蘆薈綠豆飲料的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種蘆薈綠豆飲料，屬于飲料領域。為了解決蘆薈綠豆飲料的產品空白，本發明提供一種蘆薈綠豆飲料，由以下重量份的原料制成綠豆汁20~25份；蘆薈塊10~15份；梨花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸0.05-0.2份；果膠0.2-0.8份；甘糖酯0.1-0.5份；水40-60份。本發明提供的蘆薈綠豆飲料中，豐富了飲料產品的種類，制備的飲料口感香甜、清新，且具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風、美容養顏等多種功效。
【專利說明】蘆薈綠豆飲料
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【技術領域】
[0002]本發明屬于飲料領域，具體涉及一種蘆薈綠豆飲料。
【背景技術】
[0003]蘆薈屬(學名:Aloe)通稱蘆薈，原產于地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物，據考證的野生蘆薈品種300多種，主要分布于非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛，主要因其易于栽種，為花葉兼備的觀賞植物。蘆薈原產于非洲熱帶干旱地區，分布幾乎遍及世界各地。在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區都有野生蘆薈分布。在中國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、云南等地有栽培。
[0004]綠豆，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史)、箓豆、植豆等。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
[0005]但目前未見將綠豆和蘆薈制備成飲料的報道。
[0006]
【發明內容】
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為解決上述問題，本發明提供一種蘆薈綠豆飲料，采用如下技術方案:
一種蘆薈綠豆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
綠豆汁2(Γ25份；蘆薈塊1(Γ15份；梨花蜜2?10份；魔芋酶解粉1_3份；檸檬酸
0.05-0.2份；果膠0.2-0.8份；甘糖酯0.1-0.5份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β_葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0007]進一步地，所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目，然后煮熟，即得。
[0008]進一步地，所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈，去外皮，然后切成塊狀，放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出，即得所述的蘆薈塊。
[0009]本發明具有如下有益效果:
1.本發明提供的蘆薈綠豆飲料中，豐富了飲料產品的種類，制備的飲料口感香甜、清新，且具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風、美容養顏等多種功效。
[0010]2.本發明提供的蘆薈綠豆飲料中，包括經β-葡聚糖酶處理后得到的魔芋酶解粉，能充分發揮魔芋的粘度和穩定性，改善蘆薈綠豆飲料中蘆薈和綠豆的懸浮效果，提高蘆薈綠豆飲料的粘度，調節味覺、食覺及改善外觀質量。
【具體實施方式】
[0011]以下實施例只用于說明本發明，并不用于現在本發明的保護范圍。
[0012]實施例1
一種蘆薈綠豆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
綠豆汁22份；蘆薈塊12份；梨花蜜5份；魔芋酶解粉2份；檸檬酸0.08份；果膠0.3份；甘糖酯0.4份；水50份；所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0013]其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至50°C，加入葡聚糖酶，攪拌均勻后保存50°C下60min，然后進行凍干、研磨成300目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0014]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目，然后煮熟，即得。
[0015]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈，去外皮，然后切成塊狀，放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出，即得所述的蘆薈塊。
[0016]實施例2
一種蘆薈綠豆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
綠豆汁20份；蘆薈塊15份；梨花蜜2份；魔芋酶解粉3份；檸檬酸0.05份；果膠0.8份；甘糖酯0.1份；水60份；所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0017]其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至60°C，加入葡聚糖酶，攪拌均勻后保存60°C下30min，然后進行凍干、研磨成300目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0018]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成300目，然后煮熟，即得。
[0019]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈，去外皮，然后切成塊狀，放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出，即得所述的蘆薈塊。
[0020]實施例3
一種蘆薈綠豆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
綠豆汁25份；蘆薈塊10份；梨花蜜10份；魔芋酶解粉I份；檸檬酸0.05份；果膠
0.2-0.8份；甘糖酯0.5份；水50份；所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0021]其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得:將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至55°C，加入葡聚糖酶，攪拌均勻后保存55°C下35min，然后進行凍干、研磨成300目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0022]所述的綠豆汁通過以下步驟制得:將綠豆洗凈后粉碎成200-300目，然后煮熟，即得。
[0023]所述的蘆薈塊通過以下步驟制得:將蘆薈用清水洗凈，去外皮，然后切成塊狀，放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出，即得所述的蘆薈塊。
【權利要求】
1.一種蘆薈綠豆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 綠豆汁2(Γ25份；蘆薈塊1(Γ15份；梨花蜜2?10份；魔芋酶解粉1_3份；檸檬酸0.05-0.2份；果膠0.2-0.8份；甘糖酯0.1-0.5份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為:將魔芋精粉經β_葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
2.根據權利要求1所述的蘆薈綠豆飲料，其特征在于，所述的綠豆汁通過以下步驟制得: 將綠豆洗凈后粉碎成200-300目，然后煮熟，即得。
3.根據權利要求1所述的蘆薈綠豆飲料，其特征在于，所述的蘆薈塊通過以下步驟制得: 將蘆薈用清水洗凈，去外皮，然后切成塊狀，放入沸水中加熱8-10分鐘后撈出，即得所述的蘆薈塊。
【文檔編號】A23L2/62GK104256805SQ201410402325
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月15日 優先權日:2014年8月15日
【發明者】李獻 申請人:成都希福生物科技有限公司