一種魚腥草低度保健酒及其生物發酵制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種魚腥草低度保健酒及其生物發酵制備方法，按照以下重量份的原料包括魚腥草莖葉900～1100份、蜂蜜350～450份和黃酒400～500份，先將魚腥草莖葉清洗干凈，晾干后榨汁，將魚腥草壓汁和蜂蜜共同經過三級生物發酵，最后將發酵液與黃酒調配混合均勻。與現有技術相比，本發明的有益效果是：改變原來藥酒蒸餾、浸泡、勾兌的傳統方法，不僅去除了雜質的異味，保存了原料的營養成分和藥理作用，通過發酵，還使其營養成分和藥理作用倍增；產品為全天然成分，無糖精、無香精、無色素、無防腐劑，且無任何毒副作用；可提高機體免疫功能，具有抗癌、美容、防衰老、抗感染、防神經衰弱以及抗輻射的效果。
【專利說明】一種魚腥草低度保健酒及其生物發酵制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及保健品加工領域，具體是一種魚腥草低度保健酒及其生物發酵制備方 法。
【背景技術】
[0002] 多年以來，臨床上用魚腥草制劑治療肺炎、肺膿病、慢性氣管炎、肝炎、百日咳、鉤 端螺旋體病、化膿性關節炎、單純皰疹、膿皮病、宮頸炎、丹毒、尿路感染等病癥均取得一定 療效。但是目前魚腥草制劑的制備方法均通過蒸餾制得，這樣的制備方法破壞了魚腥草汁 液的原有成分，也導致藥效下降，不能真正發揮魚腥草原有的藥效。為達到藥借酒力、酒運 藥效、健身益康、防病養身之功效，研制出一種魚腥草低度保健酒。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在于提供一種魚腥草低度保健酒及其生物發酵制備方法，以解決上 述【背景技術】中提出的問題，該保健酒不但保存了魚腥草原有成份和作用，還含有19中氨基 酸、多種維生素、11中微量元素、適量的鋅和硒、5種生物活性酶、總黃酮，對于增強免疫功 能、抗癌、美容、防衰老、抗感染、等均有直接或間接的效果。
[0004] 為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
[0005] -種魚腥草低度保健酒，按照以下重量份的原料配制而成：按照以下重量份的原 料配制而成：魚腥草莖葉900?1100份、蜂蜜350?450份、黃酒400?500份。
[0006] -種魚腥草低度保健酒的生物發酵制備方法，具體步驟如下：（1)選取新鮮的魚 腥草900?1100份，先進行篩撿以除去雜質，清洗三次后并晾干，然后用粉碎機粉碎至 50?70目，粉碎后立即壓榨，然后裝瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后轉移到45?55°C 水池停4?6min，再轉移到自來水池內冷卻，得魚腥草莖葉鮮汁以貯存備用；（2)將魚腥草 莖葉鮮汁注入種子罐在28?32°C的溫度下進行一級發酵，發酵時間為10?15天，然后擴 大培養進行二級發酵，此時加入350?450份蜂蜜，繼續在28?32°C的溫度下發酵12? 15天，最后在23?27°C的溫度下進行三級發酵，發酵時間為5?7天，發酵后的汁液經過 搖床、生化培養箱培養24?30小時后，依次進行硅藻土過濾和板框過濾，發酵液備用；（3) 取黃酒400?500份加入過濾后魚腥草發酵液并混合均勻，并在真空環境下以及70?80°C 條件下加熱40?60min，然后冷卻至常溫，即得魚腥草低度保健酒。
[0007] 魚腥草低度保健酒系天然原料釀制、無色素、無糖精、無香精、無防腐劑、無污染， 呈深棕紅，香味純正，經常飲用，可健康長壽。
[0008] 服用方法：成人早晚各一次，即睡前、早晨起床后空腹飲用，30?50ml/次。
[0009] 保存：開蓋后置10天以上，需4°C冷藏，存放中如有微量沉淀，不影響效果和飲用。
[0010] 魚腥草低度保健酒營養成分：pH = 5?6、酒精度9?13%、糖度8?13%、有機 含量（見表1)、微量元素（見表2)、維生素（見表3)、氨基酸（見表4)。
[0011]表 1 有機含量（mg/100ml)
[0012]
【權利要求】
1. 一種魚腥草低度保健酒，其特征在于，按照以下重量份的原料配制而成：魚腥草莖 葉900?1100份、蜂蜜350?450份、黃酒400?500份。
2. -種魚腥草低度保健酒的生物發酵制備方法，其特征在于，具體步驟如下：（1)選取 新鮮的魚腥草900?1100份，先進行篩撿以除去雜質，清洗三次后并晾干，然后用粉碎機粉 碎至50?70目，粉碎后立即壓榨，然后裝瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后轉移到45? 55°C水池停4?6min，再轉移到自來水池內冷卻，得魚腥草莖葉鮮汁以貯存備用；（2)將魚 腥草莖葉鮮汁注入種子罐在28?32°C的溫度下進行一級發酵，發酵時間為10?15天，然 后擴大培養進行二級發酵，此時加入350?450份蜂蜜，繼續在28?32°C的溫度下發酵 12?15天，最后在23?27°C的溫度下進行三級發酵，發酵時間為5?7天，發酵后的汁液 經過搖床、生化培養箱培養24?30小時后，依次進行硅藻土過濾和板框過濾，發酵液備用； (3)取黃酒400?500份加入過濾后魚腥草發酵液并混合均勻，并在真空環境下以及70? 80°C條件下加熱40?60min，然后冷卻至常溫，即得魚腥草低度保健酒。
【文檔編號】C12G3/04GK104087482SQ201410310565
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月2日 優先權日:2014年7月2日
【發明者】石國劍 申請人:京環央都南通生物醫藥研究院有限公司