一種保健面包及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種保健面包及其制備方法，該保健面包按重量份包括以下原料：面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋參10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食鹽2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、雞蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。本發明提供的一種保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纖維，以及三七、西洋參、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、補腦、黑須發、提高機體免疫力等功效，適合廣大人群食用，特別適合腦力工作者和中老年人食用。
【專利說明】一種保健面包及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種面包，具體涉及一種保健面包及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活節奏的加快和生活水平的提高，對飲食的要求也提高，而且飲食結構不合理的問題日趨突出，如人們飲食普遍存在鈣、鐵、鉀、維生素A等營養成分不足，人群中肥胖癥、心血管病、癌癥等慢性疾病發生率越來越高，而且逐向低齡化發展。面包是人們喜歡的食物，而傳統的面包營養價值不高。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種保健面包。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋參10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食鹽2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、雞蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。
[0006]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋參10份、花生12份、核桃10份、食鹽2份、木糖醇8份、酵母粉2份、雞蛋20份、植物油10份、水30份。
[0007]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋參13份、花生15份、核桃15份、食鹽3份、木糖醇9份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
[0008]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參16份、花生18份、核桃20份、食鹽4份、木糖醇10份、酵母粉4份、雞蛋30份、植物油20份、水50份。
[0009]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參13份、花生12份、核桃20份、食鹽3份、木糖醇10份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
[0010]本發明還提供一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0011](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0012](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0013](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0014](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0015]本發明的有益效果是:本發明提供的一種保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纖維，以及三七、西洋參、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、補腦、黑須發、提高機體免疫力等功效，適合廣大人群食用，特別適合腦力工作者和中老年人食用。
【具體實施方式】
[0016]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0017]實施例一
[0018]一種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋參10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食鹽2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、雞蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。
[0019]所述的一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0020](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0021](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0022](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0023](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0024]實施例二
[0025]一種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋參10份、花生12份、核桃10份、食鹽2份、木糖醇8份、酵母粉2份、雞蛋20份、植物油10份、水30份。
[0026]所述的一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0027](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0028](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0029](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0030](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0031]實施例三
[0032]一種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋參13份、花生15份、核桃15份、食鹽3份、木糖醇9份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
[0033]所述的一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0034](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0035](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0036](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0037](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0038]實施例四
[0039]一種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參16份、花生18份、核桃20份、食鹽4份、木糖醇10份、酵母粉4份、雞蛋30份、植物油20份、水50份。
[0040]所述的一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0041](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0042](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0043](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0044](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0045]實施例五
[0046]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參13份、花生12份、核桃20份、食鹽3份、木糖醇10份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
[0047]所述的一種保健面包的制備方法，包括如下步驟:
[0048](I)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末；
[0049](2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0050](3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團；
[0051](4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，SP得所述的保健面包。
[0052]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋參10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食鹽2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、雞蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50 份。
2.根據權利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋參10份、花生12份、核桃10份、食鹽2份、木糖醇8份、酵母粉2份、雞蛋20份、植物油10份、水30份。
3.根據權利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋參13份、花生15份、核桃15份、食鹽3份、木糖醇9份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
4.根據權利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參16份、花生18份、核桃20份、食鹽4份、木糖醇10份、酵母粉4份、雞蛋30份、植物油20份、水50份。
5.根據權利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋參13份、花生12份、核桃20份、食鹽3份、木糖醇10份、酵母粉3份、雞蛋25份、植物油15份、水40份。
6.一種根據權利要求1至5任意一項所述的保健面包的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將上述西洋參、花生、核桃混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末； (2)將食鹽、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液； (3)將上述面粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，攪拌均勻，在30°C下發酵3h，制得發酵面團； (4)將發酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，即得所述的保健面包。
【文檔編號】A21D2/36GK104304369SQ201410487157
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月23日 優先權日:2014年9月23日
【發明者】張旭東 申請人:青島點石文具用品有限公司