一種治療頸椎病粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種治療頸椎病粥及其制備方法，由以下原料制得：大米、雞塊、水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米、百合、生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精。本發明提供的制備方法步驟為：（1）腌制雞塊；（2）將腌制好的雞塊放入鍋中，燉煮，過濾得雞湯；（3）將大米放入雞湯中燉煮，冷卻；（4）滅菌、罐裝，真空密封，制得所需粥。本發明治療頸椎病粥口感極佳、食用方便、經濟實惠、治療效果顯著、毒副作用小。
【專利說明】一種治療頸椎病粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，特別是涉及一種治療頸椎病粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]頸椎病又稱頸椎綜合征，是頸椎骨關節炎、增生性頸椎炎、頸神經根綜合征、頸椎間盤脫出癥的總稱，是一種以退行性病理改變為基礎的疾患。主要由于頸椎長期勞損、骨質增生，或椎間盤脫出、韌帶增厚，致使頸椎脊髓、神經根或椎動脈受壓，出現一系列功能障礙的臨床綜合征。表現為頸椎間盤退變本身及其繼發性的一系列病理改變，如椎節失穩、松動；髓核突出或脫出；骨刺形成；韌帶肥厚和繼發的椎管狹窄等，刺激或壓迫了鄰近的神經根、脊髓、椎動脈及頸部交感神經等組織，引起一系列癥狀和體征。
[0003]現代文明病的排行榜中，頸椎病位于排行榜前列。無論在電腦前、辦公桌旁、駕駛室內，到處都有它的陰影。它影響到思維、擾亂睡眠、讓人無法集中注意力、心情煩躁、全無自信。頸椎病雖然不是致命的險癥，卻是鬧人的頑疾。中醫學研究表明，頸椎病致病的根源原是脾肺之氣不足。頸椎病之所以能夠呆在原處而不脫出，是因為它受到了周圍氣的束縛，而它周圍氣主要是肺氣，所以在治療中用補脾肺之氣的藥，治療效果顯著而持久。
[0004]現在很多人治療頸椎病都是通過按摩、理療、吃藥、針灸還有手術，但是效果都不佳。目前還沒有治愈頸椎病的良方，現在的技術只能緩解，例如，CNl01254282B中國發明專利公布的一種治療頸椎病的藥物組合物，制成該藥物組合物有效成分的原料藥含有:烏梢蛇、穿山甲、鹿角霜、雞血藤、葛根、白術等29味藥物，制成口服制劑和外用制藥。此發明的中藥數量較多，不僅增加了成本，而且有濃烈的中藥味，影響口感。
【發明內容】
[0005]針對上述的不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種口感極佳、食用方便、經濟實惠、治療效果顯著、毒副作用小的治療頸椎病粥及其制備方法。
[0006]為解決上述問題，本發明提供如下的技術方案:
[0007]—種治療頸椎病粥，由以下重量份原料制得:
[0008]大米200-300 份、雞塊 850-1000 份、水 3000-5000 份、黃芪 20-25 份、黨參 15-20份、山藥20-25份、芡實25-30份、薏米25-30份、百合3_5份、生姜50-70份、食鹽35-50份、白糖5-7份、生抽15-20份、料酒15-20份、醋10-15份、味精1-2份。
[0009]各原料重量份優選為:
[0010]大米250份、雞塊900份、水4000份、黃芪23份、黨參18份、山藥23份、芡實28份、薏米28份、百合4份、生姜60份、食鹽40份、白糖6份、生抽18份、料酒18份、醋13份、味精I份。
[0011]一種治療頸椎病粥的制備方法，其制備步驟如下:
[0012](I)腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在10_15°C下腌制8-12小時；
[0013](2)將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水3000-5000份、黃芪20-25份、黨參15-20份、山藥20-25份、芡實25-30份、薏米25-30份和百合3_5份，大火煮沸后，轉文火燉煮l_2h，過濾，得到雞湯和雞肉；
[0014](3)將200-300份大米放入雞湯中，大火煮沸，轉文火燉煮50_70min，冷卻；
[0015](4)罐裝，滅菌，真空包裝，制得治療頸椎病粥。
[0016]上述步驟(4)中所述殺菌溫度為116-120°C，時間為20_30min。
[0017]上述腌制液按以下重量份配比:
[0018]生姜50-70份、食鹽35-50份、白糖5_7份、生抽15_20份、料酒15_20份、醋10-15份、味精1_2份。
[0019]本發明的原料中:
[0020]黃芪，又稱北芪或北蓍，亦作黃耆或黃蓍，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用，能增強心肌收縮力,調節血糖含量。
[0021]黨參，為桔梗科植物黨參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有補中益氣、健脾益肺的功效，用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等。
[0022]山藥，原名為薯蕷，又名淮山、理毛條、方山藥，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，具有健脾胃、益肺腎、補虛羸功效，用于治療少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴。
[0023]芡實，為睡蓮科芡屬的水生植物芡的種子，有固腎澀精、補脾止泄之效，主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。
[0024]薏米:又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
[0025]百合:該品為百合科植物卷丹.、百合或山丹百合(細葉百合)的干燥肉質鱗葉，具有養陰潤肺，清心安神功效，用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
[0026]本發明優點:本發明添加幾種中藥材料加強補氣功效，提高治療效果，毒副作用小；將原料熬成粥食用，加入的中藥混入雞湯中，中和了藥味，因此具有極佳口感；粥的原料簡單，價格便宜，經濟實惠；將粥制成罐裝食品，食用方便。
【具體實施方式】
[0027]以下結合實施例對本發明作進一步說明，但是本發明并不局限于這些實施例。
[0028]實施例1
[0029]按照以下重量份稱取原料:大米250份、雞塊900份、水4000份、黃芪23份、黨參18份、山藥23份、芡實28份、薏米28份、百合4份、生姜60份、食鹽40份、白糖6份、生抽18份、料酒18份、醋13份、味精I份。
[0030]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0031]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在10°C下腌制12h ；
[0032]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后,轉文火燉煮1.5h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮60min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在120°C殺菌30min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。[0033]實施例2
[0034]按照以下重量份稱取原料:大米200份、雞塊850份、水3000份、黃芪20份、黨參15份、山藥20份、芡實25份、薏米25份、百合3份、生姜50份、食鹽35份、白糖5份、生抽15份、料酒15份、醋10份、味精I份。
[0035]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0036]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在10°C下腌制12h ；
