一種潤腸養生面粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種潤腸養生面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：小麥面粉300-310、燕麥全粉40-50、紅薯50-55、良谷米15-20、番木瓜80-100、迷迭香干葉粉2-3、蘋果汁50-60、亞麻籽膠3-4、絞股藍30-40、菱莖10-14、郁李仁8-10、火麻仁6-7、牛蒡3-4、枸杞8-10、營養添加劑8-9。本發明的有益效果：本發明中的面粉添加了燕麥、紅薯、良谷米、番木瓜等食品原料，不僅營養豐富、營養結構搭配合理，而且口感獨特，易于消化和吸收，其中添加的中藥成分，具有益脾補虛、潤燥滑腸、下氣行滯、利水消腫等功效。
【專利說明】一種潤腸養生面粉及其制備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，具體地說是涉及一種潤腸養生面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]面粉是我國居民喜愛的傳統主食。面食不僅是我國的主要食物資源，其豐富的烹飪制作方式也是我國飲食文化的重要標志。面粉消費人群和地區的高覆蓋率及相對較低的強化技術壁壘使得面粉成為營養強化的首選食物載體之一。我國是一個面粉消費大國，目前我國的面食加工主要以精制面粉為主，在營養方面其營養素不能滿足人體需要，產品比較單一，主要以小麥面粉為主。隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的加強，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾營養狀況的主要途徑之一。
【發明內容】
[0003]為解決上述問題，本發明提供了一種潤腸養生面粉及其制備方法，不僅營養全面豐富，而且具有很好的保健作用。
[0004]本發明所采取的技術方案為:
一種潤腸養生面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥面粉300-310、燕麥全粉40-50、紅薯50-55、良谷米15-20、番木瓜80-100、迷迭香干葉粉2_3、蘋果汁50-60、亞麻籽膠3-4、絞股藍30-40、菱莖10-14、郁李仁8_10、火麻仁6_7、牛蒡3_4、枸杞8_10、營養添加劑8-9 ;其中營養添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4-6、齊墩果3-5、西蘭花8_10、紫菜粉2_3、當歸葉1_2、牛蒡粉3_4、鹿角粉5-6、紅參須2-3、麥冬7-8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘,濾去殘渣后得煎煮液,然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0005]所述的一種潤腸養生面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將郁李仁、火麻仁、牛蒡、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)紅薯、良谷米洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，加入蘋果汁攪拌均勻后噴霧干燥，得營養粉；
(3)取番木瓜瓜瓤，絞股藍、菱莖洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉；
(4)將小麥面粉、燕麥全粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的營養粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
[0006]本發明的有益效果:本發明中的面粉添加了燕麥、紅薯、良谷米、番木瓜等食品原料，不僅營養豐富、營養結構搭配合理，而且口感獨特，易于消化和吸收，其中添加的中藥成分，具有益脾補虛、潤燥滑腸、下氣行滯、利水消腫等功效。
【具體實施方式】
[0007]—種潤腸養生面粉,其特征在于，由以下重量份(g)的原料組成:小麥面310、燕麥全粉50、紅薯55、良谷米20、番木瓜100、迷迭香干葉粉3、蘋果汁60、亞麻籽膠4、絞股藍40、菱莖14、郁李仁10、火麻仁7、牛蒡4、枸杞10、營養添加劑9 ;其中營養添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5、蓮子芯7、楊桃汁18、甜杏仁4、齊墩果3_、西蘭花8、紫菜粉2、當歸葉1、牛蒡粉3_、鹿角粉5、紅參須2、麥冬7，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0008]所述的一種潤腸養生面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將郁李仁、火麻仁、牛蒡、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)紅薯、良谷米洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，加入蘋果汁攪拌均勻后噴霧干燥，得營養粉；
(3)取番木瓜瓜瓤，絞股藍、菱莖洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉；
(4)將小麥面粉、燕麥全粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的營養粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【權利要求】
1.一種潤腸養生面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥面粉300-310、燕麥全粉40-50、紅薯50-55、良谷米15-20、番木瓜80-100、迷迭香干葉粉2_3、蘋果汁50-60、亞麻籽膠3-4、絞股藍30-40、菱莖10-14、郁李仁8_10、火麻仁6_7、牛蒡3_4、枸杞8_10、營養添加劑8-9 ;其中營養添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4-6、齊墩果3-5、西蘭花8_10、紫菜粉2_3、當歸葉1_2、牛蒡粉3_4、鹿角粉5-6、紅參須2-3、麥冬7-8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液,然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根據權利要求1所述的一種潤腸養生面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將郁李仁、火麻仁、牛蒡、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉； (2)紅薯、良谷米洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，加入蘋果汁攪拌均勻后噴霧干燥，得營養粉； (3)取番木瓜瓜瓤，絞股藍、菱莖洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉； (4)將小麥面粉、燕麥全粉與步驟(1)的保健中藥粉、步驟(2)的營養粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104351797SQ201410542039
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月15日 優先權日:2014年10月15日
【發明者】張奎東 申請人:宿州市金海面粉有限責任公司