本發明涉及一種豬飼料，尤其是涉及一種改善豬肉品質的育肥豬配合飼料及其制備方法。
背景技術：
：在規模化養殖背景下，越來越多的豬場致力于追求更高效率的豬肉生產，豬的生長速度和育肥性取得了明顯進展。但是過分強調育肥能力而導致的豬肉品質的下降也是在養豬生產中不可忽視的問題：超標使用微量元素、濫用抗生素以及屠宰后，動物肌體的氧化還原體系失衡、微生物繁殖生長、快速的糖酵解等因素導致的蛋白質變性、脂肪酸敗和脂肪酸氧化等問題，都極大降低了豬肉質量，失去了原有的豬肉風味和口感，劣質肉不僅給養豬業造成經濟損失也威脅著人類健康。豬肉的品質評定是通過肉質性狀來判斷的，主要包括嫩度、多汁性、酸堿度、肉色、系水力等。影響豬肉品質的因素很多，包括遺傳、環境、營養、運輸以及屠宰處理等，其中提高育肥豬的營養管理水平能夠顯著改善豬肉品質。研究報道飼料中添加維生素E能夠顯著降低脂類過氧化反應，延長豬肉和理想肉色保存時間，減少滴水損失。現階段使用的維生素E大多為合成維生素E，其生物活性和利用效率不高，不能有效清除機體自由基，以進一步提高抗氧化能力，維持細胞膜正常的結構與功能。技術實現要素：本發明的目的在于提供一種改善豬肉品質的育肥豬配合飼料及其制備方法，通過對飼料配方的營養成分進行優化并添加維生素E和茶多酚，可有效降低豬肉脂質氧化，減少滴水損失，穩定肉色。本發明的目的通過以下技術方案實現：一種改善豬肉品質的育肥豬配合飼料，包括以下組分及重量百分比含量：玉米60-66％，豆粕20-24％，麥麩4-10％，豆油1-3％，維生素E0.03-0.05％，茶多酚0.03-0.05％，石粉1-1.4％，磷酸氫鈣0.6-1.3％，食鹽0.2-0.5％，賴氨酸0.1-0.4％，蛋氨酸0.1-0.4％，蘇氨酸0.1-0.3％，預混料0.5-1.5％。所述的預混料包括以下組分及重量份含量：復合維生素2-6份，復合微量元素15-45份，抗氧化劑1-3份，植酸酶1.5-4.5份，氯化膽堿1.5-4.5份，甜味劑1-3份，香味劑2-6份，微生態制劑6-18份，其余為米糠載體。優選地，所述的復合維生素，每千克復合維生素含有：維生素A20000000-30000000IU，維生素D36000000-10000000IU，維生素E80000-100000IU，維生素K36-9g，維生素B17-10g，維生素B215-32g，維生素B610-15g，維生素B1280-120mg，煙酰胺80-100g，D-泛酸鈣50-80g，葉酸3-5g，D-生物素0.7-1.0g。優選地，所述的復合微量元素，每千克復合微量元素含有：硫酸銅8-15g，硫酸亞鐵30-45g，甘氨酸鐵10-20g，氧化鋅30-45g，硫酸錳15-18g，酵母硒0.08-0.1g，亞硒酸鈉0.1-0.15g，吡啶甲酸鉻0.1mg。優選地，所述的維生素E選自α-生育酚，其中維生素E的有效成分為50％，所述的茶多酚從茶葉中提取，主要成分為兒茶素，兒茶素占茶多酚總量的80wt％。優選地，所述的維生素E與茶多酚配伍的重量比為1：1。所述的育肥豬配合飼料的制備方法，具體包括以下步驟：(1)按配方備料，將玉米、豆粕、麥麩去雜、粉碎；(2)將玉米、豆粕、麥麩與豆油、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、預混料與維生素E和茶多酚混合均勻，制粒得到成品。步驟(1)將玉米、豆粕、麥麩采用2.5mm孔徑的篩片粉碎。步驟(2)采用臥式雙軸槳葉式混合機進行混合，混合時間為100-150s，混合均勻度變異系數達到7％以下。更進一步地，所述的育肥豬配合飼料的制備方法，具體為：第一步：原料去雜。袋裝各種原料分別經過計量后卸入料坑，經過刮板輸送機、斗士提升機后，進入圓筒初清篩，經除塵打雜后，進入永磁筒去鐵雜；第二步：原料粉碎。將玉米、豆粕、麥麩采用2.5mm孔徑的篩片粉碎進待配倉；第三步：原料混合。