一種生津減脂茶湯沖劑及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種生津減脂茶湯沖劑及其加工方法，其由以下原料制成：酸角、魔芋、葛根、山楂、嫩豌豆苗、諸葛菜、韭菜花、老山芹、桑葉、姜粉、黃皮葉、三七花、匙羹藤、荷葉、打拋葉、梨果皮、橄欖粉、納豆凍干粉、酸梅醋適量、助劑。本發明制得的生津減脂茶湯沖劑，儲存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，添加多種食材富含膳食纖維成分，增強消化功能，促進脂肪代謝，還添加納豆營養成分，改善腸胃功能，配伍中藥有益成分，具有滋陰清熱、生津止渴、降脂減肥、清心潤肺的作用，可以改善肥胖癥患者的身體狀況。
【專利說明】 —種生津減脂茶湯沖劑及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種生津減脂茶湯沖劑及其加工方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著現代生活節奏加快，社會競爭激烈，生活壓力過大，人們經常處于繁忙的勞務之中，起居飲食不規律，越來越多的人出現出現了亞健康的癥狀，如機
體免疫能力降低、人體神經、內臟器官功能下降等等，由此人們對健康意識的增強，要求食品產業也向著營養、健康、功能性、低熱量等方面發展。
[0003]茶湯是一種傳統風味小吃，其味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品，因此深受人們喜愛。但傳統茶湯，原料組成單一，影響其營養及口感，且為了增味而添加糖劑，長期食用高糖食品，可能引發肥胖、糖尿病等病癥，不利身體健體。
[0004]甜葉菊為雙子葉植物綱，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。葉含菊糖苷6 -12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業的原料之一，可用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于提供一種生津減脂茶湯沖劑及其加工方法，迎合更多消費者的需要。
[0006]為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下:
一種生津減脂茶湯沖劑，由下述重量份的原料制成:
酸角6-8、魔芋5-8、葛根8-10、山楂4-6、嫩豌豆苗8_10、諸葛菜6_8、韭菜花1_2、老山芹4-6、桑葉3-5、姜粉0.5-0.8、黃皮葉0.2-0.3、三七花0.2-0.4、匙羹藤0.2-0.3、荷葉0.3-0.5、打拋葉0.1-0.2、梨果皮0.2-0.3、橄欖粉4_6、納豆凍干粉2_4、酸梅醋適量、助劑
5-9 ；
所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量；
所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0007]所述的生津減脂茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(I)、將魔芋、葛根去皮洗凈切粒，酸角、山楂分別處理洗凈得到凈果肉，將處理物入瓶，倒入酸梅醋淹沒果肉2-3厘米，浸泡12-24小時，液渣分離，濾渣燜燉至熟爛，碾磨成粉泥，得保健粉泥，浸泡醋液待用；
(2 )、將嫩豌豆苗、諸葛菜、老山芹、韭菜花、桑葉分別揀雜洗凈，放入95-100 V水中漂燙1-2分鐘，撈出莖葉用冷水沖洗冷卻，冷凍破碎成顆粒，加入浸泡醋液中煮至微沸，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液噴霧干燥，得菜汁粉，濾渣烘干待用；
(3)、將黃皮葉、三七花、匙羹藤、荷葉、打拋葉、梨果皮混合粉碎成顆粒，加入顆粒重量的10-15倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(4)、將步驟(2)烘干濾渣、保健粉泥與其他剩余原料攪拌均勻，得到干濕均勻面團，靜置2-3小時，擠壓膨化后粉碎至80-100目，翻炒出香，與保健粉、菜汁粉混合均勻，即得。
[0008]本發明的有益效果:
本發明制得的生津減脂茶湯沖劑，儲存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，添加多種食材富含膳食纖維成分，增強消化功能，促進脂肪代謝，還添加納豆營養成分，改善腸胃功能，配伍中藥有益成分，具有滋陰清熱、生津止渴、降脂減肥、清心潤肺的作用，可以改善肥胖癥患者的身體狀況。
