一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉及其制備方法
【專利摘要】一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜300~320、食用蠅幼蟲120~150、白酒30~40、蘋果醋15~20、苦瓜汁12~16、橄欖12~14、桑葉7~9、葛根粉16~20、小麥麩皮6~8、韭菜12~16、棗核4~5、柚子皮6~8、助劑4~5和適量的水；本發明的凍干粉是一種蒼蠅幼蟲的蜂蜜凍干粉，它是將處理干凈的蒼蠅幼蟲先白酒浸泡，再磨漿，最后混合蜂蜜凍干制得，蒼蠅幼蟲營養豐富，出名在于其全面的蛋白質含量及豐富的礦物質，雖然惡心不忍直視及常識情況下帶給人反胃的考驗，但其可以食用及豐富的營養確有科學證明，所以本發明旨在將其制作成粉劑的形式，混合蜂蜜，外觀不會影響食用，改變了其雖營養豐富但難以食用的缺點，而且本發明是通過真空凍干制得，不破壞營養成分的干燥方法，食用方便的同時也利于長久保存及運輸。
【專利說明】一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明是一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉及其制備方法，屬于食品中凍干粉的工藝領 域。
【背景技術】
[0002] 食用蠅蛆是一種高蛋白、高脂肪、氨基酸含量較全面的昆蟲資源，被譽為"動物的 營養寶庫"，并可進行加工，使其具有更好的飼用、藥用和食用價值。
[0003] 蠅蛆蛋白含量約為60. 53%，氨基酸種類齊全，且含人體所需的8種必需氨基酸以 及組氨酸，其必需氨基酸含量占氨基酸總量的42. 14%，完全超過了 FA0/WH0建議的優良蛋 白質必需氨基酸應占氨基酸總量40%的標準。蠅蛆蛋白與其它優質動物蛋白相比較毫不遜 色，其營養價值甚至還要高于其它的動物蛋白，因此它更是一種優質的蛋白資源。
[0004] 蠅蛆的脂肪中不飽和脂肪酸所占比例較大，其P/S值明顯高于牛、羊、雞、豬等肉 類。其脂肪含量因季節和蟲齡期的不同會有所差異。蛹和幼蟲脂肪含量高，分別為19. 2%和 27. 3%。此外，蠅蛆還含有很多的糖類、礦物質、微量元素和維生素。每100g蠅蛆含K1370mg、 Na65. 6mg、Cal38mg、P683mg、Mgl94mg、Fe6. 5mg、Znl2. 2mg、Cu2. 5mg、Mnl. 3mg、Se462 μ g。每 lOOg蠅蛆含維生素B165 μ g、VB2520 μ g、VE440 μ g、VD10. 45 μ g，因此其加工品完全可以食 用。
[0005] 蠅蛆的營養價值及保健作用蠅蛆的組織95%以上可作為飼料或食品，很少有廢棄 物。蠅蛆蛋白質含量高，含有種類齊全的必需氨基酸，可以作為高蛋白食品，是理想的人類 食用蛋白質食品。蠅蛆的核黃素和VE含量都很高，VE有保護細胞膜中的脂類免受過氧化 物損害的抗氧化作用，是一種不可缺少的營養素和藥品。蠅蛆脂肪含有豐富的不飽和脂肪 酸，可提純作為醫用和化妝品用脂肪。蠅蛆脂肪能提高皮膚的抗皺功能，對皮膚病也有一定 的治療和緩解癥狀的作用。蠅蛆表皮中還含有幾丁質和幾丁聚糖，有降低血壓的作用，還可 以用來制作只有活化細胞、抗菌、止血作用的人工皮膚，可作為食品穩定劑、乳化劑、防腐劑 和澄清劑等。
[0006] 另外，通過小鼠實驗初步說明，蠅蛆具有一定的促進生長、益智、抗疲勞和抗組織 缺氧的營養保健作用。楊兆芬等研究指出，蠅蛆幼蟲干粉濾液具有較好的抗疲勞、延緩衰 老和降低血脂及促進膽固醇代謝的功能，并能提高小鼠外周淋巴細胞轉化和降低骨髓微核 率；蠅蛆在活血強身、治療消化系統疾病及康復治療、老弱病人群的基本營養補充方面有著 切實的輔助作用。
【發明內容】
[0007] -種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜 300?320、食用蠅幼蟲120?150、白酒30?40、蘋果醋15?20、苦瓜汁12?16、橄欖12?14、桑葉 7?9、葛根粉16?20、小麥麩皮6?8、韭菜12?16、棗核4?5、柚子皮6?8、助劑4飛和適量的水； 所述助劑由以下重量份的原料制成：三七花6?8、巖青蘭Γ5. 5、葡萄酒8?10、大麥芽8?12、 啤酒花5飛、關公須疒3、竹葉:Γ4、疳積草f 3、脫脂牛奶粉1510、鮮韭菜花1(Γ12、鮮茉莉 花12?14和適量的水；制備方法：（1)混合三七花、巖青蘭、啤酒花、關公須、竹葉和疳積草， 加水至沒過物料8~10cm，煎煮6(T70min，過濾湯汁；（2)取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜 花，加葡萄酒研磨，擠壓出濾汁；（3)混合（1)的湯汁和（2)的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪 拌均勻，烘干并粉碎即得。
