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蘆薈綠豆飲料的制作方法

文檔序號:484920閱讀:419來源:國知局
蘆薈綠豆飲料的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種蘆薈綠豆飲料,屬于飲料領域。為了解決蘆薈綠豆飲料的產品空白,本發明提供一種蘆薈綠豆飲料,由以下重量份的原料制成綠豆汁20~25份;蘆薈塊10~15份;梨花蜜2~10份;魔芋酶解粉1-3份;檸檬酸0.05-0.2份;果膠0.2-0.8份;甘糖酯0.1-0.5份;水40-60份。本發明提供的蘆薈綠豆飲料中,豐富了飲料產品的種類,制備的飲料口感香甜、清新,且具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風、美容養顏等多種功效。
【專利說明】蘆薈綠豆飲料
[0001]

【技術領域】
[0002]本發明屬于飲料領域,具體涉及一種蘆薈綠豆飲料。

【背景技術】
[0003]蘆薈屬(學名:Aloe)通稱蘆薈,原產于地中海、非洲,為獨尾草科多年生草本植物,據考證的野生蘆薈品種300多種,主要分布于非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛,主要因其易于栽種,為花葉兼備的觀賞植物。蘆薈原產于非洲熱帶干旱地區,分布幾乎遍及世界各地。在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區都有野生蘆薈分布。在中國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、云南等地有栽培。
[0004]綠豆,屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千余年的栽培史)、箓豆、植豆等。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
[0005]但目前未見將綠豆和蘆薈制備成飲料的報道。
[0006]
【發明內容】

為解決上述問題,本發明提供一種蘆薈綠豆飲料,采用如下技術方案:
一種蘆薈綠豆飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:
綠豆汁2(Γ25份;蘆薈塊1(Γ15份;梨花蜜2?10份;魔芋酶解粉1_3份;檸檬酸
0.05-0.2份;果膠0.2-0.8份;甘糖酯0.1-0.5份;水40-60份;所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β_葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0007]進一步地,所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目,然后煮熟,即得。
[0008]進一步地,所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈,去外皮,然后切成塊狀,放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出,即得所述的蘆薈塊。
[0009]本發明具有如下有益效果:
1.本發明提供的蘆薈綠豆飲料中,豐富了飲料產品的種類,制備的飲料口感香甜、清新,且具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風、美容養顏等多種功效。
[0010]2.本發明提供的蘆薈綠豆飲料中,包括經β-葡聚糖酶處理后得到的魔芋酶解粉,能充分發揮魔芋的粘度和穩定性,改善蘆薈綠豆飲料中蘆薈和綠豆的懸浮效果,提高蘆薈綠豆飲料的粘度,調節味覺、食覺及改善外觀質量。

【具體實施方式】
[0011]以下實施例只用于說明本發明,并不用于現在本發明的保護范圍。
[0012]實施例1
一種蘆薈綠豆飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:
綠豆汁22份;蘆薈塊12份;梨花蜜5份;魔芋酶解粉2份;檸檬酸0.08份;果膠0.3份;甘糖酯0.4份;水50份;所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0013]其中,魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中,加熱至50°C,加入葡聚糖酶,攪拌均勻后保存50°C下60min,然后進行凍干、研磨成300目的顆粒,即得所述的魔芋酶解粉。
[0014]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目,然后煮熟,即得。
[0015]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈,去外皮,然后切成塊狀,放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出,即得所述的蘆薈塊。
[0016]實施例2
一種蘆薈綠豆飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:
綠豆汁20份;蘆薈塊15份;梨花蜜2份;魔芋酶解粉3份;檸檬酸0.05份;果膠0.8份;甘糖酯0.1份;水60份;所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0017]其中,魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中,加熱至60°C,加入葡聚糖酶,攪拌均勻后保存60°C下30min,然后進行凍干、研磨成300目的顆粒,即得所述的魔芋酶解粉。
[0018]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成300目,然后煮熟,即得。
[0019]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈,去外皮,然后切成塊狀,放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出,即得所述的蘆薈塊。
[0020]實施例3
一種蘆薈綠豆飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:
綠豆汁25份;蘆薈塊10份;梨花蜜10份;魔芋酶解粉I份;檸檬酸0.05份;果膠
0.2-0.8份;甘糖酯0.5份;水50份;所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0021]其中,魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中,加熱至55°C,加入葡聚糖酶,攪拌均勻后保存55°C下35min,然后進行凍干、研磨成300目的顆粒,即得所述的魔芋酶解粉。
[0022]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目,然后煮熟,即得。
[0023]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈,去外皮,然后切成塊狀,放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出,即得所述的蘆薈塊。
【權利要求】
1.一種蘆薈綠豆飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制成: 綠豆汁2(Γ25份;蘆薈塊1(Γ15份;梨花蜜2?10份;魔芋酶解粉1_3份;檸檬酸0.05-0.2份;果膠0.2-0.8份;甘糖酯0.1-0.5份;水40-60份;所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β_葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
2.根據權利要求1所述的蘆薈綠豆飲料,其特征在于,所述的綠豆汁通過以下步驟制得: 將綠豆洗凈后粉碎成200-300目,然后煮熟,即得。
3.根據權利要求1所述的蘆薈綠豆飲料,其特征在于,所述的蘆薈塊通過以下步驟制得: 將蘆薈用清水洗凈,去外皮,然后切成塊狀,放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出,即得所述的蘆薈塊。
【文檔編號】A23L2/62GK104256805SQ201410402325
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月15日 優先權日:2014年8月15日
【發明者】李獻 申請人:成都希福生物科技有限公司
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