【具體實施方式】
[0009]一種生津減脂茶湯沖劑，由下述重量(斤)的原料制成:
酸角8、魔芋8、葛根10、山楂6、嫩豌豆苗10、諸葛菜8、韭菜花2、老山芹6、桑葉5、姜粉
0.8、黃皮葉0.3、三七花0.4、匙羹藤0.3、荷葉0.5、打拋葉0.2、梨果皮0.3、橄欖粉5、納豆凍干粉4、酸梅醋適量、助劑9 ；
所述的助劑由下述重量(斤)的原料制成:甜葉菊8、槐花10、羅漢果6、甘草5、甘松5、地藕6、無花果干5、啤酒花5、無漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠蘿蜜核10、石榴酒適量；所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，過濾去洛，得浸制酒液；b、脆骨沖洗干凈，放入含有10%食醋的水中浸潤15分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0010]所述的生津減脂茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將魔芋、葛根去皮洗凈切粒，酸角、山楂分別處理洗凈得到凈果肉，將處理物入瓶，倒入酸梅醋淹沒果肉3厘米，浸泡24小時，液渣分離，濾渣燜燉至熟爛，碾磨成粉泥，得保健粉泥，浸泡醋液待用；
(2)、將嫩豌豆苗、諸葛菜、老山芹、韭菜花、桑葉分別揀雜洗凈，放入100°C水中漂燙2分鐘，撈出莖葉用冷水沖洗冷卻，冷凍破碎成顆粒，加入浸泡醋液中煮至微沸，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液噴霧干燥，得菜汁粉，濾渣烘干待用；
(3)、將黃皮葉、三七花、匙羹藤、荷葉、打拋葉、梨果皮混合粉碎成顆粒，加入顆粒重量的15倍水煎煮2小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(4)、將步驟(2)烘干濾渣、保健粉泥與其他剩余原料攪拌均勻，得到干濕均勻面團，靜置3小時，擠壓膨化后粉碎至100目，翻炒出香，與保健粉、菜汁粉混合均勻，即得。
【權利要求】
1.一種生津減脂茶湯沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 酸角6-8、魔芋5-8、葛根8-10、山楂4-6、嫩豌豆苗8_10、諸葛菜6_8、韭菜花1_2、老山芹4-6、桑葉3-5、姜粉0.5-0.8、黃皮葉0.2-0.3、三七花0.2-0.4、匙羹藤0.2-0.3、荷葉0.3-0.5、打拋葉0.1-0.2、梨果皮0.2-0.3、橄欖粉4_6、納豆凍干粉2_4、酸梅醋適量、助劑5-9 ； 所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量； 所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
2.一種如權利要求1所述的生津減脂茶湯沖劑的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (I)、將魔芋、葛根去皮洗凈切粒，酸角、山楂分別處理洗凈得到凈果肉，將處理物入瓶，倒入酸梅醋淹沒果肉2-3厘米，浸泡12-24小時，液渣分離，濾渣燜燉至熟爛，碾磨成粉泥，得保健粉泥，浸泡醋液待用； (2 )、將嫩豌豆苗、諸葛菜、老山芹、韭菜花、桑葉分別揀雜洗凈，放入95-100 V水中漂燙1-2分鐘，撈出莖葉用冷水沖洗冷卻，冷凍破碎成顆粒，加入浸泡醋液中煮至微沸，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液噴霧干燥，得菜汁粉，濾渣烘干待用； (3)、將黃皮葉、三七花、匙羹藤、荷葉、打拋葉、梨果皮混合粉碎成顆粒，加入顆粒重量的10-15倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉； (4)、將步驟(2)烘干濾渣、保健粉泥與其他剩余原料攪拌均勻，得到干濕均勻面團，靜置2-3小時，擠壓膨化后粉碎至80-100目，翻炒出香，與保健粉、菜汁粉混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104397786SQ201410678764
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月24日 優先權日:2014年11月24日
【發明者】張波 申請人:鳳陽嘉禾農業科技有限公司