一種方便面用調味粉包的制作方法
【專利摘要】本發明屬于方便面調料加工【技術領域】，具體涉及一種方便面調料中的粉包。該調味粉包由以下重量份數的原料混合配制而成：山藥粉10~28份、陳皮粉0.4~0.8份、酵母精2~7份、食鹽30~35份、豬骨精粉10~18份、雞骨精粉2~5份、麥芽糊精0~12份、味精5~10份、白糖2~5份、辣椒粉2~5份、姜粉1~3份、醬油粉1~3份、黑胡椒粉1~3份、瓜爾膠0.2~1份、桂皮粉0.1~0.5份、八角粉0.1~0.5份、5’-呈味核苷酸二鈉0.5~1份。本發明將山藥應用于方便面粉包中，提高了方便面的營養價值，豐富了方便面的口味系列；將山藥和陳皮配伍使用，具有健脾消食，助消化的作用，具有較好的推廣應用價值。
【專利說明】—種方便面用調味粉包
【技術領域】
[0001]本發明屬于方便面調料加工【技術領域】，具體涉及一種方便面調料中的粉包。
【背景技術】
[0002]山藥因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜。山藥主要有以下作用:1、健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；2、滋腎益精:山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用；3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4、降低血糖:山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用；5、延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6、抗肝昏迷:山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。山藥種類中又以鐵棍山藥品種最佳。山藥中富含18種氨基酸和10余種微量元素及其它礦物質，山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松、牙齒脫落有極高的療效。
[0003]陳皮，別名橘皮、紅皮，味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，常與山藥配伍使用共同發揮健胃消食的作用。
[0004]現有技術中 ，由于方便面脂肪含量普遍較高，因而不利用消化，而現有技術中尚未見到具有促進消化并且營養豐富的方便面調味粉包。
【發明內容】
[0005]本發明目的在于提供一種方便面用調味粉包，該粉包營養豐富且具有健脾消食的功效。
[0006]本發明所采取的技術方案如下:
一種方便面用調味粉包，由以下重量份數的原料混合配制而成:
山藥粉，10~28份;陳皮粉，0.4~0.8份；酵母精，2~7份；
食鹽，30-35份；豬骨精粉，10-18份；雞骨精粉，2^5份；麥芽糊精，0-12份；
味精，5~10份；白糖，2~5份；辣椒粉，2飛份；姜粉，1~3份；醬油粉，1~3份；黑胡椒粉，1~3份；瓜爾膠，0.2^1份；桂皮粉，0.1~0.5份；八角粉，0.1~0.5份；5’ -呈味核苷酸二鈉，0.5~1份。
[0007]較佳配方組成為:
山藥粉，15份；陳皮粉，0.4份；酵母精，7份；
食鹽，33份；豬骨精粉，13份；雞骨精粉，4份；麥芽糊精，5.6份；
味精，8份；白糖，3份；辣椒粉，3份；姜粉，2份；醬油粉，2份；黑胡椒粉，2份；瓜爾膠，
0.5份；桂皮粉，0.2份；八角粉，0.3份；5’ -呈味核苷酸二鈉，1份。
[0008]本發明所提供的方便面用調味粉包，創造性地將山藥應用于方便面粉包中，一方面提高了方便面的營養價值，另外添加至浸泡后的方便面中，提升了方便面湯的潤滑口感；而且本發明所提供的粉包屬于一種山藥排骨味，豐富了方便面的口味系列；本發明還創造性地將山藥和陳皮配伍使用，添加于粉包中，具有較好的健脾消食，助消化的作用，因而具有一定的藥膳功能，因而具有較好的推廣應用價值。
【具體實施方式】
[0009]下面結合實施例對本發明做進一步的解釋說明。
[0010]實施例1
本實施例所制備的方便面調味粉包通過將以下重量的原料制備而成:
山藥粉15千克、陳皮粉0.4千克、酵母精7千克；
食鹽33千克、豬骨精粉13千克、雞骨精粉4千克、麥芽糊精5.6千克；
味精8千克、白糖3千克、辣椒粉3千克、姜粉2千克、醬油粉2千克、黑胡椒粉2千克、瓜爾膠0.5千克、桂皮粉0.2千克、八角粉0.3千克、5’ -呈味核苷酸二鈉I千克。
[0011]將上述重量的原料均勻混合后，即得本發明所提供的方便面粉料，以每小包10.0克重量配合每塊重量為75g左右方便面食用，即得山藥排骨風味的方便面。由于粉料中山藥和陳皮的使用，因而口感獨特，營養豐富，且具有較好的健脾消食、助消化的作用，尤其是沖泡使用時，能夠使湯味口感潤滑，增強食欲。
[0012]實施例2
本實施例所制備的方便面調味粉包通過將以下重量的原料制備而成:
山藥粉28千克、陳皮粉0.8千克、酵母精2千克；
食鹽32.2千克、豬骨精粉13千克、雞骨精粉2.5千克；
味精8千克、白糖3千克、辣椒粉3千克、姜粉2千克、醬油粉2千克、黑胡椒粉2千克、瓜爾膠0.5千克、桂皮粉0.2千克、八角粉0.3千克、5’ -呈味核苷酸二鈉0.5千克。
[0013]將上述重量的原料均勻混合后，即得本發明所提供的方便面粉料，以每小包10.0克重量配合每塊重量為75g左右方便面食用，即得山藥排骨風味的方便面。由于粉料中山藥和陳皮的使用，因而口感獨特，營養豐富，且具有較好的健脾消食、助消化的作用，尤其是沖泡使用時，能夠使湯味口感潤滑，增強食欲。
[0014]需要說明的是，上述實施例均為本發明的較佳實施例，并非本發明所有技術方案的窮舉，在本發明基礎上所作之改變，例如，對于相關物料的成分用量的增減及類似調料組分之增減或者變換，均應視為在本發明所請求保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種方便面用調味粉包，其特在于，該調味粉包由以下重量份數的原料混合配制而成: 山藥粉10~28份、陳皮粉0.4、.8份、酵母精2~7份、食鹽30~35份、豬骨精粉10-?8份、雞骨精粉2-5份、麥芽糊精0-12份、味精5~10份、白糖2-5份、辣椒粉2-5份、姜粉1-3份、醬油粉廣3份、黑胡椒粉廣3份、瓜爾膠0.2~1份、桂皮粉0.1、.5份、八角粉0.1-0.5份、5’ -呈味核苷酸二鈉0.5^1份。
2.如權利要求1所述方便面用調味粉包，其特征在于，該調味粉包由以下重量份數的原料混合配制而成: 山藥粉15份、陳皮粉0.4份、酵母精7份、食鹽33份、豬骨精粉13份、雞骨精粉4份、麥芽糊精5.6份、味精8份、白糖3份、辣椒粉3份、姜粉2份、醬油粉2份、黑胡椒粉2份、瓜爾膠0.5份、桂皮粉0.2份、八角粉0.3份、5’ -呈味核苷酸二鈉1份。
【文檔編號】A23L1/30GK103932134SQ201410154393
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年4月17日 優先權日:2014年4月17日
【發明者】王永, 胡桂芳, 劉紅偉, 尹紅娜, 呂微, 葉文政, 武軍 申請人:河南省商業科學研究所有限責任公司