[0037]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后，轉文火燉煮Ih,過濾,得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮50min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在120°C殺菌20min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
[0038]實施例3
[0039]按照以下重量份稱取原料:大米220份、雞塊900份、水3500份、黃芪22份、黨參18份、山藥22份、芡實22份、薏米22份、百合4份、生姜55份、食鹽40份、白糖6份、生抽17份、料酒17份、醋11份、味精I份。
[0040]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0041]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在12°C下腌制IOh ；
[0042]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后,轉文火燉煮1.5h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮55min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在120°C殺菌25min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
[0043]實施例4
[0044]按照以下重量份稱取原料:大米240份、雞塊930份、水4000份、黃芪23份、黨參17份、山藥23份、芡實22份、薏米23份、百合4份、生姜60份、食鹽40份、白糖6份、生抽18份、料酒18份、醋12份、味精I份。
[0045]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0046]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在15°C下腌制8h ；
[0047]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后,轉文火燉煮1.5h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮60min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在116°C殺菌30min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
[0048]實施例5
[0049]按照以下重量份稱取原料:大米260份、雞塊950份、水4500份、黃芪24份、黨參19份、山藥24份、芡實25份、薏米25份、百合5份、生姜65份、食鹽45份、白糖7份、生抽18份、料酒18份、醋13份、味精I份。
[0050]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；[0051]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在15°C下腌制8h ；
[0052]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后，轉文火燉煮2h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮65min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在116°C殺菌30min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
[0053]實施例6
[0054]按照以下重量份稱取原料:大米280份、雞塊950份、水4500份、黃芪25份、黨參20份、山藥25份、芡實28份、薏米28份、百合5份、生姜65份、食鹽45份、白糖7份、生抽18份、料酒18份、醋13份、味精1.5份。
[0055]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0056]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在13°C下腌制IOh ；
[0057]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后，轉文火燉煮2h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮65min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在120°C殺菌25min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
[0058]實施例7
[0059]按照以下重量份稱取原料:大米300份、雞塊1000份、水5000份、黃芪25份、黨參20份、山藥25份、芡實30份、薏米30份、百合5份、生姜70份、食鹽50份、白糖7份、生抽20份、料酒20份、醋15份、味精2份。
[0060]腌制液制備:取生姜、食鹽、白糖、生抽、料酒、醋、味精按以上重量份原料配比，混合，攪拌均勻；
[0061]腌制雞塊:將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在13°C下腌制IOh ；
[0062]將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水、黃芪、黨參、山藥、芡實、薏米和百合，大火煮沸后，轉文火燉煮2h，過濾，得到雞湯和雞肉；再將大米放入雞湯中，大火煮沸,轉文火燉煮70min，冷卻；將雞肉和粥分別裝罐，在120°C殺菌25min，真空密封，即制得罐裝治療頸椎病粥。
【權利要求】
1.一種治療頸椎病粥，其特征在于，由以下重量份原料制得:大米200-300份、雞塊850-1000份、水3000-5000份、黃芪20-25份、黨參15-20份、山藥20-25份、芡實25-30份、薏米25-30份、百合3-5份、生姜50-70份、食鹽35-50份、白糖5_7份、生抽15-20份、料酒15-20份、醋10-15份、味精1-2份。
2.根據權利要求1所述治療頸椎病粥，其特征在于，由以下重量份原料制得:大米250份、雞塊900份、水4000份、黃芪23份、黨參18份、山藥23份、芡實28份、薏米28份、百合4份、生姜60份、食鹽40份、白糖6份、生抽18份、料酒18份、醋13份、味精I份。
3.一種治療頸椎病粥的制備方法，其特征在于，步驟如下: (1)腌制雞塊:其腌制液按以下重量份配比:生姜50-70份、食鹽35-50份、白糖5-7份、生抽15-20份、料酒15-20份、醋10-15份、味精1_2份，將腌制液與雞塊混合，攪拌均勻，在10-15°C下腌制 8-12h ； (2)將腌制好的雞塊放入鍋中，加入水3000-5000份、黃芪20-25份、黨參15-20份、山藥20-25份、芡實25-30份、薏米25-30份和百合3_5份，大火煮沸后，轉文火燉煮l_2h，過濾，得到雞湯和雞肉； (3)將200-300份大米放入雞湯中，大火煮沸，轉文火燉煮50-70min，冷卻； (4)罐裝，滅菌，真空密封，制得所需粥。
4.根據權利要求3所述治療頸椎病粥的制備方法，其特征在于:步驟(4)中所述滅菌溫度為 116-120°C，時間為 20-30min。
【文檔編號】A23L1/29GK103919129SQ201410133246
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月31日 優先權日:2014年3月31日
【發明者】梁愛華 申請人:梁愛華