一種健胃火棘枇杷酒及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種健胃火棘枇杷酒，是由下述重量份的原料制成：火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麥胚芽10-15、蕎麥皮20-30、奶酒80-100、決明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龍根1-2、紫珠葉4-5、馬耳草3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母適量；本發明生產的火棘枇杷酒不但保留了火棘果、枇杷果原有的水果風味，同時使成品酒具有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃、消積止痢的功效，口感酸甜醇美，酒體完整，澄清透明，添加紫米、玉米粒等營養原料使其營養保健功效更顯著。
【專利說明】一種健胃火棘枇杷酒及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種保健酒，尤其涉及一種健胃火棘枇杷酒及其制備方法。
[0002]
【背景技術】
[0003] 現在市面上酒類有多種多樣的品種，白酒、紅酒、啤酒、米酒等，但大多數酒都是口 味單一，營養保健價值不高，不能滿足人們對健康營養的需求，為此本發明提供一種營養美 味的保健酒。
[0004]
【發明內容】
[0005] 本發明克服了現有技術不足，提供了一種健胃火棘枇杷酒及其制備方法。
[0006] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種健胃火棘枇杷酒，是由下述重量份的原料制成： 火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麥胚芽10-15、蕎麥皮 20-30、奶酒80-100、決明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龍根1-2、紫珠葉4-5、馬耳草 3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
[0007] -種健胃火棘枇杷酒制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細度，得到增香粉； (2) 將紫米、玉米粒、小麥胚芽、蕎麥皮揀去雜質，浸泡在奶酒中，在40-50°C下保溫6-7 小時，濾去奶酒，將泡好的原料送入鍋中，大火蒸熟，取出攤涼，得到熟料； (3) 將決明子、楠木皮、南瓜花等中藥原料混合粉碎，加入6-8倍清水，文火煎煮1-2小 時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4) 將新鮮火棘果、枇杷果去雜取果肉，混合打成漿，與上述增香粉、熟料、中藥粉混合 均勻，拌入適量酵母，在25-30°C下靜置發酵8-10天，過濾，酒液在0-4°C下冷藏10-15天， 除去酒泥，得到澄清的果酒，滅菌灌裝即可。
[0008] 與現有技術相比，本發明的優點是： 本發明生產的火棘枇杷酒不但保留了火棘果、枇杷果原有的水果風味，同時使成品酒 具有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃、消積止痢的功效，口感酸甜醇美，酒體完整，澄清透明， 添加紫米、玉米粒等營養原料使其營養保健功效更顯著。
[0009]
【具體實施方式】
[〇〇1〇] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：
【權利要求】
1. 一種健胃火棘枇杷酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麥胚芽10-15、蕎麥皮 20-30、奶酒80-100、決明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龍根1-2、紫珠葉4-5、馬耳草 3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
2. -種如權利要求1所述的健胃火棘枇杷酒制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細度，得到增香粉； (2) 將紫米、玉米粒、小麥胚芽、蕎麥皮揀去雜質，浸泡在奶酒中，在40-50°C下保溫6-7 小時，濾去奶酒，將泡好的原料送入鍋中，大火蒸熟，取出攤涼，得到熟料； (3) 將決明子、楠木皮、南瓜花等中藥原料混合粉碎，加入6-8倍清水，文火煎煮1-2小 時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4) 將新鮮火棘果、枇杷果去雜取果肉，混合打成漿，與上述增香粉、熟料、中藥粉混合 均勻，拌入適量酵母，在25-30°C下靜置發酵8-10天，過濾，酒液在0-4°C下冷藏10-15天， 除去酒泥，得到澄清的果酒，滅菌灌裝即可。
【文檔編號】C12G3/02GK104109603SQ201410282140
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月23日 優先權日:2014年6月23日
【發明者】汪從新 申請人:汪從新