蜂蜜葡萄酒及其制造工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，構成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖與葡萄的重量比為2～3∶10；所述蜂蜜與葡萄的重量比為3～4∶10。所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步驟：(1)選擇新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中；(2)將冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；(3)將容器放在陰涼干燥處，在常溫條件下發酵25～35天；(4)打開容器，加入蜂蜜，密封容器，進行二次發酵，將容器放在陰涼干燥處，在溫度為25℃～30℃環境下進行發酵30天；(5)打開容器，過濾、灌裝。本發明所述蜂蜜葡萄酒將葡萄、冰糖和蜂蜜混合進行發酵，保留了葡萄和蜂蜜的營養：口感佳，滋補保健作用明顯，具有較大的經濟和社會價值。
【專利說明】蜂蜜葡萄酒及其制造工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及酒的釀造方法，特別提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工藝。
【背景技術】
[0002]蜂蜜具有美容養顏，促進消化潤肺止咳的作用，葡萄中含有大量的可被人體吸收的糖分，還含有礦物質鈣、磷、鐵等人體需要的物質，目前，將蜂蜜和葡萄融合制成葡萄酒口感并不理想。
[0003]人們迫切希望獲得一種技術效果優良的蜂蜜葡萄酒及其制造工藝。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種技術效果優良的蜂蜜葡萄酒及其制造工藝。
[0005]本發明提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，構成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜；其中:所述冰糖與葡萄的重量比為2~3:10 ;
[0006]所述蜂蜜與葡萄的重量比為3~4:10。
[0007]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步驟:
[0008](1)選擇新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中；
[0009](2)將冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；
[0010](3)將容器放在陰涼干燥處，進行第一次發酵，在常溫條件下發酵25~35天；
[0011 ] (4)打開容器，加入蜂蜜，密封容器，進行二次發酵，將容器放在陰涼干燥處，在溫度為25°C~30°C環境下進行發酵30天；
[0012](5)打開容器，過濾、灌裝。
[0013]本發明所述蜂蜜葡萄酒將葡萄、冰糖和蜂蜜混合進行發酵，保留了葡萄和蜂蜜的營養:口感佳，滋補保健作用明顯，具有較大的經濟和社會價值。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
[0015]本實施例提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，構成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜；其中:所述冰糖與葡萄的重量比為2~3:10 ;
[0016]所述蜂蜜與葡萄的重量比為3~4:10。
[0017]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步驟:
[0018](1)選擇新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中；
[0019](2)將冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；
[0020](3)將容器放在陰涼干燥處，進行第一次發酵，在常溫條件下發酵25~35天；[0021 ] (4)打開容器，加入蜂蜜，密封容器，進行二次發酵，將容器放在陰涼干燥處，在溫度為25°C~30°C環境下進行發酵30天；
[0022](5)打開容器，過濾、灌裝。[0023]本實施例所述蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，將葡萄、冰糖和蜂蜜混合進行發酵，保留了葡萄和蜂蜜的營養:口感佳，滋補保健作用明顯，具有較大的經濟和社會價值。[0024]實施例2
[0025]本實施例與實施例1基本相同，不同之處在于:
[0026]所述冰糖與葡萄的重量比為2:10 ;
[0027]所述蜂蜜與葡萄的重量比為3:10。
[0028]第一次發酵的25天；
[0029]二次發酵的溫度為25°C。
[0030]實施例3
[0031]本實施例與實施例1基本相同，不同之處在于:
[0032]所述冰糖與葡萄的重量比為3:10 ;
[0033]所述蜂蜜與葡萄的重量比為4:10。
[0034]第一次發酵的35天；
[0035]二次發酵的溫度為30°C。
[0036]實施例4
[0037]本實施例與實施例1基本相同，不同之處在于:
[0038]所述冰糖與葡萄的重量比為3:10。
【權利要求】
1.蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，其特征在于:所述蜂蜜葡萄酒構成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜;其中: 所述冰糖與葡萄的重量比為2~3:10 ; 所述蜂蜜與葡萄的重量比為3~4:10。
2.按照權利要求1所述的蜂蜜葡萄酒及其制造工藝，其特征在于:所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步驟: (1)選擇新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中； (2)將冰糖加入到玻璃容器中，密封容器； (3)將容器放在陰涼干燥處，在常溫條件下發酵25~35天； (4)打開容器，加入蜂蜜，密封容器，進行二次發酵，將容器放在陰涼干燥處，在溫度為25°C~30°C環境下進行發酵30天； (5)打開容器，過濾、灌裝。
【文檔編號】C12G1/00GK103666896SQ201310648183
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月2日 優先權日:2013年12月2日
【發明者】孫淑芬 申請人:孫淑芬