將石粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、預混料與維生素E和茶多酚按重量百分比通過電腦配料系統混合均勻后，由機口投入待配倉，小料及大原料進入臥式雙軸槳葉式混合機進行混合，混合時間120s，混合均勻度變異系數達到7％以下；第四步：制粒。混合好的粉料進待制粒倉(帶強制出倉裝置)→緩沖斗→喂料器→調質器→制粒機→冷卻器→破碎機→斗式提升機→回轉篩→氣動三通。溫度60℃；第五步：成品包裝。經分級篩篩分后的成品進入成品倉，由自動打包機完成稱重、裝袋、封包，顆粒硬度小于等于2.5。本發明通過對飼料配方的營養成分進行優化并添加維生素E和茶多酚，能夠有效發揮維生素E與茶多酚的協同抗氧化作用。其協同作用機理主要是通過基于氧化還原電位差的偶聯氧化，一方面降低了直接反應的兩種物質間的電位落差，使反應易于進行；另一方面，偶聯的抗氧化劑油水分配系數互為補充，在某一體系中合理分布，充分發揮每一種抗氧化劑的功能，茶多酚還能再生a-生育酚，保護和修復抗氧化系統，增強維生素E對于肉質的改善作用。茶多酚對維生素E抗氧化的增效作用，在一定范圍內隨茶多酚添加水平的提高而加強，茶多酚含量達到400mg/kg時，與維生素E的協同作用最顯著，能夠顯著降低豬肉脂質氧化，減少滴水損失，穩定肉色。此外，茶多酚替代部分維生素E除了能發揮協同作用達到更好的效果，還能降低飼料成本，提高養殖效益。在飼料中添加維生素E能夠進一步清除機體自由基，提高抗氧化能力，從而維持細胞膜正常的結構與功能，從而提高肌肉的系水力，穩定肉色，延長冷藏保鮮時間，抗氧化作用更顯著。具體實施方式下面結合具體實施例對本發明進行詳細說明，但絕不是對本發明的限制。實施例1本實施例育肥豬飼料由以下質量比的組分制成：玉米65.61％，豆粕24％，麥麩5％，豆油1％，維生素E0.04％，茶多酚0.04％，石粉1.2％，磷酸氫鈣1.2％，食鹽0.4％，賴氨酸0.2％，蛋氨酸0.15％，蘇氨酸0.16％，預混料1％。其中，預混料包括以下重量份組分：復合維生素4，復合微量元素25，抗氧化劑3，植酸酶2，氯化膽堿4.5，甜味劑3，香味劑5，微生態制劑8，其余為米糠載體。具體采用以下步驟制得：第一步：原料去雜袋裝各種原料分別經過計量后卸入料坑，經過刮板輸送機、斗士提升機后，進入圓筒初清篩，經除塵打雜后，進入永磁筒去鐵雜；第二步：原料粉碎將玉米、豆粕、麥麩采用2.5mm孔徑的篩片粉碎進待配倉；第三步：原料混合將石粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、預混料與維生素E和茶多酚按重量百分比通過電腦配料系統混合均勻后，由機口投入待配倉，小料及大原料進入臥式雙軸槳葉式混合機進行混合，混合時間120s，混合均勻度變異系數達到7％以下；第四步：制粒混合好的粉料進待制粒倉(帶強制出倉裝置)→緩沖斗→喂料器→調質器→制粒機→冷卻器→破碎機→斗式提升機→回轉篩→氣動三通。溫度60℃。第五步：成品包裝經分級篩篩分后的成品進入成品倉，由自動打包機完成稱重、裝袋、封包。顆粒硬度小于等于2.5。實施例2與實施例1相比，本實施例育肥豬飼料由以下質量比的組分制成：玉米66.61％，豆粕22％，麥麩6％，豆油1％，維生素E0.05％，茶多酚0.04％，石粉1.2％，磷酸氫鈣1.2％，食鹽0.4％，賴氨酸0.2％，蛋氨酸0.14％，蘇氨酸0.16％，預混料1％。實施例3將實施例1與實施例2所制得的飼料飼喂育肥豬，進行動物飼養試驗。試驗隨機選取35kg左右體況相近的育肥豬30頭，體重差異不顯著，隨機分為3組，每組10頭，分為A、B、C組。A組：基礎日糧，市售，用于育肥豬的常規飼料；B組：實施例1飼料；C組：實施例2飼料；試驗豬分組后預飼1周，以適應環境和飼料。1周后進入正式試驗，直到達100kg左右體重時結束。