一種番茄抗氧化面條及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種番茄抗氧化面條，由下列重量份的原料制成：黑燕麥40-50、糯米30-35、小麥50-60、魚骨粉15-20、生姜5-8、番茄20-25、雞蛋15-20、羅漢果20-24、羅漢果花2-3、梔子1-3、冰草1-2、銀杏葉4-5、桂花5-6、救心菜15-20、食用油3-4、面條添加劑1-2、水適量；本發明的面條，采用作為主原料。黑燕麥有入腎經效果，對于頑固性糖尿病有很好的補益作用，還可以有效的預防和治療高血壓、高血糖、高血脂等。番茄具有清熱止渴、養陰涼血、生津止渴、防癌、美容抗皺、消炎、防輻射、降脂降壓、利尿排鈉等作用。救心菜有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒、抗腫瘤之功效。
【專利說明】一種番茄抗氧化面條及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種面條及其工藝【技術領域】，特別涉及一種番茄抗氧化面條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]市場上的食品種類越來越多，與此同時，人們對食品的品質和口味也提出了更多的要求，作為中國人喜愛的面條也是如此，傳統的面條已經不能滿足人們的需求，傳統的面條越來越精細，使得面條的營養價值大打折扣，不能滿足人們的營養所需。由于人們對于養生保健知識的越來越多的了解，人們開始對面條的品質、營養養生價值提出了更多的要求，這也不斷促使著我們在面條領域中不斷研發與拓展。
【發明內容】
[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種番茄抗氧化面條及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
本發明面條由下列重量份的原料制成:黑燕麥40-50、糯米30-35、小麥50-60、魚骨粉15-20、生姜5-8、番茄20-25、雞蛋15-20、羅漢果20-24、羅漢果花2-3、桅子1-3、冰草1-2、銀杏葉4-5、桂花5-6、救心菜15-20、食用油3_4、面條添加劑1_2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將生姜洗凈切片后加入適量水中，煎煮15-25分鐘，過濾得生姜水；
(2)將黑燕麥、糯米、小麥加入生姜水中，放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(3)將番茄放入開水中漂燙1-2分鐘，取出破碎成汁，加入燒熱的食用油中，翻炒4-6分鐘，得番茄汁，備用；
(4)將羅漢果花、桅子、冰草、銀杏葉、桂花曬干后粉碎成渣，與雞蛋、羅漢果一起加入適量水中，文火煎煮40-50分鐘，將雞蛋、羅漢果取出去殼，搗成泥狀，備用；
(5)將救心菜烘干后研磨成粉與步驟2的雜糧漿、步驟3的番茄汁、步驟4的混合泥以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條，即可。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的面條，采用作為主原料。黑燕麥有入腎經效果，對于頑固性糖尿病有很好的補益作用，還可以有效的預防和治療高血壓、高血糖、高血脂等。番茄具有清熱止渴、養陰涼血、生津止渴、防癌、美容抗皺、消炎、防輻射、降脂降壓、利尿排鈉等作用。救心菜有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒、抗腫瘤之功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑燕麥45、糯米33、小麥55、魚骨粉18、生姜6、番茄24、雞蛋18、羅漢果22、羅漢果花2、桅子1、冰草2、銀杏葉4、桂花5、救心菜18、食用油4、面條添加劑2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:藕粉45、珍珠粉18、黑木耳14、香菇
11、白果13、山楂葉2、靈芝3、丁葵草1、絞股藍2、牡丹皮2、千針萬線草3、玉蝴蝶4、米糠油
1、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1.5小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌26分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將生姜洗凈切片后加入適量水中，煎煮20分鐘，過濾得生姜水；
(2)將黑燕麥、糯米、小麥加入生姜水中，放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(3)將番茄放入開水中漂燙I分鐘，取出破碎成汁，加入燒熱的食用油中，翻炒5分鐘，得番茄汁，備用；
(4)將羅漢果花、桅子、冰草、銀杏葉、桂花曬干后粉碎成渣，與雞蛋、羅漢果一起加入適量水中，文火煎煮45分鐘，將雞蛋、羅漢果取出去殼，搗成泥狀，備用；
(5)將救心菜烘干后研磨成粉與步驟2的雜糧漿、步驟3的番茄汁、步驟4的混合泥以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條，即可。
【權利要求】
1.一種番茄抗氧化面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑燕麥40-50、糯米30-35、小麥50-60、魚骨粉15-20、生姜5_8、番茄20-25、雞蛋15-20、羅漢果20-24、羅漢果花2-3、桅子1-3、冰草1-2、銀杏葉4-5、桂花5_6、救心菜15-20、食用油3_4、面條添加劑1_2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求書I所述番茄抗氧化面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將生姜洗凈切片后加入適量水中，煎煮15-25分鐘，過濾得生姜水； (2)將黑燕麥、糯米、小麥加入生姜水中，放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用； (3)將番茄放入開水中漂燙1-2分鐘，取出破碎成汁，加入燒熱的食用油中，翻炒4-6分鐘，得番茄汁，備用； (4)將羅漢果花、桅子、冰草、銀杏葉、桂花曬干后粉碎成渣，與雞蛋、羅漢果一起加入適量水中，文火煎煮40-50分鐘，將雞蛋、羅漢果取出去殼，搗成泥狀，備用； (5)將救心菜烘干后研磨成粉與步驟2的雜糧漿、步驟3的番茄汁、步驟4的混合泥以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103734603SQ201310604883
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年11月26日 優先權日:2013年11月26日
【發明者】李楠 申請人:明光市白云面粉有限公司