一種菊粉咸味面條及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種菊粉咸味面條及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：大麥粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用堿0.5-0.8、芡實2-3、黨參1-3、北沙參2-3、荷葉1-4、丹參2-4、地黃1-3、黃芪2-3、山楂葉2-3、土豆5-8、番茄汁8-12、甜瓜汁10-15、營養添加劑7-10、食鹽適量；本發明提供了一種菊粉咸味面條及其制備方法，將多種常見蔬果分別以果泥和汁的形式與面粉等結合，加工成面條，方法簡單，配方合理，本發明方法生產的面條具有良好的彈性、口感爽滑、不黏牙的特點，同時由于原料中加入了多種中藥成分，使得本發明產品具有良好的保健作用。
【專利說明】一種菊粉咸味面條及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種菊粉咸味面條及其制備方法，屬于食品加工領域。
【背景技術】
[0003]面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養結構簡單，隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健面條也應運而生，成為了消費者的寵兒。
【發明內容】
[0004]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種菊粉咸味面條及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種菊粉咸味面條，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
大麥粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用堿0.5-0.8、芡實2-3、黨參1-3、北沙參2-3、荷葉1-4、丹參2-4、地黃1-3、黃芪2_3、山楂葉2_3、土豆5_8、番茄汁8_12、甜瓜汁10-15、營養添加劑7-10、食鹽適量；
所述營養添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉10-15、魚皮粉8-10、苦杏仁粉3_5、薏仁油適量；
所述營養添加劑的制備方法，包括以下步驟:將薏仁油均勻灑至鍋中，燒熱后將小麥胚芽粉、魚皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
[0006]所述的菊粉咸味面條的加工方法，其特征在在于包括以下步驟:
(1)將土豆去皮后切成小塊，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡30-40分鐘后打漿，得土豆泥漿料；
(2)將芡實、黨參、北沙參、荷葉、丹參、地黃、黃芪、山楂葉加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將大麥粉、菊粉與薏仁粉混合，然后將食用堿、土豆泥漿料、煎煮液、營養添加劑、食鹽等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0007]本發明的優點是:
本發明提供了一種菊粉咸味面條及其制備方法，將多種常見蔬果分別以果泥和汁的形式與面粉等結合，加工 成面條，方法簡單，配方合理，本發明方法生產的面條具有良好的彈性、口感爽滑、不黏牙的特點，同時由于原料中加入了多種中藥成分，使得本發明產品具有良好的保健作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1: 一種菊粉咸味面條，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
大麥粉100、菊粉15、薏仁粉25、食用堿0.7、芡實2-3、黨參3、北沙參2、荷葉3、丹參3、地黃1、黃芪2、山楂葉3、土豆8、番茄汁12、甜瓜汁13、營養添加劑8、食鹽適量；
所述營養添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉15、魚皮粉10、苦杏仁粉3、薏仁油適量；
所述營養添加劑的制備方法，包括以下步驟:將薏仁油均勻灑至鍋中，燒熱后將小麥胚芽粉、魚皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
[0009]所述的菊粉咸味面條的加工方法，其特征在在于包括以下步驟:
(1)將土豆去皮后切成小塊，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡40分鐘后打漿，得土豆泥漿料；
(2)將芡實、黨參、北沙參、荷葉、丹參、地黃、黃芪、山楂葉加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將大麥粉、菊粉與薏仁粉混合，然后將食用堿、土豆泥漿料、煎煮液、營養添加劑、食鹽等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0010]本發明提供了一種菊粉咸味面條及其制備方法，將多種常見蔬果分別以果泥和汁的形式與面粉等結合，加工成面條，方法簡單，配方合理，本發明方法生產的面條具有良好的彈性、口感爽滑、不黏牙的特點，同時由于原料中加入了多種中藥成分，使得本發明產品具有良好的保健作用。
【權利要求】
1.一種菊粉咸味面條，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 大麥粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用堿0.5-0.8、芡實2-3、黨參1-3、北沙參2-3、荷葉1-4、丹參2-4、地黃1-3、黃芪2_3、山楂葉2_3、土豆5_8、番茄汁8_12、甜瓜汁10-15、營養添加劑7-10、食鹽適量； 所述營養添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉10-15、魚皮粉8-10、苦杏仁粉3_5、薏仁油適量； 所述營養添加劑的制備方法，包括以下步驟:將薏仁油均勻灑至鍋中，燒熱后將小麥胚芽粉、魚皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
2.一種如權利要求1所述的菊粉咸味面條的加工方法，其特征在在于包括以下步驟: (1)將土豆去皮后切成小塊，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡30-40分鐘后打漿，得土豆泥漿料； (2)將芡實、黨參、北沙參、荷葉、丹參、地黃、黃芪、山楂葉加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (3)將大麥粉、菊粉與薏仁粉混合，然后將食用堿、土豆泥漿料、煎煮液、營養添加劑、食鹽等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK103892197SQ201410085366
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年3月11日 優先權日:2014年3月11日
【發明者】武清泉 申請人:武清泉