[0004]后一種壓制過程一般是由人工操作液壓千斤頂完成，但這種操作方法存在多個缺點:第一費力，由于要將產品壓成餅狀，必須將原料中的大部分油都壓出來，需要用很大的力氣才能完成；第二質量不穩定，由于在壓制過程中不同員工操作用力不同，使產品質量的穩定性不容易控制，并且會影響產品的食用衛生；第三效率低，傳統方法只能做到每次壓一個，效率比較低，產量不高。
【發明內容】
[0005]發明目的:本發明的目的是提供一種肉制品壓制設備，此設備能夠降低工人的勞動強度，提聞廣品質量的穩定性，同時提聞了生廣效率。
[0006]技術方案:一種肉制品壓制設備，包括底座、基板和支撐板，所述底座與支撐板之間設有立柱，所述基板可以沿立柱延伸方向移動，所述基板與底座之間設有動力裝置，所述支撐板底部基板上方設有沖壓頭。壓制肉制品時，將壓制的肉原料事先裝入與沖壓頭相匹配的容器內，再將容易放置在基板上與沖壓頭的位置相對應；通過動力裝置推動基板沿立柱向上運動，實現沖壓頭對肉原料進行壓制作業，壓制完成后動力裝置縮回，在重力作用下基板下降，完成整個壓制作業。
[0007]優選項，所述動力裝置為液壓油缸，所述液壓油缸依次通過三位四通閥和單向閥與油泵連接，所述單向閥與油泵之間的油路分出一條設有溢流閥油路回液壓油箱。通過溢流閥實現對壓制壓力的控制，當壓制過程中沖壓頭對肉原料進行壓制時，壓力不斷升高，當壓力達到設定值時，油泵泵出的油液通過溢流閥流回油箱，液壓油缸中的油液在單向閥的作用下保護壓力。當壓制完成時，三位四通閥動作，液壓油缸進油口與出油口交換，原進油口變成出油口，原出油口變成進油口，液壓油缸縮回，在重力作用下基板下降，實現整個壓制作業。
[0008]為了提高產品的適應性，能夠滿足各種不同需求的壓力值，所述溢流閥為可以調節溢流壓力的調壓溢流閥。[0009]有益效果:1、通過系統提供動力節省了勞動力；2、根據產品需要設定壓制時間和壓制的壓力大小，提高了產品質量的穩定性；3、一臺設備可以同時滿足多個產品的壓制，提高了生產效率。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0010]圖1為本發明的結構示意圖；
圖2為本發明的控制原理圖。
【具體實施方式】
[0011]下面結合附圖對本發明進一步說明。
[0012]如圖1所示，一種肉制品壓制設備，包括底座1、基板2和支撐板3，所述底座I與支撐板3之間設有立柱4，所述基板2可以沿立柱4延伸方向移動，所述基板2與底座I之間設有動力裝置5，所述支撐板3底部基板2上方設有沖壓頭6。壓制肉制品時，將壓制的肉原料事先裝入與沖壓頭6相匹配的容器內，再將容易放置在基板2上與沖壓頭6的位置相對應；通過動力裝置5推動基板沿立柱4向上運動，實現沖壓頭6對肉原料進行壓制作業，壓制完成后動力裝置5縮回，在重力作用下基板2下降，完成整個壓制作業。
[0013]如圖2所示,所述動力裝置5為液壓油缸,所述液壓油缸依次通過三位四通閥7和單向閥8與油泵9連接，所述單向閥8與油泵9之間的油路分出一條設有溢流閥10油路回液壓油箱。通過溢流閥10實現對壓制壓力的控制，當壓制過程中沖壓頭6對肉原料進行壓制時，壓力不斷升高，當壓力達到設定值時，油泵9泵出的油液通過溢流閥10流回油箱，液壓油缸中的油液在單向閥8的作用下保護壓力。當壓制完成時，三位四通閥7動作，液壓油缸進油口與出油口交換，原進油口變成出油口，原出油口變成進油口，液壓油缸縮回，在重力作用下基板2下降，實現整個壓制作業。
[0014]為了提高產品的適應性，能夠滿足各種不同需求的壓力值，所述溢流閥10為可以調節溢流壓力的調壓溢流閥。
【權利要求】
1.一種肉制品壓制設備，其特征在于:包括底座(I)、基板(2)和支撐板(3)，所述底座(I)與支撐板(3)之間設有立柱(4)，所述基板(2)可以沿立柱(4)延伸方向移動，所述基板(2)與底座(I)之間設有動力裝置(5)，所述支撐板(3)底部基板(2)上方設有沖壓頭(6)。
2.根據權利要求1所述的肉制品壓制設備，其特征在于:所述動力裝置(5)為液壓油缸，所述液壓油缸依次通過三位四通閥(7)和單向閥(8)與油泵(9)連接，所述單向閥(8)與油泵(9)之間的油路分出一條設有溢流閥(10)油路回液壓油箱。
3.根據權利要求2所述的肉制品壓制設備，其特征在于:所述溢流閥(10)為可以調節溢流壓力的調壓溢流閥。
【文檔編號】A22C7/00GK103535425SQ201310558885
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年11月12日 優先權日:2013年11月12日
【發明者】吳元領, 吳國杰, 王桂才, 金效真 申請人:鎮江市源春肉制品有限公司