一種糯米羊肉糕及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種糯米羊肉糕及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、蘘荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1-2、西瓜汁4-6、營養添加劑6-9；本發明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營養價值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發明產品具有了補血養生的保健作用。
【專利說明】一種糯米羊肉糕及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種糯米羊肉糕及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0003]羊肉是我國餐桌上的常見食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫熱的性質而深受人們的歡迎。在現在的市場上，羊肉產品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開發出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場需求，給廣大消費者更多的選擇。
【發明內容】
[0004]本發明提供了一種糯米羊肉糕及其制備方法，以滿足市場需求及消費者需要。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0006]羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、營養添加劑6_9 ； 所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0007]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液；
(2)將糯米放入至提取液中，浸泡7-10小時，然后一起磨成漿；
(3)將羊肉洗凈后放入絞肉機中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營養添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
[0008]本發明的優點是:
本發明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營養價值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發明產品具有了補血養生的保健作用。
【具體實施方式】
[0009]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0010]羊肉40、糯米70、白糖7、菜籽油3、首烏3、雞血藤2、阿膠4、褚白皮3、囊荷子3、羅望子3、羅勒2、山楂核2、西瓜汁4、營養添加劑8 ；
所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1:3:5混合制成。[0011]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液；
(2)將糯米放入至提取液中，浸。泡8小時，然后一起磨成漿；
(3)將羊肉洗凈后放入絞肉機中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營養添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
[0012]本發明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營養價值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發明產品具有了補血養生的保健作用。
【權利要求】
1.一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、營養添加劑6_9 ； 所述的營養添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一種如權利要求1所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液； (2)將糯米放入至提取液中，浸泡7-10小時，然后一起磨成漿； (3)將羊肉洗凈后放入絞肉機中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營養添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/311GK103652574SQ201310584709
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月20日 優先權日:2013年11月20日
【發明者】張旭 申請人:懷遠縣大禹食品科技發展有限公司