本發明涉及營養食品加工技術領域，特別涉及一種竹蓀營養粉及其加工方法。
背景技術：
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，歷史上被列為"宮廷貢品"，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定干竹蓀中含蛋白質19.4％、脂肪2.6％，碳水化合物總量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。同時，竹蓀還具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。但是竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
現有技術中，對竹蓀的食用方法大都為煲湯和炒制，食用方法較單一，不能滿足現代人目前快節奏的生活需求。營養粉，是由各種養生的原材料粉碎磨成粉，未經膨化，在加工過程也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養粉。可以直接使用，而且提高其使用效果，被吸收的速率加快。因而，如果能夠將竹蓀和其他相互補益的原料放在一起，制成含有竹蓀的營養粉，必將受到市場的廣泛歡迎。
技術實現要素：
本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。
本發明還有一個目的是提供一種竹蓀營養粉及其加工方法，其加工方法簡單、營養豐富，達補氣養陰、清熱利濕、補虛益精及補脾開胃等功效。
本發明還有一個目的是提供一種竹蓀營養粉及其加工方法，通過在配方中加入溫中補氣的紅棗，不僅提高了竹蓀營養粉的口感，且能夠減弱竹蓀寒涼的特性，使其更加適合脾胃虛寒之人食用，從而起到更好的滋補作用。
為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種竹蓀營養粉，主要包括以下重量份的原料：
竹蓀10-20，銀耳10-20，蓮子5-10，百合5-10，枸杞2-5，紅棗8-15，山藥10-20，紅薯纖維素5-10，蜂蜜3-6以及白糖2-5。
優選的是，所述的竹蓀營養粉中，還包括以下重量份的組分：明日葉5-8、杈杷果5-10、桂花7-15以及南瓜花7-15。
優選的是，所述的竹蓀營養粉中，還包括4-10重量份輔料粉，其中，所述輔料粉主要包括以下重量份的組分：
砂仁5-8、陳皮5-8、川厚樸3-6、浙白術8-12、神曲8-12、炒麥芽8-12、炒谷芽8-12、藿香5-8、茯苓10-15、薏米仁10-15、人參3-6、炙甘草5-8、木香3-6、萊菔子5-8、荷葉5-8、布渣葉5-8、香櫞3-6、紅豆蔻3-6、蘇子3-6、雞內金6-10、龍眼肉5-8以及防風5-8。
優選的是，所述的竹蓀營養粉中，主要包括以下重量份的原料：
竹蓀15，銀耳15，蓮子8，百合8，枸杞5，紅棗15，山藥15，紅薯纖維素8，蜂蜜4，白糖2、明日葉6、杈杷果8、魔芋3、桂花12、南瓜花12以及輔料粉5；
其中，所述輔料粉主要包括以下重量份的組分：
砂仁6、陳皮6、川厚樸4、浙白術10、神曲10、炒麥芽10、炒谷芽10、藿香6、茯苓12、薏米仁12、人參3、炙甘草6、木香4、萊菔子6、荷葉6、布渣葉6、香櫞4、紅豆蔻4、蘇子4、雞內金8、龍眼肉6、防風6。
一種竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至100-200目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖以及去核的紅棗混合后進行粉碎至100-200目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
一種竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至100-200目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖、去核的紅棗、明日葉、杈杷果、魔芋、桂花、南瓜花、砂仁、陳皮、川厚樸、浙白術、神曲、炒麥芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人參、炙甘草、木香、萊菔子、荷葉、布渣葉、香櫞、紅豆蔻、蘇子、雞內金、龍眼肉以及防風混合后進行粉碎至100-200目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
優選的是，所述的竹蓀營養粉的加工方法中，步驟一中竹蓀洗凈晾干前要去除竹蓀封閉的一端，以及竹蓀的網狀部分，僅保留莖部備用。
優選的是，所述的竹蓀營養粉的加工方法中，步驟一中竹蓀的低溫干燥過程具體為：先在60-80℃干燥2-3小時，然后將溫度降至30-45℃干燥，直至含水量低于10％。
