一種姜汁米酒的加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種姜汁米酒的加工工藝，其包括：第一，取新鮮生姜，清洗后去皮榨汁；第二，將龍眼干用溫水浸泡，水溫保持在75℃浸泡30分鐘；第三，將枸杞清洗，用75℃溫水浸泡20分鐘；第四，將浸泡好的龍眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成漿液；第五，取新鮮山楂清洗、去核、榨汁，制成山楂汁；第六，取甜酒釀，并將第四步所獲得的漿液加入甜酒釀中混合均勻，將混合的液體置于蒸餾瓶中蒸餾；第七，在蒸餾液中混合新鮮生姜汁和山楂汁一起調勻便制成了姜汁米酒。通過上述方式，本發明一種姜汁米酒的加工工藝，在混合的基礎上加上蒸餾的方法，能夠有效提煉出萃取品的營養和味道，得到更純的混合米酒液體；再添加姜汁和果汁可以使得口味更加醇厚。
【專利說明】一種姜汁米酒的加工工藝
【技術領域】
[0001] 本發明涉及飲品的制備方法，特別是一種姜汁米酒的加工工藝。
【背景技術】
[0002] 姜汁米酒是一種比較健康的酒類飲料，通常我們見到的組合多數都是"姜汁酒釀 蛋"。因為姜汁是暖性的食材，而甜酒也是比較溫和的酒飲品；所以把姜汁和米酒組合起來 就成為一種暖胃的好飲品。而在姜汁米酒中加入適量的益補材料，就能起到一定強生健體 的作用。但是，如果單單在甜酒中混入姜汁其口味比較不容易被打中接受。為了能夠使得姜 汁米酒的營養更加的均和，口味更加柔順，姜汁米酒的加工工藝也是需要經過仔細的研究， 簡單的混合只能是其口味單調。
【發明內容】
[0003] 本發明主要解決的技術問題是提供一種姜汁米酒的加工工藝，可制成一種姜汁米 酒。
[0004] 為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種姜汁米酒的加工 工藝，所述加工工藝包括： 第一，取新鮮生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，將龍眼干用溫水浸泡，水溫保持在75~85°C，浸泡時間為3(Γ40分鐘； 第三，將枸杞清洗，用75?85°C溫水浸泡2(Γ30分鐘； 第四，將浸泡好的龍眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成漿液； 第五，取新鮮山楂清洗、去核、榨汁,制成山楂汁； 第六，取甜酒釀，并將第四步所獲得的漿液加入甜酒釀中混合均勻，將混合的液體置于 蒸餾瓶中蒸餾，制成蒸餾液； 第七，在蒸餾液中混合第一步所制成的新鮮生姜汁和第五步中的山楂汁一起調勻便制 成了姜汁米酒。
[0005] 本發明的有益效果是：提供一種姜汁米酒的加工工藝，在混合的基礎上加上蒸餾 的方法，能夠有效的提煉出萃取品的營養和味道，得到更純的混合米酒液體；再添加姜汁和 果汁可以使得口味更加醇厚。
【具體實施方式】
[0006] 下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被 本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0007] 本發明實施例1包括：一種姜汁米酒的加工工藝，所述加工工藝包括： 第一，取新鮮生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，將龍眼干用溫水浸泡，水溫保持在75°C，浸泡時間為30分鐘； 第三，將枸杞清洗，用75°C溫水浸泡20分鐘；
【權利要求】
1. 一種姜汁米酒的加工工藝，其特征在于：所述加工工藝包括： 第一，取新鮮生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，將龍眼干用溫水浸泡，水溫保持在75~85°C，浸泡時間為3(Γ40分鐘； 第三，將枸杞清洗，用75?85°C溫水浸泡2(Γ30分鐘； 第四，將浸泡好的龍眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成漿液； 第五，取新鮮山楂清洗、去核、榨汁,制成山楂汁； 第六，取甜酒釀，并將第四步所獲得的漿液加入甜酒釀中混合均勻，將混合的液體置于 蒸餾瓶中蒸餾，制成蒸餾液； 第七，在蒸餾液中混合第一步所制成的新鮮生姜汁和第五步中的山楂汁一起調勻便制 成了姜汁米酒。
【文檔編號】C12G3/04GK104120070SQ201410295035
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年6月27日 優先權日:2014年6月27日
【發明者】楊正熙, 劉康瓊 申請人:蘇州頡田農業開發有限公司