[0008] -種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟： (1) 將食用型的蒼蠅幼蟲處理干凈后用白酒浸泡2~3h，之后浙干，磨制成漿； (2) 混合橄欖、韭菜、桑葉、小麥麩皮、棗核和柚子皮加水至液面沒過物料8~10cm，煎煮 60?80min，過濾得湯汁； (3) 將蜂蜜加入至（1)的勻漿中拌勻，同時降入（2)所述的湯汁，蘋果醋、苦瓜汁、葛根 粉、助劑及其它剩余成分，調勻后于_40°C以下低溫速凍成固體塊狀； (4) 將（4)所得塊狀固體于真空干燥機中凍干處理，調整料溫-5~10°C，持續8~10h真 空凍干，完成后粉碎即可。
[0009] 發明中不常見的物料介紹如下： 巖青蘭：唇形科多年生草本，全體具香氣味，芳香植物，洗凈后曬干可要用，有清熱消 炎，涼血止血等功效。
[0010] 疳積草：爵床科明萼草屬植物孩兒草的全草，全年可采，洗凈，鮮用或曬干，有清熱 利濕，消積導滯等功效。
[0011] 本發明的優點：本發明的凍干粉是一種蒼蠅幼蟲的蜂蜜凍干粉，它是將處理干凈 的蒼蠅幼蟲先白酒浸泡，再磨漿，最后混合蜂蜜凍干制得，蒼蠅幼蟲營養豐富，出名在于其 全面的蛋白質含量及豐富的礦物質，雖然惡心不忍直視及常識情況下帶給人反胃的考驗， 但其可以食用及豐富的營養確有科學證明，所以本發明旨在將其制作成粉劑的形式，混合 蜂蜜，外觀不會影響食用，改變了其雖營養豐富但難以食用的缺點，而且本發明是通過真空 凍干制得，不破壞營養成分的干燥方法，食用方便的同時也利于長久保存及運輸。
【具體實施方式】
[0012] 一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜 30(T320g、食用蠅幼蟲120?150g、白酒30?40g、蘋果醋15?20g、苦瓜汁12?16g、橄欖12?14g、 桑葉7~9g、葛根粉16~20g、小麥麩皮6~8g、亜菜12~16g、麥核4~5g、柚子皮6~8g、助劑 4?5g和適量的水；所述助劑由以下重量份的原料制成：三七花6?8g、巖青蘭Γ5. 5g、葡萄 酒8~10g、大麥芽8~12g、啤酒花5~6g、關公須2~3g、竹葉:T4g、疳積草2~3g、脫脂牛奶粉 15?20g、鮮韭菜花l(Tl2g、鮮茉莉花12?14g和適量的水；制備方法：（1)混合三七花、巖青 蘭、啤酒花、關公須、竹葉和疳積草，加水至沒過物料8~10cm，煎煮6(T70min，過濾湯汁；（2) 取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜花，加葡萄酒研磨，擠壓出濾汁；（3)混合（1)的湯汁和 (2)的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪拌均勻，烘干并粉碎即得。
[0013] 一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟： (1) 將食用型的蒼蠅幼蟲處理干凈后用白酒浸泡2~3h，之后浙干，磨制成漿； (2) 混合橄欖、韭菜、桑葉、小麥麩皮、棗核和柚子皮加水至液面沒過物料8~10cm，煎煮 60?80min，過濾得湯汁；
【權利要求】
1. 一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜30(Γ320、 食用蠅幼蟲120?150、白酒30?40、蘋果醋15?20、苦瓜汁12?16、橄欖12?14、桑葉疒9、葛根 粉16~20、小麥麩皮6~8、韭菜12~16、棗核4~5、柚子皮6~8、助劑4~5和適量的水；所述助 劑由以下重量份的原料制成：三七花6?8、巖青蘭Γ5. 5、葡萄酒8?10、大麥芽8?12、啤酒花 5飛、關公須疒3、竹葉:Γ4、疳積草3、脫脂牛奶粉1510、鮮韭菜花1(Γ12、鮮茉莉花12?14 和適量的水；制備方法：（1)混合三七花、巖青蘭、啤酒花、關公須、竹葉和疳積草，加水至沒 過物料8~10cm，煎煮6(T70min，過濾湯汁；（2)取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜花，加葡萄 酒研磨，擠壓出濾汁；（3)混合（1)的湯汁和（2)的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪拌均勻，烘 干并粉碎即得。
2. 根據權利要求1所述一種食用蠅幼蟲蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下 幾個步驟： (1) 將食用型的蒼蠅幼蟲處理干凈后用白酒浸泡2~3h，之后浙干，磨制成漿； (2) 混合橄欖、韭菜、桑葉、小麥麩皮、棗核和柚子皮加水至液面沒過物料8~10cm，煎煮 60?80min，過濾得湯汁； (3) 將蜂蜜加入至（1)的勻漿中拌勻，同時降入（2)所述的湯汁，蘋果醋、苦瓜汁、葛根 粉、助劑及其它剩余成分，調勻后于_40°C以下低溫速凍成固體塊狀； (4) 將（4)所得塊狀固體于真空干燥機中凍干處理，調整料溫-5~10°C，持續8~10h真 空凍干，完成后粉碎即可。
【文檔編號】A23L1/29GK104082728SQ201410254674
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月10日 優先權日:2014年6月10日
【發明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司