優選的是，所述的竹蓀營養粉的加工方法中，步驟一、步驟二及步驟三中粉劑的制備均需對原料進行不少于3次的過篩和粉碎。
優選的是，所述的竹蓀營養粉的加工方法中，所述粉碎時的溫度不高于70℃。
本發明至少包括以下有益效果：
通過在配方中加入溫性的紅棗，能夠溫中逐寒，補中益氣，減弱竹蓀寒涼的特性，使其更加適合脾胃虛寒之人食用，發揮其滋補的作用，同時還能提高所述竹蓀營養粉的口感。通過加入具有補脾開胃、滋陰潤肺的銀耳，及補脾止瀉，養心安神的蓮子，能夠清心安神的百合等原材料，能夠大大增加竹蓀寧神健體、補氣養陰的作用，尤其適合體質虛弱的人群食用，同時由于所有原材料均具有清淡的甜香味，有助于提高竹蓀營養粉的口感。
通過將原料粉碎至100-200目，使得營養粉的粉質細膩，容易溶解，且口感良好。
通過在原料中加入蜂蜜和白糖，進一步提高了所述竹蓀營養粉的口感。
本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。
具體實施方式
下面對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。
應當理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。
本發明提供一種竹蓀營養粉，主要包括以下重量份的原料：
竹蓀10-20，銀耳10-20，蓮子5-10，百合5-10，枸杞2-5，紅棗8-15，山藥10-20，紅薯纖維素5-10，蜂蜜3-6以及白糖2-5。
在上述方案中，銀耳，補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺；蓮子，補脾止瀉、養心安神、滋補元氣；百合，潤肺止咳、清心安神；枸杞，補虛益精，清熱明目；紅棗，補中益氣、養血生津；山藥，補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；蜂蜜，益氣補中、止痛解毒；白糖，潤肺生津、補中緩急。同時，原料中的紅薯纖維素能夠促進腸道蠕動，刺激腸壁吸收水分，保持腸道潤滑，消除便秘，預防各類腸道疾病。通過將上述原料加入竹蓀營養粉的制作過程中，使得制成的竹蓀營養粉具有健脾養胃，消食助消化，補氣養陰，潤肺止咳，強心安神等多種滋補的功效，使得脾胃虛寒的人士也可以食用，即適合任何人群食用。
一個優選方案中，還包括以下重量份的組分：明日葉5-8、杈杷果5-10、桂花7-15以及南瓜花7-15。
在上述方案中，明日葉，清熱利尿、活血化瘀；杈杷果，降胃止嘔、預防流感，且含糖量較高，可以減少白糖的用量，提高甜度及口感；桂花，溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤，且具有特殊的香氣，提高營養羮的口感；南瓜花，清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌。將上述原料與竹蓀相結合，使得制成的竹蓀營養粉具有開胃補虛、滋補安神、美容養顏等多種功效，且口感清香甘甜，適合任何人群食用。
一個優選方案中，還包括4-10重量份輔料粉，其中，所述輔料粉主要包括以下重量份的組分：砂仁5-8、陳皮5-8、川厚樸3-6、浙白術8-12、神曲8-12、炒麥芽8-12、炒谷芽8-12、藿香5-8、茯苓10-15、薏米仁10-15、人參3-6、炙甘草5-8、木香3-6、萊菔子5-8、荷葉5-8、布渣葉5-8、香櫞3-6、紅豆蔻3-6、蘇子3-6、雞內金6-10、龍眼肉5-8以及防風5-8。
在上述方案中，砂仁，氣芳香、化濕醒脾、和中降逆；陳皮，理氣消滿、化濕和胃、理中焦之滯氣，而護胃氣；川厚樸，化濕、理氣散滿；浙白術，健脾養胃；神曲，消食化積；炒麥芽配合炒谷芽，消食化積而兼補中益氣；藿香，祛濕氣；茯苓，淡瀉中焦之濕氣；薏米仁，能利濕從小便而出；人參配合炙甘草，強中補氣、厚腸胃，而清腸胃中的積熱；木香，行腸胃中積氣；萊菔子，讓積氣從大腸而出；荷葉，升發濕氣中的正氣，而保護胃氣；布渣葉，消食化滯、清熱利濕；香櫞，疏肝和胃、止痛；紅豆蔻，行氣止痛、燥濕散寒、醒脾消食；蘇子，降氣消痰、止咳平喘、潤腸通便；雞內金，消食健胃，助消化；龍眼肉，補益心脾，養血安神；防風，祛風解表，勝濕止痛，止痙定搐。通過將上述中藥組合物加入竹蓀營養粉的制作過程中，使得制成的竹蓀營養粉具有健脾養胃，補氣和中，理中焦之濕氣，去腸胃中之積氣等多種滋補的功效，適合任何人群食用，同時由于所有輔料均具有清淡的獨特香味，使制得的竹蓀營養粉具有獨特的清淡的香味。
一種竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至100-200目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖以及去核的紅棗混合后進行粉碎至100-200目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