試驗期間所有處理組豬均自由采食和飲水，每天記錄采食量、健康狀況，其余按照豬場飼養常規管理進行。試驗結束后，各組試驗豬自由供水，禁食16h后全部進行常規屠宰和胴體分割，剝離豬胴體眼肌(左側)測定下列指標：肉色、滴水損失、PH值、嫩度，具體測試方法如下：日增重(ADG)：試驗豬每周開始及結束早上7:30空腹稱重，計算每頭豬每周的平均日增重及全期平均日增重；肉色評分：試驗豬屠宰后取眼肌胸段肉樣貯存于冰箱中，將肉樣切開，肉樣厚度不少于1.5cm，然后在肉樣新鮮切面上覆蓋透氧薄膜，在1±3℃條件下靜置1h，用美制NPPC比色板(1991版)進行比色評分。評分標準：1分＝灰白色(異常肉色)；2分＝輕度灰白(傾向異常肉色)；3分＝正常鮮紅色；4分＝稍深紅色(屬正常肉色)；5分＝暗紫色(異常肉色)；滴水損失：將眼肌胸段剝離后在0～4℃冰箱中貯存24h后，取眼肌腰段切取2.5cm厚度的橫切眼肌樣本肉片，修去肌外膜，外罩保鮮袋，用絲線懸吊于冰箱中，4℃條件下保存48h，去掉保鮮袋和絲線，用濾紙吸去肉樣表面水分稱重，按下列公式計算滴水損失：滴水損失(％)＝(肉樣吊掛前重—肉樣吊掛后重)/肉樣吊掛前重×100％；PH值：試驗豬屠宰后完全剝離眼肌胸段肉樣在0～4℃冰箱中貯存24小時后，將眼肌中段表面開一小口，將PHS-25型數顯酸度計的電極直接插入該口觸及肌肉滲出的漿液，讀取PH計上顯示的數值，精確到0.01以上，表示為PH24；嫩度：熱胴體眼肌胸段鮮樣500g，熟化、78℃～80℃水浴后，用1.27cm直徑的取樣器沿肌纖維走向切取2.5×1×1立方厘米樣方肉條10條，用C-LM3型數顯肌肉嫩度儀測定嫩度。試驗結果如表1所示。表1實施例1-2與對比例試驗結果項目對比例實施例1實施例2日增重(g)572.6±28.23604.38±26.54615.89±31.08肉色2.84±0.753.25±0.643.41±0.58滴水損失(％)3.17±0.882.18±0.971.98±0.74PH值5.95±0.095.94±0.136.02±0.08嫩度(kg)5.26±0.274.92±0.134.89±0.26由表1可得，本發明提供的育肥豬飼料能在一定程度上改善豬肉肉色，降低眼肌滴水損失、提高嫩度，同時還能增加肉豬育肥階段的日增重。實施例4-6實施例4-6的制備方法與實施例1相同，育肥豬配合飼料配方如表2所示。表2實施例4-6育肥豬配合飼料配方(％)實施例4實施例5實施例6玉米606566豆粕2423.9220麥麩1048豆油321維生素E0.050.040.03茶多酚0.050.040.03石粉1.31.41磷酸氫鈣0.61.30.84食鹽0.20.40.5賴氨酸0.10.40.4蛋氨酸0.10.30.4蘇氨酸0.10.20.3預混料0.511.5上述預混料的具體成分如表3所示。表3實施例4-6預混料組分及重量份實施例4實施例5實施例6復合維生素246復合微量元素153045抗氧化劑123植酸酶1.534.5氯化膽堿1.534.5甜味劑123香味劑246微生態制劑61218米糠704010其中，每千克復合維生素含有維生素A20000000-30000000IU，維生素D36000000-10000000IU，維生素E80000-100000IU，維生素K36-9g，維生素B17-10g，維生素B215-32g，維生素B610-15g，維生素B1280-120mg，煙酰胺80-100g，D-泛酸鈣50-80g，葉酸3-5g，D-生物素0.7-1.0g，每千克復合微量元素含有硫酸銅8-15g，硫酸亞鐵30-45g，甘氨酸鐵10-20g，氧化鋅30-45g，硫酸錳15-18g，酵母硒0.08-0.1g，亞硒酸鈉0.1-0.15g，吡啶甲酸鉻0.1mg。維生素E選自α-生育酚，茶多酚從茶葉中提取，主要成分為兒茶素，兒茶素占茶多酚總量的80wt％。當前第1頁1 2 3