在上述方案中，通過將多種原材料和竹蓀按照配方量制成竹蓀營養粉，使得制成的營養粉甜香四溢，還有竹蓀的香味，口感獨特，溫中滋補，適宜任何人群食用。且在上述方案中，通過將原料粉碎至100-200目，使得粉質細膩，易于溶解，且口感更加細膩潤滑。同時，通過將紅棗與竹蓀配合制成營養粉，使得紅棗的溫中逐寒，補中益氣，減弱竹蓀寒涼的特性，使其更加適合脾胃虛寒之人食用，發揮其滋補的作用。
一個優選方案中，步驟一中竹蓀洗凈晾干前要去除竹蓀封閉的一端，以及竹蓀的網狀部分，僅保留莖部備用。
在上述方案中，竹蓀的封閉的一端即菌蓋和網狀部分即菌裙含有異味，因而在制作竹蓀粉前將其去除，有利于提高竹蓀營養粉的口感。
一個優選方案中，步驟一中竹蓀的低溫干燥過程具體為：先在60-80℃干燥2-3小時，然后將溫度降至30-45℃干燥，直至含水量低于10％。
在上述方案中，對竹蓀的低溫干燥采用梯度低溫干燥，使得竹蓀的營養成分不受破壞，且梯度低溫干燥法節省能源，干燥效率高，能夠降低竹蓀營養粉的生產成本。
一個優選方案中，步驟一、步驟二及步驟三中粉劑的制備均需對原料進行不少于3次的過篩和粉碎。
在上述方案中，通過將原料反復的過篩和粉碎，使得粉碎后的粉質均勻細膩，便于溶解，且口感潤滑。
一個優選方案中，所述粉碎時的溫度不高于70℃。
在上述方案中，通過將粉碎溫度控制在70℃以下，使得原料的營養成分不會因為高溫而被破壞，使得制得的竹蓀營養粉營養成分得到了最大的保留，滋補養生效果更好。
實施例1
一種竹蓀營養粉，由下列重量份的原料制備而成：竹蓀15，銀耳15，蓮子10，百合8，枸杞4，紅棗10，山藥15，紅薯纖維素8，蜂蜜5以及白糖2。
所述竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至180目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖以及去核的紅棗混合后進行粉碎至180目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
實施例2
一種竹蓀營養粉，由下列重量份的原料制備而成：竹蓀15，銀耳15，蓮子8，百合8，枸杞5，紅棗15，山藥15，紅薯纖維素8，蜂蜜4，白糖2，明日葉6，杈杷果8，桂花12，南瓜花12以及輔料粉5；
其中，所述輔料粉主要包括以下重量份的組分：砂仁6、陳皮6、川厚樸4、浙白術10、神曲10、炒麥芽10、炒谷芽10、藿香6、茯苓12、薏米仁12、人參3、炙甘草6、木香4、萊菔子6、荷葉6、布渣葉6、香櫞4、紅豆蔻4、蘇子4、雞內金8、龍眼肉6以及防風6。
所述竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至200目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖、去核的紅棗、明日葉、杈杷果、桂花、南瓜花、砂仁、陳皮、川厚樸、浙白術、神曲、炒麥芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人參、炙甘草、木香、萊菔子、荷葉、布渣葉、香櫞、紅豆蔻、蘇子、雞內金、龍眼肉以及防風混合后進行粉碎至200目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
實施例3
一種竹蓀營養粉，由下列重量份的原料制備而成：竹蓀18，銀耳20，蓮子9，百合6，枸杞4，紅棗12，山藥18，紅薯纖維素7，蜂蜜6，白糖3，明日葉7、杈杷果7、桂花13，南瓜花15以及輔料粉8；
其中，所述輔料粉主要包括以下重量份的組分：砂仁5、陳皮5、川厚樸3、浙白術8、神曲8、炒麥芽8、炒谷芽8、藿香5、茯苓10、薏米仁10、人參3、炙甘草6、木香4、萊菔子5、荷葉5、布渣葉6、香櫞3、紅豆蔻3、蘇子3、雞內金7、龍眼肉6以及防風6。
所述竹蓀營養粉的加工方法，包括以下步驟：
步驟一、竹蓀粉制備，將新鮮竹蓀洗凈后晾干，通過低溫干燥后，將所述竹蓀粉碎至150目，將所得粉碎的竹蓀放入鍋內小火炒制，待炒出竹蓀香氣后關火，即得所述竹蓀粉；
步驟二、混合粉制備，將干燥的銀耳、蓮子、百合、枸杞、山藥、紅薯纖維素、白糖、去核的紅棗、明日葉、杈杷果、桂花、南瓜花、砂仁、陳皮、川厚樸、浙白術、神曲、炒麥芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人參、炙甘草、木香、萊菔子、荷葉、布渣葉、香櫞、紅豆蔻、蘇子、雞內金、龍眼肉以及防風混合后進行粉碎至150目，并將粉碎后的粉與步驟一的竹蓀粉混合攪拌，得到混合粉；
步驟三、蜂蜜粉制備，將蜂蜜真空干燥后，進行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步驟四、竹蓀營養粉制備，在步驟二的混合粉內加入步驟三的蜂蜜粉，攪拌均勻后得到竹蓀營養粉。
盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節。